Bí quyết kinh doanh Online   Thông báo   Hỗ trợ   Đăng ký   Đăng nhập

Chè ngô

0.0/ 0 đánh giá     Đánh giá       Lịch sử giá      
Xuất xứ: Việt Nam, / Loại món ăn: Ăn nhẹ, Chè, Món ăn gia đình, Tráng miệng, / Cách thức chế biến: Nấu, /
Xem thêm
Hiện tại chưa có gian hàng nào bán sản phẩm Chè ngô trên Vatgia.com
Click vào đây để bán sản phẩm

Mô tả sản phẩm: Chè ngô

Chè ngô

Chè ngọt mát, thơm mùi ngô tươi non, phảng phất mùi hoa bưởi. Người thưởng thức có cảm giác như trong chất chè có cả sự mát rượi của dòng sông, hương thơm của cánh bãi. Hương hoa bưởi thoảng như hương của khu vườn, có cả tiếng ong bay.

Chè ngô, cái món ăn tưởng chừng như đơn giản ấy vậy mà lại rất cầu kỳ, công phu. Không phải là những hạt ngô bình thường, hay bột ngô mà nấu chè được. Đó là loại ngô non, bắp ngô mới vào thời kỳ "thâm râu", hạt ngô còn non xớt. Theo cách gọi của người trồng ngô đất bãi là: "ngô trứng ốc".

Hạt ngô mới vào kỳ đông . Bóc bẹ bắp, những hạt ngô vẫn còn trong trong, vừa ngả sang màu trắng đục. Nếu loại ngô này đem luộc chín, khi ăn sậm sụt như ăn trứng ốc, có tiếng nổ "bép" se sẽ trong miệng, ngọt và thơm. Để nồi chè được ngon, ngọt, thơm, dẻo, ngô nấu chè phải là ngô nếp tươi, mới bẻ về, chưa bị hấp hơi, mất phẩm chất. Khéo léo dùng dao gọt lấy hạt. Sau đó đem chà xát vào rá mới, bỏ vỏ hạt ngô và những mày ngô bám quanh hạt. Chất của ngô lọt xuống dưới rá, có màu trắng lờ lờ như sữa pha loãng.

Đường nấu chè ngô phải kén đường phèn, loại đường kết tinh không có màu nâu và thơm. Đường phèn được lọc kỹ, bỏ bụi và tạp chất. Bản chất của ngô trứng ốc đã ngọt rồi, đường chỉ làm tăng độ ngọt của chè. Để có bát chè đẹp và không cần pha thêm một loại bột gì khác, khi gọt ngô chọn những bắp ngô non hơn, gọt hớt lấy phần trên của hạt ngô, để riêng ra một cái đĩa. Khi nồi chè được, đổ đĩa ngô này vào đảo đều cho những mảnh ngô loáng thoáng trong chè. Khi múc ra, bát chè đẹp như hoa cau trong nước. Nên nhớ ướp một chút hoa bưởi vào bát múc chè để tạo thêm sự thanh tao của bát chè

Rao vặt liên quan
Đăng bởi: baodientu90     Cập nhật: 06/10/2017 - 09:13
Chè luôn là món ăn vặt khoái khẩu của thực khách sành ăn, được biến hóa với nhiều hương vị đặc trưng, dễ ăn. Nhưng món chè đang làm mưa làm gió tại Hà Nội trong thời gian gần...
Đăng bởi: traolongngon     Cập nhật: 29/12/2014 - 22:17
Kính Gửi Qúy khách hàng : Đầu tiên xin gửi lời chúc tới quý khách hàng .Chúc quý khách cùng gia đình mạnh khỏa,hạnh phúc và thành công Công ty chúng tôi - công ty TNHH...
Hỏi đáp liên quan
Đăng bởi: windyphongluu@gmail.com     Cập nhật: 10/10/2017 - 15:49
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bột cacao đang được bày bán rộng rãi tại các siêu thị, tạp hóa hay các khu chợ lớn nhỏ. Vì vậy đối với khách hàng khó mà xác định được...
Đăng bởi: huongpham17397@gmail.com     Cập nhật: 09/10/2017 - 17:27
Bạn hay dùng Cacao để uống, làm bánh...Nhưng liệu bạn đã biết Cacao mang lại lợi ích nhiều hơn thế không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời của cacao trong bài...
Đăng bởi: daominhhoa1712@gmail.com     Cập nhật: 07/10/2017 - 09:23
Có nhận định cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn, người ta có thể uống cà phê để tỉnh táo hơn làm việc hoặc vào lúc tâm trạng đang đi xuống cần sự chia sẻ, giãi...