Gian hàng bán Rao vặt Hỏi đáp Thêm
Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
1 thành viên trả lời
chitachita Trả lời cuối cùng: 03/06/2009
Thành viên tích cực nhất

anhcuong83vn

1 lượt cảm ơn

Cách hấp bánh caramen bằng lò vi sóng?

trancyyu295

01/06/2009 - 18:03
Mình muốn hấp bánh bằng lò vi sóng thì thao tác như nào? Nhà mình dùng lò hãng Sanyo. Phương pháp hấp tương tự như hấp cách thủy truyền thống ý!

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

chitachita

03/06/2009 - 16:54
Công thức:

6 trứng + 1-2 lòng đỏ
1 lít sữa tươi
120 ml kem tươi
đường hoặc sữa đặc

Cách làm: cho trứng vào âu khuấy tan (nhẹ tay) rồi lọc cho hết lợn cợn. CHo đường vào khuấy tan với sữa, cho kem tươi vào quấy nhẹ, tiếp đến sữa. Đổ vào khuôn đã láng đường caramel

Đường caramel:
đường + vài giọt chanh + nước xâm xấp, đun nhỏ lửa thấy sôi quanh thì to lửa khi chuyển màu nâu vàng thì cho ra láng khuôn

Lò bật 120oC, đổ nước nóng vào khay nướng sao cho ngập 2/3 khuôn (cốc, hộp) có đậy nắp, nướng quãng 60'.

Lưu ý: nếu làm hộp nhựa thì bắt buộc để nhiệt độ thấp như vậy. Tuy nhiên nếu làm = khuôn nhôm, inox thì có thể để 150oC.

Nếu hấp thì cũng nhỏ lửa, bỏ nắp khuôn, chỉ cần đậy nắp vung nồi hấp, nhưng phải lau nắp liên tục để nước ko nhỏ vào bánh.

Còn nếu cho vào lò vi sóng thì em để 9 phút là ngon lành nhưng cũng cho cái đậy nắp vào nhé ko là bị rỗ mặt caramen đấy