Cách nấu cá rô sốt me ?

[b]Nguyên liệu:[/b] 1.Cá rô to: 2 con 2. Nước cốt me: 3 thìa súp 3.Đường: 3 thìa cà phê 4.Bột nêm: 1 thìa cà phê 5.Nước mắm: 1 thìa súp 6.Củ hành tím băm: 1 thìa cà phê 7.Ớt băm, tiêu: [b]Cách chế biến:[/b] - Làm cá: cắt bớt phần vây cho sạch. Rửa cá với nước muối pha loãng. Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên mình cá để giảm mùi tanh. Ướp với bột nêm và tiêu để khoảng 10 phút. - Chiên vàng cá trong chảo nhiều dầu. Vớt ra, để ráo. Có thể dùng giấy thấm để hút bớt dầu thừa. - Cho vào chảo khoảng một thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tím và ớt băm. Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào, xào nhanh tay cho đến khi nước sốt hơi sệt lại. - Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.