Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
1 thành viên trả lời
betiteo Trả lời cuối cùng: 22/03/2010
Thành viên tích cực nhất

Kim Dai Kien

4 lượt cảm ơn

Phạm Liên

4 lượt cảm ơn

Hanh Beo

3 lượt cảm ơn

  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Có thể hướng dẫn em cách làm món " Lẩu cua đồng bánh đa " không?

      Bui Thu Phuong 22/03/2010 - 14:58

      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
      1788
      Trả lời (1)

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      Nguyen Thi Trang

      22/03/2010 - 14:59
      Lẩu cua đồng bánh đa

      Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà.

      107.jpg

      Nguyên liệu:

      - 1kg cua đồng, rửa sạch, tháo mui, xay sẵn

      - 500 g cua biển (1 con), rửa sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)

      - Gạch cua, lấy từ mui cua đồng

      - 1 muỗng canh sả bào

      - 1/2 muỗng canh tỏi bằm nhuyễn

      - 4 trái cà chua cắt múi cau

      - 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ

      - 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi

      - 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần

      - 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ

      - 1/2 lít nước lọc.

      - 1 trái ớt to cắt khoanh

      - Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, dấm bỗng

      Thực hiện:

      Bước 1: Lấy thịt cua

      - Xay cua, hòa tan thịt cua với lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.

      - Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

      Bước 2: Nấu nước lẩu

      - Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.

      - Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.

      - Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

      - Cho hành lá cắt khúc vào

      - Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

      Mách nhỏ:

      - Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...

      - Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.

      - Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.


      (Theo: Sức sống mới)

      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm