Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
2 thành viên trả lời
connanbh heaventad Trả lời cuối cùng: 23/07/2009
Thành viên tích cực nhất

hanhbeo90

2 lượt cảm ơn

Rileykim

1 lượt cảm ơn

huynhanh64

1 lượt cảm ơn

thinhvuonghouse

1 lượt cảm ơn

  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Cách làm món*Gỏi ngó sen tôm thịt*???

      satthulanhlung

      09/01/2009 - 17:28
      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
      172748

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      connanbh

      23/07/2009 - 12:26
      VẬT LIỆU

      - 1/2 ngó sen bào mỏng
      - 200g tôm bạc thẻ
      - 400g thịt đùi
      - 1 củ cà rốt
      - 1 củ hành tây
      - 20g cần
      - 1 nắm rau răm
      - 50g kiệu chua
      - 50g đậu phộng rang
      - 50g hành phi
      - Chanh, tỏi, ớt
      - Giấm, nước mắm ngon
      - 12 bánh phồng tôm chiên
      - Gia vị


      CÁCH LÀM

      1. Chuẩn Bị:

      - Ngó sen: Cắt khúc 6cm, ngâm nước pha giấm phèn.

      - Tôm: Luộc, bóc vỏ, rút chỉ đen, chừa đuôi.

      - Thịt đùi: Luộc chín, xắt lát mỏng.

      - Hành tây: Bào mỏng.

      - Cà rốt: Bào mỏng, xắt sợi, ướp 1 muỗng xúp đường, vắt ráo.

      - Cần: Cắt khúc.

      - Rau răm: Xắt nhỏ.

      - Ớt: Xắt sợi, tỉa hoa.


      2. Chế Biến:

      - Pha nước gỏi: Chanh vắt lấy nước + 6 muỗng xúp đường + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng xúp nước mắm quậy đều.

      - Cho tất cả vào thau + nước trộn gỏi vào trộn đều.


      3. Trình Bày: Cho gỏi ra dĩa, trên mặt xếp một ít tôm thịt, rải đậu phộng + hành phi. Món này dùng với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt.

      Chúc ăn ngon miệng!
      Đọc thêm
      1 người đã cảm ơn bình luận này. Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm

      heaventad

      19/12/2011 - 09:17



      Gỏi ngó sen tôm thịt



      Vật liệu:

      5 hũ ngó sen
      1 củ cà rốt thái sợi răng cưa
      2 củ dưa leo Nhật (loại này ngon hơn loại thường)
      1 lb tôm Tiger
      2 lb Thịt ba chỉ xéo (loại này nhiểu thịt nạc hơn)
      2 ức gà (nếu sợ cholesterol thì dùng gà)
      1 cup đậu phọng rang vàng giã dập
      rau răm, rau quế, ngò gai cắt rôi
      ít ngò thơm
      6 củ hành tím phi vàng
      1 nửa cup tỏi phi vàng
      bánh phồng tôm chiên vàng



      Dung dịch để ngâm ngó sen:
      1/2 chén dấm trắng
      1 chén đường
      1/2 muỗng càfê muối
      1 chén nước pha chung để ngâm ngó sen




      Cách làm:

      Nước mắm chấm:
      1 cup nước mắm,
      2 cup nước lọc,
      1/2 cup dấm (hoặc ít nhiều hơn tùy ý)
      1 cup đường trắng.

      Nấu lên cho tan để nguội, khi ăn cho tỏi bằm và ớt.

      Ngó sen cắt xéo hay chẻ đôi ngâm trong dung dịch tô đậm màu ở trên để trong tủ lạnh qua đêm, ngày hôm sau vớt ra để trộn.

      Thịt ba rọi luộc cắt mỏng miếng vừa ăn, dùng gà thế ba rọi thì cũng luộc và xé, nhưng món này dùng ba rọi là đúng nhất và ngon nhất.

      Tôm luộc xong mới bóc vỏ, nhớ cho chút muối vào nước luộc tôm, tôm luộc rất nhanh, đừng luộc quá lâu tôm sẽ bị chai và teo hết ngon, ngâm vào nước đá ngay sau khi vớt tôm từ nồi ra cho tôm giòn.

      Trộn tát cả lại nêm bằng nước mắm pha cho vừa ăn, rồi thêm bớt tùy ý, khi đơm ra đĩa, rắc ngò lên mặt, củng với hành phi, tỏi phi, đậu phọng giã dập, ăn chung với bánh phồng tôm chiên


      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm