Cách làm Nem nướng???

Mời bạn ghé thăm:
 |  Xem: 28.419  |  Trả lời: 1
Ngày gửi: 22/01/2009 - 09:52  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (1)

Nguyên Liệu:
- 1 lbs thịt đùi nạc ( nhờ chợ xay 3 lần )

- ¼ lbs mỡ lưng ( xay nhỏ )
- ¼ tsp bột nổi ALSA
- ½ TSP bột khoai ( potato starch )
- ½ tsp muối diêm
- ½ TSP nước mắm ngon
- ½ TSP đường
- ½ TSP nước hành tây ( hoặc 1 tsp bột hành onion powder )
- 1 TSP dầu ăn
- vài giọt màu đỏ

Cách Làm

- Thịt nạc lựa miếng thịt đỏ hồng , lấy ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có sức đàn hồi là miếng thịt ngon , khi làm nem sẽ được dai và dòn . Nhờ người bán xay dùm ( meat grinder )3 lần để về nhà khỏi mất công xay lại . Máy ở nhà vì không đủ mạnh, khi máy bị nóng sẽ làm thịt bị bở ( không dai ) - Trộn thịt và tất cả các gia vị , nhồi vài lần cho thịt được dai , sau đó vo viên tròn hoặc dẹp tuỳ ý .

- Cho nem vào trong lò nướng 350°F , sau đó nướng sơ lại tr
Ngày gửi: 22/01/2009 - 09:58
Trả lời