Cách làm *Xá Xíu*???

Mời bạn ghé thăm:
 |  Xem: 4.629  |  Trả lời: 1
Ngày gửi: 12/02/2009 - 15:23  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (1)

Chuẩn Bị
- 2 lbs nạc vai ( pork shoulder )
Gia Vị ướp thịt:

- 3 TBsp đường
- 1½ TBsp xì dầu
- 1½ TBsp rươu ( cơking wine )
- 1½ TBsp tương đen ( Hoisin sauce )
- 2 tsp muối
- màu đỏ ( optional )

Nước Chấm :
- 2 TBsp xì dầu + hot bean paste + tỏi & ngò ( nếu thích ). Trộn chung tất cả lại.


Cách Làm 1 :

- Cắt thịt thành miếng dài ngang khoảng 1½ inches ( 4 cm) ướp với gia vị trên ( thêm vài giọt màu đỏ nếu thích) để thấm qua đêm.
- Mở lò khoảng 400F ( 205C) để miếng thịt trong 1 caí khay sắt , nướng khoảng 40 phút , thì thịt chín. ( nếu có cây xiên bắng kim loaị và 1 caí khay sâu 1 tí thì xiên miếng thịt theo chiêù dài , thì thịt khi nướng sẽ vàng đỏ đẹp mọi mặt. ( giống như ta quay thịt vâỵ )

Cách Làm 2:

- Cắt miếng thịt theo chiêù dọc , bản to dâỳ khoảng 1/3 inch9 1cm), ướp với gia vị trên , để thấm qua đêm, trước khi nướng cuộn tròn miếng thịt laị rôì dùng dây cột laị ( miếng thịt sẽ có hình tròn). Nướng cũng như cách 1.


Trình Bày:
Thịt nướng xong thái miếng mỏng vưà xắp vào diã tròn , món này dùng với cơm trắng hay cho vaò bánh mì hoẵc làm cơm chiên
Ngày gửi: 12/02/2009 - 15:26
Trả lời