Món giò heo chiên muối làm như thế nào?

 |  Xem: 2.655  |  Trả lời: 1
Ngày gửi: 13/12/2008 - 08:18  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (1)

Giò heo chiên muối


Giò heo chiên muối có độ giòn rụm của da, béo ngậy của mỡ, mặn mòi của thịt nạc. Hương vị quyện vào nhau khiến người thưởng thức nhớ.

Tùy theo mỗi nơi người ta có cách làm món giò heo chiên muối khác nhau. Có nơi dùng đùi heo (loại vừa, đã rút xương, không quá lớn sẽ mất ngon) rửa sạch, ngâm nước muối để trong mát khoảng 24 tiếng đồng hồ cho muối thấm vào thịt, vớt ra để ráo, sau đó bỏ vào dầu chiên sơ cho săn da. Đùi heo vẫn để nguyên, khi ăn đến đâu thái miếng đến đó và bỏ vào chảo dầu chiên giòn, ăn nóng. Thịt chấm với nước mắm chua ngọt hoặc dùng với kim chi thì ngon tuyệt. Giò heo chiên muối ăn với bún tươi hay bánh mì đều ngon, dĩ nhiên không thể thiếu xà lách và dưa leo ăn kèm.

Có nơi người ta chế biến món giò heo chiên muối cầu kỳ hơn, bằng cách rút xương giò heo (bằng dao nhỏ, không làm rách, nát phần da), dùng các gia vị như: đường, tỏi, ngũ vị hương, tiêu, muối, nước tương... trộn lại với nhau thành một thứ hỗn hợp, sau đó bỏ vào bên trong giò heo rồi cuốn lại, dùng dây lạt buộc chặt, rồi tiếp tục dùng hỗn hợp gia vị thoa đều bên ngoài cho thấm. Để chừng 2 giờ đồng hồ, sau đó đem hấp cho vừa chín tới, lấy ra để nguội.

Chuẩn bị chảo dầu nóng, cắt giò heo thành miếng khoanh tròn dày chừng 1,5 cm, bỏ vào chiên cho đến khi giòn (chú ý để lửa nhỏ cho thịt có mầu vàng ươm), vớt ra, ăn nóng. Giò heo chiên muối kiểu này chấm với tương ớt, tương cà hay tương đều ngon, ăn kèm với rau sống và bún tươi hoặc cơm
Ngày gửi: 13/12/2008 - 08:21
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Khoai tây chiên Chip Sour Cream & Onion
Liên hệ gian hàng...
Khoai tây chiên Chip Original
Liên hệ gian hàng...
Khoai tây chiên Chip BBQ Kingsie
Liên hệ gian hàng...
Mì ăn liền Ramyun hương nấm 117g
Liên hệ gian hàng...

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(4 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn