Ứng dụng   Thông báo   Hỗ trợ   Đăng ký   Đăng nhập
Đăng hỏi đáp
1 thành viên trả lời
dangbv_vatgia1 Trả lời cuối cùng: 13/12/2008
Thành viên tích cực nhất

matthew

2 lượt cảm ơn

Nguyễn Trọng Vũ

1 lượt cảm ơn

Nguyễn Xuân Ca

1 lượt cảm ơn

Nguyễn Ly Ly

1 lượt cảm ơn

Gaicongso

1 lượt cảm ơn

  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Món giò heo chiên muối làm như thế nào?

      hitumis 13/12/2008 - 08:18

      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
      2874
      Trả lời (1)

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      Bùi Văn Đăng

      13/12/2008 - 08:21
      Giò heo chiên muối


      Giò heo chiên muối có độ giòn rụm của da, béo ngậy của mỡ, mặn mòi của thịt nạc. Hương vị quyện vào nhau khiến người thưởng thức nhớ.

      Tùy theo mỗi nơi người ta có cách làm món giò heo chiên muối khác nhau. Có nơi dùng đùi heo (loại vừa, đã rút xương, không quá lớn sẽ mất ngon) rửa sạch, ngâm nước muối để trong mát khoảng 24 tiếng đồng hồ cho muối thấm vào thịt, vớt ra để ráo, sau đó bỏ vào dầu chiên sơ cho săn da. Đùi heo vẫn để nguyên, khi ăn đến đâu thái miếng đến đó và bỏ vào chảo dầu chiên giòn, ăn nóng. Thịt chấm với nước mắm chua ngọt hoặc dùng với kim chi thì ngon tuyệt. Giò heo chiên muối ăn với bún tươi hay bánh mì đều ngon, dĩ nhiên không thể thiếu xà lách và dưa leo ăn kèm.

      Có nơi người ta chế biến món giò heo chiên muối cầu kỳ hơn, bằng cách rút xương giò heo (bằng dao nhỏ, không làm rách, nát phần da), dùng các gia vị như: đường, tỏi, ngũ vị hương, tiêu, muối, nước tương... trộn lại với nhau thành một thứ hỗn hợp, sau đó bỏ vào bên trong giò heo rồi cuốn lại, dùng dây lạt buộc chặt, rồi tiếp tục dùng hỗn hợp gia vị thoa đều bên ngoài cho thấm. Để chừng 2 giờ đồng hồ, sau đó đem hấp cho vừa chín tới, lấy ra để nguội.

      Chuẩn bị chảo dầu nóng, cắt giò heo thành miếng khoanh tròn dày chừng 1,5 cm, bỏ vào chiên cho đến khi giòn (chú ý để lửa nhỏ cho thịt có mầu vàng ươm), vớt ra, ăn nóng. Giò heo chiên muối kiểu này chấm với tương ớt, tương cà hay tương đều ngon, ăn kèm với rau sống và bún tươi hoặc cơm
      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm

      Sản phẩm từ Vatgia.com