Em hỏi về ruốc thịt cóc?

Em nghe nói, cho trẻ con ăn thịt/ruốc thịt Cóc sẽ hết còi. Có đúng không ạ? Em thì em nhớn rồi nhưng nói thật là em còi nên h em ăn liệu có béo được không nhỉ

Đã mấy lần em định mua rồi. Nhưng nhìn mấy bà đèo cái lồng lủng lẳng mấy chữ nguệch ngoạc ''Ruốc thịt Cóc'', em lại ngần ngại quá.

Cả nhà chia sẻ kinh nghiệm cho em với.
 |  Xem: 13.188  |  Trả lời: 2
Ngày gửi: 19/02/2008 - 17:37  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (2)

Tặng bạn bài báo này :

Đừng ăn thịt cóc nếu đủ tiền mua thịt gà

Thịt gà là một trong những thực phẩm giàu đạm nhất.
Thịt cóc có lượng đạm tương đương với ếch, gà (khoảng 22%). Nó cũng có chất kẽm nhưng thua các loại hải sản, có sắt nhưng không bằng gan lợn. Trong khi đó, người ăn cóc có thể bị ngộ độc nếu làm thịt không cẩn thận.
Rất nhiều người mua thịt cóc, ruốc cóc với giá rất đắt cho trẻ em và người suy dinh dưỡng ăn vì cho rằng nó cực kỳ bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, theo bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào về công dụng của thịt cóc. Còn về dinh dưỡng, thịt cóc có nhiều đạm thật nhưng cũng không cao hơn thịt gà, các vi chất cũng không dồi dào so với những thực phẩm khác.

Bác sĩ Hưng cho biết, ở gan, trứng, da, mủ, mắt và hạch thần kinh (dọc hai sống lưng) của con cóc chứa rất nhiều bufalotoxin - một chất cực độc, có thể gây chết người trong thời gian rất ngắn. Vì chưa nghiên cứu nên không thể khẳng định rằng cách chế biến chặt đầu, cổ, chân, bỏ da và ruột... có giúp loại bỏ hết độc tố hay không. Tuy nhiên, có một sự thực hiển nhiên là năm nào cũng có người tử vong vì ngộ độc thịt cóc.

Bác sĩ Kim Hưng cho rằng, cóc không phải là thực phẩm vì 2 lẽ. Thứ nhất, đã là thức ăn thì nguyên tắc đầu tiên là phải an toàn. Thứ hai, cóc quá nhỏ, chưa nuôi được, khả năng sinh sản chưa rõ. Nó lại là một con vật có ích, ăn côn trùng, sâu bọ, nếu bắt làm thịt đại trà mà không có kế hoạch chăn nuôi như hiện tại thì sẽ làm mất cân bằng sinh thái. Vì vậy, nếu đã có điều kiện mua cá, thịt... thì không nên dùng thịt cóc. Những loại thực phẩm thông thường ấy dễ kiếm, dễ mua, giá trị dinh dưỡng cao, lại rất an toàn.

Trên thị trường hiện có bán bột cóc của một công ty tư nhân, bao bì ghi công dụng là bồi dưỡng cơ thể, dùng cho trẻ em còi xương, gầy yếu kém ăn, chậm lớn, chậm mọc răng, người lớn suy nhược. Trước đây, một số cá nhân và công ty dược cũng đề nghị hợp tác với Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM để sản xuất bột cóc, thịt cóc dinh dưỡng. Tuy nhiên, Trung tâm không chấp nhận vì các công ty và cá nhân đó chưa chứng minh được nguồn gốc thực phẩm ổn định, cách nghiên cứu và nuôi trồng nguồn thực phẩm đó cũng như cách loại bỏ độc tố có trong thịt cóc.

(Theo Phụ Nữ TP HCM)

Link đây : http://www.ykhoanet.com/d_duong/05_0183.htm
Ngày gửi: 19/02/2008 - 17:45
Rất cẩn thận, nếu muốn ăn thịt "cậu ông trời"

(VietNamNet) - Hiện nay, có khá nhiều trường hợp ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong, do ăn thịt cóc. Trao đổi với BS Nguyễn Thị Dụ, giám đốc Trung tâm Chống Độc, BV Bạch Mai về vấn đề này.

Mỗi năm, Trung tâm Chống Độc tiếp nhận khoảng bao nhiêu ca ngộ độc do thịt cóc?

Trích dẫn:
Mới đây nhất, vào ngày 14/6 tại Kon Tum đã xảy ra một ca tử vong do ăn thịt cóc. Nạn nhân là em Y Cách, 14 tuổi, ở làng Kon Slam, phường Trường Chinh, thị xã Kon Tum. Sau khi ăn thịt cóc tự làm, cả hai chị em Y Cách có biểu hiện nôn mửa, đau bụng quằn quại. Do ăn nhiều thịt hơn chị nên Y Cách đã tử vong, còn chị gái may mắn thoát chết.


- BS Nguyễn Thị Dụ: Chúng tôi chưa có thống kê đầy đủ. Tuy vậy, gần đây số ca nhập viện ngộ độc do cóc có xu hướng gia tăng. Từ đầu năm đến nay, Trung tâm đã tiếp nhận bốn - năm trường hợp. Gần đây nhất, ngày 2/6, chúng tôi tiếp nhận trường hợp cháu Nguyễn Văn Thành, mười tuổi, ở Thạch Thất, Hà Tây nhập viện trong tình trạng rối loạn tim mạch (nhịp tim xuống còn 40 lần/phút), vật vã kích thích... Theo gia đình bệnh nhân, cháu Thành còi xương, suy dinh dưỡng nên gia đình cho cháu ăn thịt cóc. Tuy nhiên, sau khi ăn thịt cóc khoảng 30 phút, cháu có biểu hiện trên. Rất may, cháu được cấp cứu kịp thời và sau ba ngày điều trị đã được xuất viện.


Không chỉ người ăn cóc là nạn nhân mà ngay cả những người làm thịt cóc cũng không tránh khỏi. Trước đó, ngày 1/5, hai bố con ông Nguyễn Văn Xoan (57 tuổi) và Nguyễn Văn Khánh (24 tuổi) ở Hưng Yên chuyên làm nghề bán cóc đã bị ngộ độc. Hai bố con ông Xoan đã ăn bốn con cóc và một buồng trứng cóc. Hậu quả là hai bố con vào cấp cứu trong tình trạng tê tay, chân, đau bụng, buồn nôn, đi ngoài, mạch thấp, tim rối loạn...

Hiện đang là mùa sinh sản của cóc nên độc tính của loài động vật này càng tăng cao, đặc biệt là trứng cóc.

Xin BS nói chính xác hơn: Thịt cóc rất độc, hay là một bộ phận nào đó rất độc cùng với trứng cóc, như da, hay gan cóc,...?

Trích dẫn:
PGS TS Trần Quốc Trường, giám đốc BV Y học cổ truyền Trung ương cho biết: Thịt cóc là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nếu được chế cùng một số vị thuốc Đông y như ý dĩ, trần bì, hạt sen..., sẽ thành bài thuốc dân gian hữu hiệu giúp bồi dưỡng cơ thể, tiêu độc, trị giun, chữa nhiều bệnh tiêu hoá; đặc biệt tốt cho trẻ gầy yếu, biếng ăn, suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không chế biến cẩn thận và đúng cách, thịt cóc có thể bị lẫn độc tính từ một số bộ phận của cóc, gây ngộ độc, thậm chí tử vong.

- Bản thân thịt cóc không độc, nhưng trong quá trình chế biến, người làm thịt cóc có thể bất cẩn để nhiễm chất độc bufotoxin có trong da, gan và trứng.

Thực tế, Đông y đã dùng thịt cóc để làm thuốc, chủ yếu trị suy dinh dưỡng trẻ em, hao gầy, chậm lớn,... Khá nhiều bài thuốc có thịt cóc như viên cam cóc, bột dinh dưỡng 0106, thuốc cam Hàng Bạc, bột cóc Baby... đặc biệt là ruốc cóc đang được người lớn dùng làm bài thuốc quý cho trẻ nhỏ.

Tuy nhiên, đáng ngại nhất là nếu không biết cách làm thịt cóc thì rất nguy hiểm. Cụ thể, khi làm thịt cóc, nên chặt bỏ đầu ở vị trí phía dưới hai u tuyến nhựa sau tai, bỏ bàn chân và toàn bộ phủ tạng cóc. Chú ý không để nhựa cóc văng vào mắt.

Các triệu chứng của ngộ độc thịt cóc là gì?

- Triệu chứng chính: Mệt mỏi, lạnh, nhức các chi, chướng bụng, buồn nôn, tiêu chảy mất nước, hạ huyết áp. Đặc điểm là tim đập rất chậm: 40 lần/phút, có khi chậm hơn hoặc loạn nhịp hoàn toàn. Khi ăn thịt cóc mà có các biểu hiện trên, cần đưa người bệnh đến ngay Trung tâm Cấp cứu. Đây là loại ngộ độc nguy hiểm, rất dễ bị rối loạn nhịp tim và ngừng thở. Nếu được cấp cứu kịp thời, sẽ hạn chế được tử vong.

Theo BS, các bậc phụ huynh có nên cho trẻ ăn thịt cóc?


BS Nguyễn Thị Dụ:
- Theo tôi, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sản phẩm giàu chất dinh dưỡng như bột, sữa... Vì vậy, tại sao các bậc phụ huynh không chọn sản phẩm này thay cho thịt cóc? Còn nếu muốn cho trẻ ăn thịt thì có thể dùng thịt gà, thịt lợn làm ruốc cũng rất tốt.

Cũng nên chú ý: Hiện nay, tại các thành phố lớn đã xuất hiện nhiều người bán rong cóc. Muốn bán được cóc, họ sẵn sàng làm luôn thịt cho khách hàng. Điều đáng ngại là nếu họ làm ẩu, không cẩn thận thì rất nguy hiểm. Hơn nữa, với tính chất là bán rong nên nếu người ăn có bị làm sao thì cũng không thể tìm họ để gán trách nhiệm.

Lệ Hà (thực hiện)

http://www.vnn.vn/suckhoe/bacsitaigia/2004/06/161970/
Ngày gửi: 19/02/2008 - 17:47
Trả lời

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo