Thực đơn làm giỗ?

Chào các cô bác anh chị!

Chủ nhật tuần này nhà em có cái giỗ. Mọi người đã đi trước làm ơn giúp em 1 cái thực đơn với ạ. Có món nào ngon lạ chỉ giáo giúp em nữa. Em cảm ơn nhiều

 |  Xem: 106.309  |  Trả lời: 3
Ngày gửi: 04/04/2010 - 21:11  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (3)

Đây là thực đơn nhà mình tính "trổ tài"  vào đám giỗ Bà Nội tui vào cuối tháng này . Nhìn có vẻ hoành tráng, nhưng thời gian làm không nhiều. Có thể túc tắc làm từ thứ bảy, để qua chủ nhật chế biến là xong.

 

 

Món 1: Gỏi hoa thiên lý

Image
Nguyên liệu:

- 400gr hoa thiên lý

- 300gr tôm

- 10 trái cà chua bi

- 1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng

- nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, nước tương

Thực hiện:

- Lặt sạch bông thiên lý, trần sơ qua nước sôi

- Luộc tôm chín, bóc vỏ, bỏ đầu

- Nước trộn gỏi: hòa tan đều nước mắm, đường, nước cốt chanh sao cho có vị chua ngọt vừa ăn

- Trộn đều hoa thiên lý, tôm, cà chua, hành tây cùng nước trộn gỏi, cho ra dĩa

- Món này dùng kèm nước tương pha ớt

 

 

 

 

Món 2: Cải thìa sốt dầu hào


Image
Nguyên liệu:

- 1/2kg cải thìa

- 10 tai nấm đông cô

- Dầu hào loại ngon, đường, hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn, nước dùng

Thực hiện:

- Cải thìa rửa sạch, chẻ đôi, luộc chín, sắp ra dĩa

- Nấm đông cô ngâm nở, luộc chín, sắp ra dĩa cùng với cải

- Dầu nóng, phi thơm tỏi, cho dầu hào và một ít nước dùng, nêm chút đường và hạt nêm cho vừa ăn.

- Sốt nóng, chan đều lên dĩa cải và nấm. Lưu ý: sốt không được đặc quá.

 

 

Món 3: Cá basa chiên xù


Image
Nguyên liệu:

- 250gr philet cá basa, cắt khối hình chữ nhật vừa ăn

- 2 trứng gà, cho vào chén đánh đều

- 200gr bột năng

- 200gr bột chiên xù

- Dầu ăn, muối, tiêu, đường

Thực hiện:

- Ướp cá với muối, tiêu

- Lấy từng miếng cá áo qua bột năng, rồi nhúng vào hột gà, sau cùng lăn qua bột chiên xù

- Dầu nóng, cho từng miếng cá vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu

- Dùng với salade và sốt mayonnaise hay tương ớt

 

 

Món 4: Ba rọi xông khói trộn tôm


Image
Nguyên liệu:

- 150gr ba rọi xông khói

- 200gr tôm

- 1 cái hột gà

- 1/2 củ hành tây

- 1 ít cần tây

- Bột mì, tỏi băm, tiêu

Thực hiện:

- Tôm luộc chín, bóc vỏ

- Củ hành cắt dọc thành miếng nhỏ

- Rau cần cắt khúc

- Ướp tôm với tiêu và tỏi

- Xếp tôm, củ hành, rau cần lên thịt ba rọi rồi cuộn lại, dùm tăm xiên ngang để giữ chặt

- Đánh trứng gà với bột mì, nhúng từng cuộn thịt vào trứng rồi cho vào chảo chiên với ít dầu cho tới lúc thịt vàng

- Để ráo dầu, chấm với sauce mayonnaise thêm vài giọt chanh hoặc tương ớt.

 

 

 

 

 

 

Món 5: Bắp bò nấu ngũ vị


Image
Nguyên liệu:

- 1kg bắp bò

- 1 tô nước dùng lớn

- 5 trái cà chua

- 1 hộp cà hộp

- Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, cắt miếng vừa ăn

- 4 củ hành tây

- Gia vị, tỏi xay, đường, gừng cắt lát

- Đinh hương, quế, hồi

Thực hiện:

- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn

- Hành tây rửa sạch, cắt miếng lớn

- Bắp bò cắt miếng vừa ăn, luộc với gừng, đổ nước thứ nhất để khử mùi tanh, nấu cho thịt mềm

- Phi thơm tỏi, cho quế, đinh hương, hồi, bắp bò, cà chua vào xào

- Cho nước dùng vào, nêm đường, gia vị.

- Cho ớt Đà Lạt, hành tây, cà hộp vào nấu khoảng 5 phút

- Ăn nóng với bánh mì, dọn kèm muối tiêu chanh.

 

 

 

Món 6: Cơm chiên thập cẩm


Image
Nguyên liệu:

- 2 chén cơm trắng

- 3 muỗng canh bắp hột

- 3 muỗng canh đậu petits pois

- 3 cây saucisse cắt hạt lựu

- 50gr tôm khô ngâm mềm

- 1/2 củ carotte cắt hạt lựu

- 1 cái hột gà

- Dầu ăn, gia vị

Thực hiện:

- Trứng gà đánh bông

- Bắp, carotte, đậu petits pois trụng sơ qua nước sôi

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm dầu, hành tây.

- Cho cơm trắng vào chiên cùng với bắp, carotte, đậu petits pois, saucisse, tôm khô

- Khi thấy hột cơm săn lại, nêm gia vị vừa ăn rồi cho trứng vào chiên trên lửa lớn.

- Dọn kèm nước tương + ớt tươi

 

 

 

Món 7: Chè sen trứng cút

Image
Nguyên liệu:

- 100gr hột sen tươi

- 2 chục trứng cút

- 100gr đường phèn

Thực hiện:

- Rửa sạch hột sen, nấu mềm với 300ml nước

- Cho đường vào nấu tan

- Luộc trứng cút, lột vỏ, cho vào nồi chè

- Nấu sôi lại

- Nóng, lạnh đều dùng được


Ngày gửi: 05/04/2010 - 09:12
Lời cảm ơn 5 điểm
Cảm ơn bạn nhé. Mấy món ngon ghê litterthing.

Em nghĩ cái này chị hỏi thử mẹ hoặc người lớn tuổi xem định làm thế nào, vì gu của mỗi nhà khác nhau mà. Chị hỏi xem từ trước đến h nhà làm những món gì rồi mới biết mà lựa chọn chứ. Em thử đưa thực đơn nhà em nhé, nhà em thì ưa các món cổ truyền hơn các món Âu chị ah:
1. Nem rán ( nem thập cẩm luôn, chẹp chẹp ngon lắm)
2. Nộm ngó sen
3. Xào thập cẩm
4. Tôm chiên tỏi
5. Canh bóng nấu thả.
6. Canh măng nấu móng giò.
7. Giả cầy ( cái này k thắp hương đâu nhé, chỉ khi nào ăn mới bỏ ra thôi)
8. Xôi vừng dừa.

9. Giò bò, chả cốm.

Hoặc

1. Ngô chiên bơ
2. Nem
3. Nộm bò khô
4. Canh măng chân giò ăn với bún, miến
5. Sườn xào chua ngọt -> cái này thực tình em chưa ăn cỗ có món này bao giờ vì nó giống món cơm bình thường nhg mọi người có vẻ đồng ý .
6. Xào thập cẩm..

Đấy là thực đơn ngày hôm qua em vừa ăn xong, k bít có hợp với nhà chị k nữa.


Mời bạn ghé thăm:
Ngày gửi: 05/04/2010 - 09:09
Lời cảm ơn 3 điểm
Cảm ơn bạn nhiều nha admin_hoidap.

Thự đơn nhà em đây thường thì dùng 3thực đơn này


1. Soup gà ngô
2. Gà luộc
3. Tôm bóc vỏ tẩm bột chiên (Món này mọi người ăn sẽ ko ngại vì tôm đã bóc vỏ và không bị tanh như hấp)
4. Miến trộn Thái Lan (món này thay món nộm, ăn rất ngon và dễ làm)
5. Canh tim gà nấu các loại nấm
6. Xào thập cẩm
7. Cải luộc
8. Canh măng/ canh thập cẩm
9. Xôi vò/ Cơm
10. Hoa quả tráng miệng

-------------

1. Xôi gấc
2. Canh măng sườn
3. Chả cá thu
4. Mực chiên xù ( chiên bơ)
5. chân giò muối xông khói
6 Thịt thỏ xào xả ớt
7. Rau cải ngồng ( cải có hoa luộc)
8. Gà luộc lá chanh
9. Củ cải dầm
10. hoa quả tráng miệng ( quả thắp hương xong xin lộc luôn)

----------------------

1. Salat: eisberg salat cải mầm dưa leo cà chua bi trộn với dầu dấm bột pho mai và các loại lá thơm

2.Thịt gà luộc lá chanh

3. Tôm hấp trái dừa xiêm đốt rượu

4.Bò tái me (món này nhậu thích lắm)

5. Nem(chả giò) chiên

6.canh mọc nấu thả

7.Măng xào củ đậu(củ sắn) thịt ba rọi khô mực

8. Xôi nếp ruốc

9. Tráng miệng bánh pudding dâu tây

Nem rán thì các bạn có thể làm trước mấy ngày rồi nhét vào tủ đá đến khi cần thì cho vào lò nướng nướng lên vừa giòn vừa ko béo
Măng xào thì xào riêng từng thứ trước rồi khi nào khách tới thì bỏ các thứ vào xao chung lại vừa nhanh vừa nóng
Gà luộc thì chặt từ trước rồi bọc bằng kín lại khi nào ăn thì bày
Pudding thì làm từ hôm trước rồi để ngăn mát tủ lạnh.
nói chung là các món này thì đều có thể làm từ trước mỗi ngày 1 món đến khi khách đến thì bỏ ra.
Nhà em có mỗi mình mẹ mà làm cũng ko vất vả lắm.

Ngày gửi: 05/04/2010 - 09:17
Lời cảm ơn 3 điểm
Cảm ơn câu trả lời của mitdac.
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Máy làm kem BQJ-6220
71.000.000 VNĐ
Máy làm kem tươi A-Star IC-32-2
Liên hệ gian hàng...