Gian hàng bán Rao vặt Hỏi đáp Thêm
Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
1 thành viên trả lời
matlathuytinh88 Trả lời cuối cùng: 08/01/2010

Cách làm canh cà tím chiên?

hien1204

08/01/2010 - 12:33

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

matlathuytinh88

08/01/2010 - 12:35
- Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ, 2 bìa đậu hũ, 5 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 củ hành tím khô, 1 củ tỏi, 1 trái ớt sừng, 1 ít hành lá, tía tô, 1 thìa súp nước cốt me, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn.

- Thực hiện:
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, để thấm 15 phút.
Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng. Cà tím rửa sạch, thái lát xéo, to bản, ngâm qua nước, vớt ra, để ráo, chiên sơ.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu nhuyễn. Hành tím khô bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt. Hành lá, tía tô xắt nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào nhừ, kế tiếp cho thịt ba chỉ, ớt, nước cốt me vào. Cho nước vào vừa đủ, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Khi canh sôi, cho đậu hũ, tỏi băm, cà tím vào. Nhấc xuống, cho hành lá và tía tô lên, múc ra tô, dùng nóng.

- Mách nhỏ:
Cà tím nên chọn quả to vừa, còn non. Khi thái mỏng, nên ngâm cà qua nước muối pha loãng để tránh bị thâm, khi chiên, nên chiên nhỏ lửa để cà không bị nát.

TheoMón ngon VN

Báo vi phạm