Cho mình hỏi cách làm tương cà chua???

Mùa này cà chua vừa rẻ vừa ngon, em muốn làm ít tương cà chua mà không biết làm.Các mẹ đảm đang giúp em với.
 |  Xem: 3.744  |  Trả lời: 2
Ngày gửi: 10/01/2010 - 21:47  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (2)

Mình không rõ có phải tương cà chua bạn muốn làm không nhưng đây là công thức mẹ chồng mình vừa hướng dẫn cho mình, vì mình cũng thấy cà chua đúng mùa đang rẻ và ngon nên muốn làm để dùng khi trái vụ ( vừa được mẹ chồng hướng dẫn nhưng chưa thực hiện được vì bận quá ).
Công thức nhé:
1. Cà chua rửa sạch
2. Hấp cách thủy
3. Dầm cà chua và lọc (qua giá tre or cái lọc mắt khít ) để loại bỏ hạt và vỏ.
4. Phần lọc được đem canh lai ( đun sôi )
5. Để nguội và cho vào chai ( nên cho chai miệng bé - chai 65)
6. Cho lượng nhỏ mỡ lợn lên trên cùng chai ( thế nên phải chọn trai miệng bé )
7. Cất giữ trong tủ lạnh thì sẽ được lâu hơn.
Đây là công thức mẹ chồng mình đã từng làm.
Ngày gửi: 10/01/2010 - 21:48
Em có cách này để ko phải lọc lâu :
1. chọn mua cà chua bột (loại ít hạt ấy ạ) rửa sạch , bổ đôi nạo hết phần hạt ra , cắt núm , cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ( ở nhà hàng ng` ta toàn bóc vỏ để ko phải lọc nhưng em thấy ăn cả vỏ cho nó bổ ạ vì thề nên xay thật tinh)
2 . cho cà chua xay nhuyễn lên bếp đun nhỏ lửa để ko có mùi khét nêm nếm gia vị muối , đường tùy ý vừa ăn , bắc xuống để nguội
3 . cho tương cà chua vào chai thủy tinh thì sẽ để được lâu hơn , đổ lên mặt tương cà chua 1 lớp dầu ăn mỏng để nó ko bị mốc và hỏng ạ
nên bỏ hạt cà chua để ko có vị đắng trong tương . chúc các bác làm ngon
Ngày gửi: 10/01/2010 - 21:49
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Jingling  BQ-336
42.500.000 VNĐ

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(4 lượt cảm ơn)
(5 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn