Cách làm gỏi ngó sen?

 |  Xem: 13.660  |  Trả lời: 2
Ngày gửi: 31/08/2010 - 10:28  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (2)

Món gói ngó sen tôm thịt:
Nguyên liệu:

1/2 lb tôm 26/30(loai black tiger càng ngon)
1/2 miếng thịt ba chỉ
sứa khô trong bịch ( optional)
1 hũ ngó sen
1 củ carot nhỏ
2 nhánh cần mỹ
1 củ hành trắng
ớt, chanh, tỏi, nắm, húng cây, đậu phộng đâm nhỏ

Cách Làm:

Tôm luộc với ít nướccho chút đường muối vào nước luộc tôm), chín tới lấy ra dội nước lạnh, bóc vỏ, chẻ đôi, ngâm vào chút mắm, đường chanh
Thịt ba chỉ luộc, cắt chỉ
Sứa khô trụng với nước sôi, đổ ra , để ráo
Cần mỹ cắt xéo mỏng
Carrot bào nhỏ, ngó sen cắt xeo, mỏng
Hành tây cắt mỏng, ngâm các thứ rau trên với chanh (hay dấm) và đường cho dịu cừng 3-4 tiếng
Vớt rau các loại ra, trộn chung với tôm thịt sứa để lên dĩa
Pha mắm, tỏi, chanh, đường, nêm nếm cho chua chua, ngọt ngọt, rưới lên dia gỏi
Xếp vài con tôm len mặt, rải chút sứa, rắc râu thơm, đậu phộng lên, Ớt tỉa hoa có thể trang trí thêm cho dĩa gỏi thêm phần hấp dẫn
Dọn ra ăn chung với bánh phồng tôm
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng

Ngày gửi: 31/08/2010 - 10:28

VẬT LIỆU 

- 1/2 ngó sen bào mỏng 
- 200g tôm bạc thẻ 
- 400g thịt đùi 
- 1 củ cà rốt 
- 1 củ hành tây 
- 20g cần 
- 1 nắm rau răm 
- 50g kiệu chua 
- 50g đậu phộng rang 
- 50g hành phi 
- Chanh, tỏi, ớt 
- Giấm, nước mắm ngon 
- 12 bánh phồng tôm chiên 
- Gia vị 

CÁCH LÀM 

1. Chuẩn Bị: 

- Ngó sen: Cắt khúc 6cm, ngâm nước pha giấm phèn. 

- Tôm: Luộc, bóc vỏ, rút chỉ đen, chừa đuôi. 

- Thịt đùi: Luộc chín, xắt lát mỏng. 

- Hành tây: Bào mỏng. 

- Cà rốt: Bào mỏng, xắt sợi, ướp 1 muỗng xúp đường, vắt ráo. 

- Cần: Cắt khúc. 

- Rau răm: Xắt nhỏ. 

- Ớt: Xắt sợi, tỉa hoa. 

2. Chế Biến: 

- Pha nước gỏi: Chanh vắt lấy nước + 6 muỗng xúp đường + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng xúp nước mắm quậy đều. 

- Cho tất cả vào thau + nước trộn gỏi vào trộn đều. 


3. Trình Bày: Cho gỏi ra dĩa, trên mặt xếp một ít tôm thịt, rải đậu phộng + hành phi. Món này dùng với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt. 

Chúc ăn ngon miệng!

Ngày gửi: 13/01/2011 - 17:22
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Jingling  BQ-336
42.500.000 VNĐ
Máy làm kem tươi A-Star IC-32-2
Liên hệ gian hàng...

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(2 lượt cảm ơn)
(4 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn