Cách làm mứt me ?

 |  Xem: 27.416  |  Trả lời: 5
Ngày gửi: 26/01/2011 - 13:59  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (5)

Nguyên liệu:

- 1kg đường cát trắng 
- 2kg me tròn, mập. 
- 0,5kg muối 

Chế biến:
- Me ngâm nước lạnh ngập mặt + muối mặn. (Nếu me dầy vỏ thì ngâm 4 giờ; nếu me mỏng vỏ thì ngâm 2 giờ.) 
Vớt ra đập dập cuống, dùng dao gọt vỏ me, xâm đều, lấy hột, xả thật sạch, để ráo. 

- Ướp 1kg me đã lột vỏ xong + 600g đường, ngâm 2 ngày nắng. Cho nồi lên bếp, đổ nước đường trong me ra nồi nấu sôi lên. 

Đường hơi rít tay cho me vào khoảng 8 trái 1 lần sên (không cho me vào quá nhiều). Đun trong khoảng 10 phút vớt ra mâm, cho đường còn lại nấu sôi hơi cạn, cho me vào ngâm lại 1 ngày. Sáng hôm sau vớt me ra mâm phơi một nắng. 

- Me cho vào giấy bóng kiếng quấn lại. Nếu muốn ăn chua, trong khi sên cho chút đường chua vào. Phơi nắng me sẽ xuống màu đẹp.

Ngày gửi: 26/01/2011 - 14:00

Hướng dẫn làm mứt me - Món ngon ngày tết

Nguyên Liệu:
- Me: 1kg
- Hàn The: 1 muỗng cà phê
- Đường: 800g
- Muối hột: 200g
- Vani: 1 viên
- Giấy bóng kiếng

Hướng dẫn làm mứt me - Món ngon ngày tết

Cách Làm:

Me lựa trái lớn, ít gân, còn cuống, chọn trái còn tươi xanh. Gọt 1 đường thẳng nơi lưng mẹ
Muối hột đánh tan trong 2 lít nước. Thả me vào ngâm nửa ngày, vớ ra, đem phơi nắng vài giờ cho vỏ bong rạ Lột rỏ xong thả lại vào trong nước cũ chừng 6 giờ. Rạch một bên hông 1 đường thẳng, cạy hột ra, rửa sạch chất nhờn trong trái mẹ
Xâm chung quanh trái me cho nước chua ra bớt, rửa sạch.
Nước sôi cho hàn the vào, quậy đều, trút me vào trụng sơ, vớt ra liền. Thả vào thau nước lã rồi vớt ra để ráọ
Cân me và đường bằng nhau, xếp me ra, rắc một lớp đường lên ướp qua 1 đêm.
Để me lên vỉ lưới, gác lên chảọ Lửa thật nhỏ.
Nước đường hơi hóng, múc ra từng môi (vá hay thìa), rưới lên trái mẹ Đến khi nước đường kéo chỉ thì rắc vani lên, lật qua lật lại rồi gác lên.
Gắp me ra khay rồi đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kiếng gói lạị.

 

Ngày gửi: 26/01/2011 - 14:01

Hướng dẫn làm mứt me - Món ngon ngày tết

Nguyên Liệu:
- Me: 1kg
- Hàn The: 1 muỗng cà phê
- Đường: 800g
- Muối hột: 200g
- Vani: 1 viên
- Giấy bóng kiếng

Hướng dẫn làm mứt me - Món ngon ngày tết

Cách Làm:

Me lựa trái lớn, ít gân, còn cuống, chọn trái còn tươi xanh. Gọt 1 đường thẳng nơi lưng mẹ
Muối hột đánh tan trong 2 lít nước. Thả me vào ngâm nửa ngày, vớ ra, đem phơi nắng vài giờ cho vỏ bong rạ Lột rỏ xong thả lại vào trong nước cũ chừng 6 giờ. Rạch một bên hông 1 đường thẳng, cạy hột ra, rửa sạch chất nhờn trong trái mẹ
Xâm chung quanh trái me cho nước chua ra bớt, rửa sạch.
Nước sôi cho hàn the vào, quậy đều, trút me vào trụng sơ, vớt ra liền. Thả vào thau nước lã rồi vớt ra để ráọ
Cân me và đường bằng nhau, xếp me ra, rắc một lớp đường lên ướp qua 1 đêm.
Để me lên vỉ lưới, gác lên chảọ Lửa thật nhỏ.
Nước đường hơi hóng, múc ra từng môi (vá hay thìa), rưới lên trái mẹ Đến khi nước đường kéo chỉ thì rắc vani lên, lật qua lật lại rồi gác lên.
Gắp me ra khay rồi đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kiếng gói lạị.

 

Ngày gửi: 26/01/2011 - 14:01
ban oi sao ko co' han the +va ni
Ngày gửi: 01/01/2014 - 16:53

Mẹ nó thử mứt hồng hoa này xem. Công ty em hơn 20 năm làm rồi nhé. Có thể kết hợp để làm rất nhiều món bánh, salat đó nha. 

Món salad kết hợp cùng Hibiscus chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, thơm mát. Vị đường, mayonnaise, muối và gia vị làm nên bản nhạc bay bổng của vị giác. Salad Hibiscus khiến người ta ăn mãi không biết chán, thêm một miếng rồi lại thêm một miếng nữa.

Hibiscus hay còn được gọi là Atiso đỏ, Bụp giấm, cây Rau chua hay hoa Vô thường … có tên khoa học đầy đủ là Hibiscus Sabdariffa Linn là một loài thảo dược quý mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Hibiscus có nhiều vitamin A, C, E… trẻ hóa làn da, duy trì tuổi thanh xuân, thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cholesterol trong máu, duy trì vóc dáng, hỗ trợ giảm huyết áp… Các sản phẩm từ Hibiscus được công ty Thảo Mộc nghiên cứu và phát triển hơn 20 năm qua với mong muốn mang lại những sản phẩm Việt Nam chất lượng cao cho người tiêu dùng Việt Nam.

Hãy nhấc mày lên và gọi ngay cho chúng tôi: 0966 329 216 

Salad Hibiscus chắc chắc sẽ mang lại cho bạn và gia đình bữa ăn đầy cảm xúc!

Mứt Hibiscus 150g: 45.000đ
Mứt Hibiscus 200g: 58.000đ
Mứt Hibiscus 300g: 79.000đ

http://thaomoc.com.vn/shop/

http://thaomoc.com.vn/nghe-thuat
Ngày gửi: 03/01/2014 - 11:49
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Máy làm kem tươi 7232
34.000.000 VNĐ
Jingling  BQ-336
42.500.000 VNĐ

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn