Cách làm dâu tây bọc chocolate, Dâu tây nhúng chocolate

Những quả dâu tây đỏ chín mọng đẫm mình trong lớp vỏ chocolate ngọt ngào - còn gì lãng mạn và hấp dẫn hơn thế! Dâu tây nhúng chocolate là món quà tình yêu thật quyến rũ cho những dịp đặc biệt như kỷ niệm ngày cưới, lễ tình nhân hay đơn giản là một bữa tối ngọt ngào giữa hai trái tim nóng bỏng. Và bữa tiệc tình yêu sẽ thêm phần ấn tượng khi được dùng kèm với rượu champagne.
Cách làm món dâu tây nhúng chocolate khá đơn giản. Chỉ cần bạn chọn những quả dâu thật mới, cuống còn chắc chắn và xanh tươi, trái dâu chín mọng như còn cứng tay, không bầm dập là đã thành công 50% rồi. Bếp trưởng Timo Reuss của khách sạn Caravelle (Q.1, TP.HCM) giới thiệu  

Nguyên liệu:

60 quả dâu tây, chọn quả to, đỏ mọng và còn nguyên cuống

500 gr sô-cô-la đen

300 gr sô-cô-la trắng

Cách làm:

 

 

1.jpg

 

Rửa dâu tây thật sạch và để ráo. Phải để dâu tây thật khô để khi bọc sô cô la mịn đều.

 

2.jpg

 

Nếu cẩn thận thì bạn có thể dùng giấy ăn thấm lại một lần.

 

Làm tan chảy sô cô la, có hai cách làm, bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc đun chảy trên bếp.

 

3.jpg

Nếu dùng lò vi sóng: Cho sô cô la vào một cái bát, đặt vào lò vi sóng và để chế độ giã đông thực phẩm.

- Cho chạy lò trong 1 phút sau đó lấy ra kiểm tra, đảo đều lên. Nếu bạn thấy cần cho vào lò thêm thì để khoảng 10 đến 20 giây thôi rồi lại lấy ra xem và trộn lên, sau đó nếu cần lại cho vi sóng tiếp đến khi có được phần sô cô la tan chảy như bạn muốn.

Nếu dùng bếp đun:  

Phải dùng hai cái nồi hoặc một cái nồi và một cái âu to. Đun nước trong nồi, cho sô cô la vào âu và đặt bên trên nồi nước, không để đáy cái âu chạm xuống nước. Bạn lưu ý không để một giọt nước nào bắn vào sô cô la, nếu không sô cô la sẽ bị cứng và sạn.

 4.jpg

·Cứ đun cách thủy như vậy, vừa đun vừa đảo đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn là được

 5.jpg

Nhúng dâu vào sô cô la, cầm cuống quả dâu tây nhúng vào bát sô cô la

 

dau9.jpg

 

Chỉ nhúng đến một nửa quả dâu

 6.jpg

Sau đó để úp quả dâu xuống, để ở nhiệt độ phòng mát mẻ là tốt nhất để sô cô la đông lại từ từ.

 

7.jpg

Khi lớp sô cô la đã đông lại bạn bắt đầu trang trí, dùng socola trắng phun những đường zic zắc hoặc theo những hình bạn muốn.

 8.jpg

 

Hoặc chuẩn bị một ít lạc, hạt điều hay hạnh nhân đạp giập rồi lăn quả dây sau khi nhúng sô cô la, bạn sẽ được món dâu thế này.

 

9.jpg

 

Chấm những chấm sô cô la trắng trên nền đen đỏ, rất nổi và đẹp

 

Một cách làm khác sinh động hơn

 

10.jpg

 

Dâu tây hai "lớp áo". Cách làm cũng không hề khó

 

12.jpg

 

Nhúng dâu vào sô cô la trắn trước, nhúng cho sô cô la gần đến cuống quả

 

13.1.jpg13.2.jpg

 

Để khô một lúc rồi nhún sô cô la đen, ở bước này bạn nghiêng quả dâu hai bên, mỗi bên 45 độ tạo thành hình cổ áo quả tim

 

15.jpg

13.2.jpg

 

Để khô tiếp rồi sau đó dùng sô cô la đen tạo hình khuy áo.

10.jpg


 

Thế là bạn đã có được món quà ý nghĩa tặng mẹ nhân ngày đặc biệt này rồi

 

 

 

Những trái dâu ngọt ngào thơm mùi sô cô la tự tay bạn làm

 

 

 

Món quà hấp dẫn và chỉ có một mà thôi

 

 

Chúc các bạn vui vẻ

 -----------------------------

Cách 2:


Cách thực hiện món dâu hấp dẫn này.  


Nguyên liệu:

Dâu tây: 100g

Chocolate đen hoặc trắng (tùy khẩu vị): 100g

Cách làm:

- Rửa sạch dâu và để cho ráo nước.

- Cho chocolate vào nồi, bắc lên bếp, để lửa nhỏ cho đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn. Bạn cũng có thể tạo lớp áo chocolate sữa bằng cách trộn chung 2 loại chocolate đen và trắng.

- Lấy từng trái dâu một và nhúng vào nồi chocolate. Chỉ nên “mặc áo” cho một phần trái dâu, chừa lại phần trên, món ăn trông sẽ hấp dẫn hơn.

- Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một số loại hạt đã giã nhỏ vào lớp áo chocolate.

- Để dâu lên mâm khoảng 5 phút, sau đó cho vào tủ lạnh từ 5-10 phút.

- Dùng chung với rượu champagne.

idw1328072461.jpg

 |  Xem: 7.390  |  Trả lời: 1
Ngày gửi: 02/02/2012 - 14:39  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (1)

Cảm ơn bạn, ngon quá

Ngày gửi: 19/06/2014 - 11:51
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Máy làm kem BQJ-6220
71.000.000 VNĐ
Máy làm kem tươi 7232
34.000.000 VNĐ

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(26 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
season trung thu_ hỏi đáp
Cucre_hn