Hướng dẫn cách làm miến trộn ngon?

 |  Xem: 6.582  |  Trả lời: 1
Ngày gửi: 11/04/2013 - 15:54  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (1)

1. Miến trộn chua cay kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 200g tôm bạc

- 80g miến

- 1/4 củ hành tây

- 1 khúc cà rốt khoàng 7cm

- Ít rau cần tây, rau mùi

- Một nắm lạc rang.

Gia vị cho nước xốt: nước mắm, dầu ăn, dấm, đường, ớt khô, tiêu, tỏi xay, nước cốt chanh.

Thực hiện:

Bước 1:

Lột vỏ 2 múi tỏi, xay hoặc giã nhuyễn

az24.vn/hoidap

Bước 2:

Pha nước chấm: cho tỏi xay vào bát, thêm 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh dầu ăn, 5 thìa canh nước mắm Thái, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt khô cắt nhuyễn và ít tiêu, trộn đều cho tan đường, để riêng.

Nếu bạn dùng nước mắm của Việt Nam bạn có thể nêm lại cho hợp với khẩu vị của mình, nước chấm hơi chua chua nhẹ, mặn mặn ngọt ngọt là được.

az24.vn/hoidap

Bước 3:

Hành tây thái thật mỏng, cho vào bát nước lạnh hoà với 1 muỗng cá phê giấm ngâm một lúc cho hành bớt hăng, vớt ra để ráo nước.

az24.vn/hoidap

Bước 4:

Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chân, cho vào nồi nước sôi luôc trong vòng 1 – 2 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, bóc vỏ.

az24.vn/hoidap

Bước 5:

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài, mỏng. Cần tây, rau mùi rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm.

az24.vn/hoidap

Bước 6:

Miến rửa sơ qua nước lạnh cho sạch, luộc chín, vớt ra để ráo.

az24.vn/hoidap

Bước 7:

Cho bát nước chấm đã pha ở bước 2 vào tô, thêm miến, cà rốt, hành tây, tôm rồi trộn cho thật đều, bạn có thể nếm lại ở khâu này và thêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Sau đó thêm rau cần tây, rau mùi vào, trộn sơ lần nữa và gắp ra đĩa, rắc lạc rang lên.

az24.vn/hoidap

Món miến trộn kiểu Thái làm thật đơn giản nhưng ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật ngon và ấm cúng với món miến trộn lạ miệng. Món này bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu và nước chấm để riêng vào các ngăn trong hộp cơm để mang đi làm rồi trộn làm món ăn trưa cũng rất ngon.

az24.vn/hoidap

2. Miến trộn tôm thịt  

Nguyên liệu:

- Miến dong

- Tôm

- Thịt ba chỉ

- Rau mùi, cà rốt, dưa chuột

- Nước mắm, đường, dấm

- Tỏi, ớt

az24.vn/hoidap

Cách làm

Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao chẻ dọc sống lưng khêu lấy phần chỉ đen.

az24.vn/hoidap

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, thả tôm vào luộc chín, con tôm sẽ cong lại thành hình đẹp mắt, tôm chín các bạn vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước đá. Mục đích của cách làm này giúp cho thịt tôm vừa giữ được màu sắc đẹp lại vừa giữ được vị ngọt.

az24.vn/hoidap

Bước 3: Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đậm đà rồi đem rán.

az24.vn/hoidap

Bước 4: Đợi thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ, mỏng.

az24.vn/hoidap

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột.

az24.vn/hoidap

Bước 6: Pha nước trộn có vị chua cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm  hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.

az24.vn/hoidap

Bước 7: Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.

az24.vn/hoidap

Bước 8: Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi. Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.

az24.vn/hoidap

Bước 9: Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, cuối cùng là thịt rán và rau mùi.

az24.vn/hoidap

az24.vn/hoidap

Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé!



Ngày gửi: 11/04/2013 - 15:56
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Máy làm kem Caple ICE-1510
Liên hệ gian hàng...
Máy làm kem BQ-28
48.000.000 VNĐ

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn