Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
2 thành viên trả lời
chieuthuvang mluan91 Trả lời cuối cùng: 11/04/2013
Thành viên tích cực nhất

hanhbeo90

2 lượt cảm ơn

Rileykim

1 lượt cảm ơn

huynhanh64

1 lượt cảm ơn

thinhvuonghouse

1 lượt cảm ơn

Hướng dẫn cách làm miến trộn ngon?

hanlamlam

11/04/2013 - 15:54
Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
7292

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

chieuthuvang

11/04/2013 - 15:56

1. Miến trộn chua cay kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 200g tôm bạc

- 80g miến

- 1/4 củ hành tây

- 1 khúc cà rốt khoàng 7cm

- Ít rau cần tây, rau mùi

- Một nắm lạc rang.

Gia vị cho nước xốt: nước mắm, dầu ăn, dấm, đường, ớt khô, tiêu, tỏi xay, nước cốt chanh.

Thực hiện:

Bước 1:

Lột vỏ 2 múi tỏi, xay hoặc giã nhuyễn

az24.vn/hoidap

Bước 2:

Pha nước chấm: cho tỏi xay vào bát, thêm 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh dầu ăn, 5 thìa canh nước mắm Thái, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt khô cắt nhuyễn và ít tiêu, trộn đều cho tan đường, để riêng.

Nếu bạn dùng nước mắm của Việt Nam bạn có thể nêm lại cho hợp với khẩu vị của mình, nước chấm hơi chua chua nhẹ, mặn mặn ngọt ngọt là được.

az24.vn/hoidap

Bước 3:

Hành tây thái thật mỏng, cho vào bát nước lạnh hoà với 1 muỗng cá phê giấm ngâm một lúc cho hành bớt hăng, vớt ra để ráo nước.

az24.vn/hoidap

Bước 4:

Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chân, cho vào nồi nước sôi luôc trong vòng 1 – 2 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, bóc vỏ.

az24.vn/hoidap

Bước 5:

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài, mỏng. Cần tây, rau mùi rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm.

az24.vn/hoidap

Bước 6:

Miến rửa sơ qua nước lạnh cho sạch, luộc chín, vớt ra để ráo.

az24.vn/hoidap

Bước 7:

Cho bát nước chấm đã pha ở bước 2 vào tô, thêm miến, cà rốt, hành tây, tôm rồi trộn cho thật đều, bạn có thể nếm lại ở khâu này và thêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Sau đó thêm rau cần tây, rau mùi vào, trộn sơ lần nữa và gắp ra đĩa, rắc lạc rang lên.

az24.vn/hoidap

Món miến trộn kiểu Thái làm thật đơn giản nhưng ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật ngon và ấm cúng với món miến trộn lạ miệng. Món này bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu và nước chấm để riêng vào các ngăn trong hộp cơm để mang đi làm rồi trộn làm món ăn trưa cũng rất ngon.

az24.vn/hoidap

2. Miến trộn tôm thịt 

Nguyên liệu:

- Miến dong

- Tôm

- Thịt ba chỉ

- Rau mùi, cà rốt, dưa chuột

- Nước mắm, đường, dấm

- Tỏi, ớt

az24.vn/hoidap

Cách làm

Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao chẻ dọc sống lưng khêu lấy phần chỉ đen.

az24.vn/hoidap

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, thả tôm vào luộc chín, con tôm sẽ cong lại thành hình đẹp mắt, tôm chín các bạn vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước đá. Mục đích của cách làm này giúp cho thịt tôm vừa giữ được màu sắc đẹp lại vừa giữ được vị ngọt.

az24.vn/hoidap

Bước 3: Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đậm đà rồi đem rán.

az24.vn/hoidap

Bước 4: Đợi thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ, mỏng.

az24.vn/hoidap

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột.

az24.vn/hoidap

Bước 6: Pha nước trộn có vị chua cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.

az24.vn/hoidap

Bước 7: Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.

az24.vn/hoidap

Bước 8: Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi. Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.

az24.vn/hoidap

Bước 9: Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, cuối cùng là thịt rán và rau mùi.

az24.vn/hoidap

az24.vn/hoidap

Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé!



Đọc thêm
. Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

Báo vi phạm

mluan91

24/12/2015 - 11:35

Cách làm miến trộn Hàn Quốc không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ ngon miệng nhé. Hãy cùngBếphọc nấu ănvới món ngon này nhé.

cach-lam-mien-tron-han-quoc

Miến trộn Hàn Quốc với sợi miến dai dai, vị mè (vừng) rang thơm và bùi, kết hợp với rau củ tươi, thịt bò ngọt chắc cùng nước trộn hài hòa làm món miến trở nên dễ chiều lòng bất cứ thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị làm miến trộn Hàn Quốc cho 2 người:

  • Miến Hàn Quốc: 400g
  • Thịt bò: 200g
  • Cải bó xôi: 100g (bạn có thể thay bằng cải ngọt nếu thích)
  • Cà rốt, hành tây: mỗi loại 1 quả/củ
  • Mục nhĩ, nấm hương: mỗi loại 3 tai
  • 2 quả trứng gà
  • Mè (Vừng) rang, nước tương, dầu mè, đường, rượu trắng, tỏi bằm, hạt tiêu

Hướng dẫncách làm miến trộn Hàn Quốc ngon

Sơ chế các nguyên liệu

cach-lam-mien-tron-don-gian

- Miến đem trụng nước sôi trong khoảng 1 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước là được. Để miến được dai mà không bị nát, bạn bỏ vào nước trụng một muống cà phê muối nhé.

cach-lam-mien-tron-thit-bo

- Thịt bò thái mỏng rồi ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu cùng tỏi băm, 1 muỗng rượu trắng. Để thịt bò khoảng 20 phút để thấm gia vị.

cach-lam-mien-tron

- Cà rốt rửa sạch thái sợi, hành tây bổ múi cau. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ

Chế biến các nguyên liệu

- Rau cải cắt khúc ngắn, đem luộc chín, vớt ra xả với nước đá. Vắt ráo nước rồi trộn với 1 muỗng canh dầu mè, muỗng đường và muỗng cà phê muối. Trộn đều.

cach-lam-mien-tron-6

- Trứng đánh tan, đem tráng mỏng rồi cắt sợi dài.

- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho nấm, mộc nhĩ vào xào chin, nêm chút gia vị, để riêng.

cach-lam-mien-tron-7

- Thịt bò cho vào chảo xào chính cùng hành tây, cà rốt. Trút ra đĩa.

Hoàn thành món trộn

cach-lam-mien-tron-nuoc-sot

Pha nước sốt trộn:Trộn 8 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hạt nêm vào 200ml nước. Đun sôi hỗn hợp thì tắt bếp, cho1 muỗng canh mè rang vào.

cach-lam-mien-tron-ngon

Miến trộn Hàn Quốc với màu sắc hấp dẫn, vừa đẹp mắt mà lại ngon miệng.

Cho miến vào bát, lần lượt cho rau cải, trứng, nấm, thịt bò, hành tây, cà rốt đã chuẩn bị vào bát, cho nước sốt vào và trộn đều, ăn nóng. Nếu thích cay thì các bạn cho thêm tương ớt vào nhé.

Chúc các bạn có thêm mộtMón ngon mỗi ngàyvà nhớ theo dõi chuyên mụcMón ngon Hàn Quốccủa Bếp nhé.

Đọc thêm
. Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

Báo vi phạm