Cách làm món ốc xào sả ớt?

 |  Xem: 5.274  |  Trả lời: 2
Ngày gửi: 09/10/2013 - 10:20  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (2)

Ốc xào sả ớt thơm nồng

Cùng trổ tài làm món ốc xào sả ớt từ miền Trung. Người miền Trung hay dùng ớt, sả cho món ăn, ốc xào sả ớt là một trong những món ăn đó. Ốc cay nồng và thơm mùi sả.

6-841927-1368228451_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- Ốc
- Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.

Cách làm:

oc-408435-1368228452_500x0.jpg

Bước 1:

- Ốc rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.

- Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.

1-651445-1368228452_500x0.jpg

Bước 2:

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.

2-135985-1368228452_500x0.jpg

Bước 3:

- Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều.

3-438398-1368228452_500x0.jpg

Bước 4:

- Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

4-282324-1368228452_500x0.jpg

Bước 5:

- Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.

 

Ngày gửi: 09/10/2013 - 10:23

Món ốc xào sả ớt cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này làm để ông xã ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều thì còn gì bằng. 

Nguyên liệu:

- Ốc vặn, ốc đá hoặc ốc mít 1 kg

- Nước mắm 2 thìa, đường 1 thìa, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa dầu ăn,3 cây sả tươi, bào mỏng, 1 củ gừng rửa sạch băm nhỏ, 5 quả ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột

Cách làm:

- Ốc ngâm nước có ớt cho nhả sạch bùn và nhớt. Xát rửa ốc cho sạch.

- Đun nóng dầu ăn, cho ít gừng, ớt và sả vào phi thơm. Cho ốc vào đảo nhanh tay, nêm các loại gia vị nước mắm, đường, ớt, bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn. Để lửa to xào ốc gần chín thì cho nốt chỗ gừng, sả bào vào. Ốc chín tắt bếp.

- Cho ốc ra đĩa, ăn nóng, ốc thơm lừng mùi sả, cay cay vị ớt vị gừng, thật miễn chê.

Lưu ý:

Đừng xào lâu quá ốc sẽ bị dai.

Ngày gửi: 22/10/2013 - 17:20
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Máy làm kem xào An Phú Tân SF630
Liên hệ gian hàng...
Máy làm kem tươi Kingsport BK03
Liên hệ gian hàng...

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(7 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(4 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn