Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
2 thành viên trả lời
longkhanht9 BUIHUYNAM Trả lời cuối cùng: 21/01/2009
Thành viên tích cực nhất

hatran12690@gmail.com

1 lượt cảm ơn

  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Hủ tiếu thịt heo?

      Ka ka 21/01/2009 - 15:05

      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
      8439
      Trả lời (2)

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      Nguyễn Long Khánh

      21/01/2009 - 15:06
      Nguyên liệu:

      Xương heo
      Thịt đùi heo hoặc thịt vai
      Giò heo (nếu muốn gặm chân giò)
      Mực khô
      Tôm khô
      Củ cải muối
      Củ hành tây

      Bánh hủ tiếu (giống bánh phở)
      Hành lá + ngò rí
      Giá, hẹ, ít xà lách
      Chanh, ớt, hành phi

      Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường (nếu thích)

      Cách nấu:

      Tất cả nguyên liệu đều được rửa sạch, khỏi phải nói
      Mực khô nướng qua cho thơm (a, cái này không cần rửa)
      Củ cải muối ngâm nước lạnh và xả nhiều lần cho bớt mặn

      Bắc nồi nước sôi, cho vào xương heo, giò heo, mực khô, tôm khô, củ cải muối . Canh chừng vớt bọt . Ninh khoảng 1 tiếng, vớt tất cả các thứ trên ra bỏ, trừ giò heo . Để nước sôi lại, cho thịt đùi heo hoặc thịt vai vào, cho thêm tí muối và củ hành tây (củ hành cứ để nguyên củ) . Lại canh bọt, và nêm nếm . Cẩn thận kẻo quá mặn vì khi nãy luộc thịt đã cho tí muối rồi, vả lại củ cải muối, khô mực, và tôm khô cũng góp phần làm cho mặn nước . Nhắm thịt chín, vớt thịt cho vào thố nước lạnh để giữ thịt không bị sẫm màu . 15'' sau vớt ra đậy kín, khi gần ăn thái thịt thành lát, mỏng vừa ăn .

      Bắc nồi nước khác trụng (trần) hủ tiếu . Nếu muốn ăn cùng với mì thì trụng thêm mì vào .

      Cho bánh hủ tiếu vào bát (bự ), một bên để ít giá hẹ, 1-2 ngọn xà lách, 1 bên rải 1 lớp thịt, trên cùng là hành ngò. Chan nước dùng nóng vào bát . Cho thêm tiêu, hành phi, chanh, ớt .
      Đọc thêm
      1 người đã cảm ơn bình luận này. Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm

      Bùi Huy Nam

      21/01/2009 - 17:25
      không biết là hỏi cách nấu hay ý nghĩa ?
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm