Cách pha trà sữa chân trâu?

Xin vui lòng cho em hỏi công thức pha trà sữa trân châu và các nguyên vật liệu để pha chế. Em muốn mở xe bác trà sữa
Xin chân thành cám ơn
 |  Xem: 97.878  |  Trả lời: 8
Ngày gửi: 22/12/2008 - 10:41  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (8)

Cách chế biến trà sữa chân trâu

Trân châu

Hạt trân châu được làm từ củ sắn. Hạt trân châu hay còn gọi là bola đun sôi khoảng dưới nửa tiếng cho tới khi chín hoàn toàn, nhưng vẫn còn độ dẻo, khi đó hạt nở ra đáng kể, rồi làm lạnh trong khoảng nửa tiếng nữa. Sau khi để ráo nước, hạt trân châu được cho vào nước đường hay mật ong để sẵn dùng vào trà. Sau khi nấu có thể để được 7 giờ..

Các hạt chân trâu lớn , làm từ bột sắn nằm ở dưới đáy cốc. Các hạt thường lớn hơn 6 mm, màu nâu, mờ mờ không trong suốt và nâu đậm hơn ở giữa hạt. Hạt trân châu được hút bằng ống hút to (thường được cắm sẵn vào li trà ), người uống trà vừa uống trà vừa nhai hạt trân châu.

Thay cho hạt bột truyền thống, thạch dừa hoặc thạch konjac còn được dùng để làm trà trân châu. Thạch được cắt thành viên nhỏ, hình lập phương hoặc hình hộp, có độ dẻo và dai. Trà trân châu có thể pha chế thành trà trân châu thập cẩm, khi có cả trân châu và thạch. Có nhiều loại thạch khác như thạch vải, thạch cà phê, thạch cầu vồng và thạch trái cây hỗn hợp.

Sữa
Trong pha chế pha trà trân châu, có thể dùng sữa không có nguồn gốc từ động vật, thay vì sữa thường, khi đó trà có mùi vị khác biệt. Một trong những lí do dùng loại sữa này chứng dị ứng sữa thường, hay giá thành của sữa này rẻ hơn, tiện dụng hơn và có nhiều kem hơn sữa thường.

Cách pha trà
Trà trân châu là trà pha đường, sữa và thường có các hương liệu khác. Trà uống nóng hoặc uống với nước đá. Trà được lắc kĩ, tạo ra các bong bóng nhỏ, đó là điểm đặc trưng của thức uống này. Cách pha trà trân châu mỗi nơi mỗi khác. Trà thường được pha bằng trà đen hoặc trà xanh nóng, rồi đem lắc trong hộp lắc cocktail hoặc được trộn trong dụng cụ trộn với đá cho tới khi trà lạnh. Hỗn hợp này thường được cho thêm sữa và hạt bột sắn nấu chín. Li trà đã hoàn thành có thể được đậy bằng nắp nhựa hình vòm hay giấy bóng kính, người dùng có thể chọc thủng bằng ống hút.

Hương liệu

Hương liệu thêm vào trà trân châu có thể có dạng bột, nước trái cây, dạng bột nhão hoặc sirô, ví dụ các loại hương liệu như dâu, chanh dây, sô cô la và dừa.


Mua nguyên liệu

HN có thể ra chợ Đồng Xuân để mua nhé! Trên này có rất nhiều

HCM có thể hỏi thăm cách mua nguyên liệu ở cho Kim Biên hoặc Bình Tây. Ở chỗ bán nguyên liệu sẽ cung cấp cho bạn công thức và cách pha chế. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo thêm về cách pha chế như Lipton trân châu sữa đá:

- 2 gói trà Lipton sữa
- 20ml sữa tươi
- 1/2 tách nước sôi
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê trân châu
- Nước đá tinh khiết
Thực hiện:
-Rót nước sôi vào tách, cho 2 gói trà Lipton sữa vào, khuấy tan. Cho đường, sữa tươi, trà liptom sữa và trân châu vào bình lắc, xốc đều lên cho tan đường, rồi thêm nước đá vào, rót ra ly. Trang trí.

2. Lipton sữa trân châu dâu tây:
-2 gói trà lipton sữa
-15ml sữa tươi
-50ml nước ép dâu tây
-1 muỗng cà phê đường
-2 muỗng cà phê trân châu
-Nước đá tinh khiết

Thực hiện:
-Cho 2 gói Lipton trà sữa vào tách, rót nước sôi vào và khuấy tan. Cho tất cả các nguyên vật liệu vào bình lắc, xốc đều cho tan đường, thêm nước đá, xốc lên, rót ra ly. Trang trí dâu tây trên thành ly.

3. Lipton sữa trân châu bạc hà
-2 gói trà lipton sữa
-1/2 tách nước sôi
-30ml sirô bạc hà
-60ml sữa tươi
-2 muỗng cà phê trân châu

Thực hiện:
- Rót nước sôi vào tách, cho 2 gói trà Lipton sữa vào, khuấy tan. Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc, xốc đều lên. Rót thức uống ra ly. Trang trí lá bạc hà.
Mẹo vặt: Ngoài trà Lipton sữa, bạn có thể dùng trà Lipton túi lọc, trà Lipton bạc hà để pha chế các món thức uống này.

Tham gia chương trình "Đối tác tri thức" tại Hỏi đáp của Vatgia.com để được sử dụng chữ ký dưới mỗi câu trả lời của bạn 

Ngày gửi: 22/12/2008 - 10:50

bạn thảm khảo cách làm trong đây: http://www.azraovat.com/muaban/787796.html


Công ty TNHH. Trà sữa Funny
Thân chào các bạn.
Các bạn đang muốn mở quán kinh doanh trà sữa trân châu, kem tuyết…? mà chưa biết công thức pha chế , mua nguyên liệu ở đâu và giá cả như thế nào, máy móc, dụng cụ pha chế cần những gì,thủ tục cần thiết khi mở quán… hãy liên hệ với mìnnh để được hướng dẫn.
*Với kinh nghiệm 5 năm kinh doanh trà sữa trân châu và tồn tại đến giờ mình xin dc trả lời các thắc mắc của bạn như sau.
*Về công thức pha chế trà sữa trân châu với tất cả các món hiện có trên thị trường. Mình đã biên soạn thành tập tài liệu và hướng dẫn chi tiết, rất rõ từng bước một có ví dụ cụ thể và tỉ lệ để các bạn tự học và các bí quyết , mẹo pha chế... đều có trong tài liệu do mình biên soạn . Trong tài liệu pha chế được 170 món và các món kem tuyết, yaourt đá, trái cây dầm, kem tuyết và các món đang được ưa chuộng nhất hiện nay.
Giá cuốn công thức pha chế là : 400.000 đ.
* Còn về nguyên liệu trong bộ tài liệu trang sau cùng mình có ghi rất rõ các loại nguyên liệu pha chế, dụng cụ, máy móc, ly chén, ống hút….
* khi các bạn lấy công thức pha chế mình sẽ cung cấp thêm cho các bạn một ít nguyên liệu pha chế mẫu để các bạn về có thể tự học pha ngay ở nhà mỗi thứ một ít. Giá 200.000.
* khi các bạn gặp mình lấy công thức mình sẽ tư vấn thêm cho các bạn cách mở quán và cách chọn mua ly, cách trang trí, thiết kế quán, hướng dẫn thuê địa điểm mở quán, mua bàn ghế và đặc biệt tư vấn thêm cho các bạn các thủ tục giấy tờ liên quan đến chính quyền…
Công ty TNHH. Trà sữa Funny chuyên:
- cung cấp nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu, kem tuyết.. ( siro, bột pha lê, hạt trân châu, sữa bột, hạt thủy tinh,thạch trái cây hồng trà, lục trà ….) Với giá tốt nhất trên thị trường và cung cấp giấy an toàn vệ sinh cho các loại nguyên liệu pha chế giao hàng tận nơi trong Toàn quốc .
- cung cấp máy đóng nắp ly, máy làm kem tuyết, máy nghiền đá…
- nhận thiết kế quán trà sữa trân châu, kem, café theo phong cách hiện đại, giảm chi phí đầu tư lãng phí .setup quán trong thời gian đầu kinh doanh, huấn luyện nhân viên…
Cách giao dịch:
- các bạn ở TP. HCM, Bình Dương, Đồng Nai bên mình sẽ giao tận nhà.
- các bạn ở xa hơn ( Hà Nội. Nha Trang, Huế, thái bình...) thì bên mình sẽ chuyển phát nhanh hoặc gửi qua Mail khi bên mình đã xác nhận có số tiền do các bạn mua gửi vào ngân hàng:
Số tài khỏan ngân hàng:



- Đông Á: 0105476353_ chủ tài khoản: Nguyễn Xuân Phú_ ngân hàng TP_ Biên Hòa


- BIDV: 00499480_ chủ tài khoản: nguyễn trần ngọc ngân_ ngân hàng TP_ Biên Hòa
- Đông Á : 0102468120_chủ tài khoản Nguyễn trần Ngọc Ngân_ngân hàng TP_ Biên Hòa


- Viêttinbank :711A12847923_chủ tài khoản nguyễn xuân viết_ ngân hàng TP_ Biên Hòa.



liên hệ:  0946.420.139 - 0125.6878.245 _Ngọc Ngân


Yahoo: kd_xuanphu hoặc Ngocngan_funny
Mail: Kd_xuanphu@yahoo.com hoặc ngocnganfunny@gmail.com

Đc1: 15. 6 kp 4 quận Thủ Đức –HCM.
Đc2: 22A. P Tân Phong Biên Hòa ĐN.
Đc3: 33 CMT8. TX Long Khánh. T ĐN.
liên hệ với mình qua mọi hình thức hoặc qua Yahoo, Mail
*********** CÔNG TY TNHH TRÀ SỮA FUNNY***********


công thức pha chế trà sữa trân châu - cách làm trà sữa trân châu -  cách nấu trà sữa trân châu -  mua nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu - cách hầm trân châu - cách pha chế hồng trà trân châu - cách pha chế lục trà trân châu - dạy pha chế trà sữa trân châu - máy đóng nắp ly - hạt trân châu - hồng trà - lục trà - trà sữa trân châu - Tự làm trà sữa trân châu - tự nấu trà sữa trân châu - nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu -hướng dẫn pha chế trà sữa - hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu - hướng dẫn mở quán trà sữa - hướng dẫn mua nguyên liệu - cách pha chế trà sữa - cách làm trà sữa trân châu - cách pha chế trà sữa ngon - cách pha chế trà sữa trân châu ngon - cách làm trà sữa trân châu ngon – cách pha hồng trà – cách pha lục trà – cách pha hồng trà ngon – cách pha lục trà ngon – cách làm trà sữa trân châu – trà sữa – trân châu – trà – trà sữa trân châu – hồng trà – lục trà – hạt thủy tinh – bánh plan – hạt trái cây


 



Mời bạn ghé thăm: trà sữa Funny
Ngày gửi: 09/07/2009 - 19:15
Ngày gửi: 16/03/2010 - 00:10

Mình thích trà sữa Hoa Hướng Dương nhất vì vị béo của nó rất ngon. Cách pha trà sữa của mình cũng có được vị béo đó, nhưng mùi thơm thì không bằng.

Nguyên liệu :

 - 1 túi lọc trà lipton

 - 200ml nước sôi

 - 3 muỗng canh sữa đặc có đường

 - 3 muỗng canh đầy bột coffee mate của Nestle

Cách pha :

 - ngâm túi lọc trà cho đến khi được 1 ly trà đặc, cho sữa đặc và bột coffee mate vào hòa tan

 - nếu thích Trân Châu thì mua Chân Châu về luộc theo hướng dẫn, sau đó ngâm với mật ong khoảng 3h cho thấm, rồi cho vào chung với trà sữa.

 - có thể mua các loại thạch trái cây thay cho Trân Châu sẽ ngon hơn.

 - mình không thích mùi trái cây vì chỉ toàn hóa chất với phẩm màu.

Ngày gửi: 23/05/2011 - 22:20

Trà sữa đào

Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi.
- 1 gói trà túi lọc. 1 ít trân châu
- 3 thìa cà phê đường.
- 1 quả đào, đá viên.
Thực hiện:
- Đun sôi sữa, ngâm túi trà vào đó 2-3 phút, lấy ra.
- Cho đào vào máy, ép lấy nước.
- Cho trà sữa (đã ngâm ở bước 1) vào bình lắc nhẹ, đổ ra cũng đường, trân châu và đá viên vào ly cao.
- Nhẹ nhàng rót nước ép đào vào ly.
Dùng lạnh.

Trà sữa quất

Nguyên liệu:
- 1 gói trà túi lọc. Hạt trân châu
- 200ml sữa tươi.
- 2 thìa cà phê đường cát trắng.
- 1 quả quất (tắc).
Thực hiện:
- Trút sữa vào nồi nhỏ hay vào tô, cho vào lò vi sóng để làm nóng.
- Cho đường vào hòa tan.
- Đặt túi trà vào tô sữa nóng, ngâm khoảng từ 2-3 phút cho ra trà.
- Sau đó, lấy túi bã trà ra.
- Cho trà sữa, hạt trân châu vào bình lắc, vắt nước quất vào, lắc đều cho nổi bọt mịn.
- Rót ra ly sứ có quai, cắm thìa.
Dùng nóng.

Trà sữa táo xanh

Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi.
- 1 gói trà túi lọc.
- 1 quả táo.
- 4 thìa cà phê đường.
- Đá viên.
- 1 lát chanh.
- Lá bạc hà.
Thực hiện:
- Đun sôi sữa, cho túi trà vào ngâm khoảng 2-3 phút, lấy ra.
- Ép táo lấy nước, nhỏ vài giọt chanh để không bị biến màu.
- Cho trà sữa, đường và đá viên vào bình lắc, lắc cho nổi bọt mịn.
- Xếp đá viên, cho trà sữa vào ly cao.
- Rót nước táo vào.
- Khuấy đều, trang trí lá bạc hà và 1 lát chanh.
Dùng lạnh.
Trên đây chỉ là một số hương vị của trà sữa trân châu, bạn có thể sử dụng nhiều ít hoặc thậm chí không cho vào các phụ gia mà mình không thích. Bạn cũng có thể làm tương tự với hỗn hợp các loại hoa quả, có thể cắt lát nhỏ hoa quả rồi cho vào hỗn hợp.

Ngày gửi: 21/02/2012 - 11:41

Cho mình hỏi công thức mà pha trà sữa để bán ngoài tiệm ak, nó như thế nào được ko? Mình thấy bạn mình bna1 thì nó nấu 1 nồi trà sữa luôn. Còn mình xem trên mạng thì  thấy pha riêng rồi trộn lại. Như vậy nếu bán thì mất thời gian quá. Có cách nào mà nấu chung trà vs sữa lại luôn dc ko? Chỉ mình với.

Ngày gửi: 13/06/2012 - 22:11

Chào bạn ! 

Để mình hướng dẫn cách thức pha chế trà sữa cũng như định lượng khi bán cho bạn thì với điều kiện bạn phải mua hàng của mình bạn ơi !

Mong được hợp tác với bạn ! 

Bạn có thể tới trực tiếp shop mình để được hướng dẫn cụ thể hơn nhé !

Chào bạn, chúc sức khỏe và thành công ! 

Ngày gửi: 14/06/2012 - 15:40

Mình chưa biết bạn muốn cần pha chế loại nào vì pha trà sữa bán rất nhiều loại.Bạn có thể vào nguyenlieutrasua.com liên hệ với chúng tôi.Bạn sẽ được giải đáp tận tình các thắc mắc cùng công thức pha chế các loại hương vị trà sữa khác nhau

Thân chào bạn.

Ngày gửi: 31/08/2012 - 11:06
Trả lời

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(23 lượt cảm ơn)
(3 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo