I) Nấu bằng nồi bên trong
1. Lấy nồi trong bằng kim loại ra
2. Cho thực phẩm và gia vị vào nồi
3. Đậy vung nồi cho lên bếp (điện hoặc ga)
4. Sau khi nước sôi từng thời gian cho từng thực phẩm, sau đó tắt bếp hoặc đun thêm vài phút.
5. Sau khi kết thúc thời gian đun sôi, đưa nồi trong vào nồi ngoài đóng nắp nồi lại để giữ cho thực phẩm ở nồi bên trong vẫn được tiếp tục chín cho đến khi thực phẩm đạt đến nhiệt độ yêu cầu.
6. Sau khi kết thúc quá trình nấu, thức ăn ngon lành đã sẵn sàng.
II) Chức năng giữ nhiệt
Cho thực phẩm vào nồi trong rồi cho nồi trong vào nồi ngoài, đậy vung kín để giữ nhiệt.
III) Chức năng bảo quản lạnh
Cho thực phẩm cùng với nước đá vào nồi trong , cho nồi trong vào nồi ngoài rồi đậy vung để giá lạnh.
Chú ý khi sử dụng:
A. Không đun trực tiếp nồi ngoài
- Không cho thức ăn trực tiếp vào nồi ngoài
- Giữ nồi ngoài xa lửa để tránh cháy hoặc bị hỏng
- Cẩn thận khi cầm tay bưng bê, nồi ngoài, nó có thể rất nóng.
- Khi làm nóng và nấu tránh lửa chạm vào tay xách nồi khỏi bị cháy
Bảng thời gian nấu ăn
|
Thực đơn
|
Thời gian đun sau khi sôi
|
Thời gian ủ
|
|
Gà hầm vây cá mập
|
10’ – 20’
|
3h – 4h
|
|
Hầm rắn với gà già
|
10’ – 20’
|
3h – 4h
|
|
Hầm vịt với vỏ cam
|
10’ – 15’
|
2h
|
|
Hầm dưa đóng với tám loại hạt
|
10’ – 15’
|
1h30’
|
|
Cá trình
|
20’ – 30’
|
2h
|
|
Hầm thịt bò với cải củ
|
5’ – 15’
|
1h30’
|
|
Mỳ ý nấu với súp gà tơ
|
2’
|
10’
|
|
Hầm trứng với bát trà
|
2h
|
10’
|
|
Ninh (hầm) hải sản với hạt tiêu và nước dưa
|
10’
|
1h
|
|
Hầm chân vịt với mỡ rắn và bơ
|
15’
|
3h
|
|
Cơm
|
Gần như không cần cho nước vào
|
20’
|
|
Sườn lợn
|
3’
|
1h
|
|
Móng giò
|
5’
|
1h30’
|
|
Thịt bò (hầm, sốt vang)
|
6’
|
2h
|
|
Chim bồ câu
|
3’
|
1h
|
|
Gà
|
5’
|
30’
|
|
Cá chép
|
5’
|
15’
|
|
Mỳ sợi (Mỳ tôm)
|
1’
|
8’
|
(Theo Kangaroo
