Gian hàng bán Rao vặt Hỏi đáp Thêm
Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
1 thành viên trả lời
vanxinh Trả lời cuối cùng: 10/06/2009
Thành viên tích cực nhất

anhcuong83vn

1 lượt cảm ơn

J3urning

1 lượt cảm ơn

Cách làm caramel như thế nào nhỉ?

gauxinh123

10/06/2009 - 22:40

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

vanxinh

10/06/2009 - 22:45
Nguyên liệu: Trứng: 10 quả, đường: 150 g, sữa tươi: 1 lít, vani.

Cách làm:

- Cho một ít nước vào 100 g đường, đun sôi tới khi đường có màu vàng nâu thành đường caramel thì cho ra các khuôn (cốc).

- Trứng lấy 6 lòng đỏ + cả 4 quả + 150 g đường. Đánh tan hỗn hợp trên rồi đổ sữa vào khuấy đều, lọc qua lưới lọc, sau đó đổ vào cốc đã có đường caramel.

- Cho các hộp vào chõ hấp, từ lúc sôi đến khi chín là khoảng 7 phút. Đổ ngược chiếc cốc lên đĩa sẽ được món caramel rất đẹp mắt.

Lưu ý: Khi hấp nên đậy nắp cốc caramel để tránh nước rỏ trở lại món caramel.

Yêu cầu:

- Caramel mịn, không bị rộp, màu vàng nhạt, ăn ngọt, mát, thơm mùi đường caramel.