Gian hàng bán Rao vặt Hỏi đáp Thêm
Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
1 thành viên trả lời
deomo Trả lời cuối cùng: 17/07/2009

Làm sao nấu canh mướp đắng lúc chín rồi vẫn giữ được màu xanh? không bị vàng?

xuninh

17/07/2009 - 16:42

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

deomo

17/07/2009 - 16:57
Nếu nấu canh với khổ qua bào, bạn để nước thật sôi rồi cho khổ qua vào, đảo qua nhắc xuống làm nguội ngay thì khổ qua sẽ giữ được màu xanh.

Nhưng nếu làm món khổ qua nhồi thịt thì việc giữ màu xanh cho khổ qua là bất khả thi, vì với món ăn đó, khổ qua phải hầm mềm mới ngon. Khi hầm trên lửa lâu, khổ qua sẽ bị mất màu.

Báo vi phạm