Nấu bột cho bé thế nào là đúng cách?

Con nhà em được hơn 6 tháng tuổi em cho cháu ăn 1 bữa ăn liền và 1 bữa bột quấy. Nhưng không biết chế biến ra sao để giữ được dinh dưỡng? Và cho cháu ăn thêm bữa nữa có được không ạ? Mong các chuyên gia giúp đỡ em. Em cảm ơn nhiều!

Nguồn: webtretho

 |  Xem: 24.657  |  Trả lời: 4
Ngày gửi: 08/12/2010 - 17:02  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (4)

Chào bạn,

Giai đoạn ăn dặm ban đầu bạn chỉ nên cho ăn dặm bằng bột ngọt ăn dặm 1-2 lần mỗi ngày, lúc đầu số lượng ít 30ml và pha bột thật lỏng chỉ đặc hơn sữa một chút. Không cho bé bú bột mà phải tập cho bé ăn bằng muỗng. Mỗi 3-5 ngày bạn tăng thêm 10ml và tăng thêm độ đặc cho bé. Duy trì như thế, sau hai tuần bé ăn quen, bạn có thể chuyển qua bột mặn hoặc các loại bột với mùi vị khác. Có thể cho đến khi bé chỉ ăn bột đến tháng thứ 9 - 10, mới bắt đầu cho bé ăn cháo. Cũng phải đến 9 tháng thì bé mới ăn 3 bữa mỗi ngày. Một số bé chậm tăng cân, hoặc thích ăn bột, vẫn có thể sử dụng bột dinh dưỡng pha cùng với các nguyên liệu khác đến 24 tháng.

Các loại bột ăn dặm của những nhãn hàng uy tín đã được bổ sung vitamin và khoáng chất cân đối cho trẻ. Việc nhà sản xuất hướng dẫn pha bột chỉ với nước ấm 50 - 60 độ C cũng giúp duy trì các vitamin và khoáng chất cần thiết. Tỷ lệ, thành phần các chất dinh dưỡng cũng được bổ sung theo công thức tối ưu, giúp trẻ hấp thu tốt, phù hợp với nhu cầu cũng như bộ máy tiêu hóa còn non yếu”. Mùi vị của nhiều loại bột ăn dặm hiện nay cũng trở nên rất đa dạng, do được sản xuất từ những thực phẩm tự nhiên như: gạo, rau bó xôi, cà rốt, bí đỏ kết hợp với thịt heo, bò, gà phù hợp với khẩu vị của trẻ em Việt Nam. Ở độ tuổi của con bạn, chỉ cần dùng nước ấm pha bột, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu (5ml) vào mỗi chén bột mà không cần dùng thêm thức ăn khác.

Thân mến.

Nguồn: webtretho

Ngày gửi: 08/12/2010 - 17:03

Bột dùng để nấu cháo cho trẻ có thể sử dụng bột gạo xay, các loại bột ăn liền đóng gói sẵn, hoặc là nấu cháo thật nhừ (có thể rây nhuyễn). Chị có thể xay gạo thành bột để nấu cho bé ăn, sau khi vo gạo để làm khô nhanh chi có thể sấy hoặc rang. Nhưng nếu có điều kiện, chị nên mua các loại bột gạo, ngũ cốc đã được đóng gói sẵn (với thương hiệu có uy tính). Bột gạo, ngũ cốc được sản xuất công nghiệp sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ dinh dưỡng và chỉ cần pha nước ấm (bột gạo xay cần phải nấu chính) là có thể cho bé ăn.

 

Một bát cháo phải có đủ 4 nhóm thực phẩm là bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo.

 

- Đạm thì ngoài thịt, cá, tôm, cua, trứng (giai đoạn dưới 1 tuổi chỉ sử dụng lòng đỏ, không sử dụng lòng trắng) còn có thể dùng các loại đậu như đậu hũ, đậu hũ non, đậu nành, đậu xanh…

 

- Vitamin & khoáng chất thì sử dụng các loại rau củ. Màu càng đậm càng nhiều vitamin (rau dền, mồng tơi, cải ngọt, rau ngót, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt,…). Lưu ý là các loại thực phẩm này không nên nấu lâu, nếu không sẽ mất chất.

 

- Chất béo thì có thể sử dụng từ dầu ăn, dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương,…

 

Công thức như sau:

 

- 200ml nước

 

- 10g đạm (thịt/cá…) (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn (nếu sử dụng trứng thì ½ lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng cút)

 

- 10g rau/củ (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn

 

- 5g dầu ăn (khoảng 1 muỗng càfê)

 

- ½ muỗng càfê nước mắm (luôn luôn nêm nhạt cho bé)

 

Cách chế biến

 

+ Thịt, cá sau khi băm nhuyễn thì tán trong nước nguội trước cho tan đều (không cho thẳng vào nước sôi).

 

+ Tiếp đến cho bột vào rồi bắc lên bếp, quấy đều tay cho đến khi bột chín.

 

+ Cho tiếp rau củ, dầu ăn và nước mắm vào, đậy nắp đến lúc sôi trở lại thì tắt bếp. Dầu và nước mắm có thể cho vào ngay sau khi tắt bếp

 

(Nếu sử dụng trứng thì phải đánh trứng với rau cho tan đều rồi cho vào sau khi bột chín)

 

Khi bé được chín tháng thì có thể sử dụng gấp đôi lượng thực phẩm (lúc này không cần băm nhuyễn lắm) cũng với 200ml nước để có chén bột đặc hơn. Nếu bé không quen ăn đặc thì có thể làm như sau: Lấy 1 nhúm giá khoảng 20g (1 nắm tay) xay ra cùng với 200ml nước, lược bỏ cái rồi dùng nước này nấu bột như bình thường.

 

* Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi:

 

- Năng lượng: 100 Kcal/kg/ngày

 

- Protein: 2,5 – 3g/kg/ngày

 

- Lipid: 3 – 4g/kg/ngày

 

- Glucid: 10 – 12g/kg/ngày

 

Trẻ ở tuổi này bắt đầu có những thay đổi như mọc răng, bò hay bị các bệnh nhiễm trùng hô hấp, tiêu hóa … nên trẻ có những giai đoạn biếng ăn tâm lý do đó phải kiên trì và biết cách chế biến thức ăn cho hợp khẩu vị của trẻ và tập một thói quen ăn uống tốt.

 

Tất cả các trẻ phải được ăn dặm trong giai đoạn này bằng các thực phẩm có sẵn tại địa phương.

 

Ngoài thức ăn là bột đặc hay cháo đặc, có đủ 4 nhóm thức ăn trên, 2 – 3 chén/ngày, kèm thêm 6 – 8 lần bú mẹ hay sữa nhân tạo.

 

Ngoài ra, trẻ cần được cho ăn thêm trái cây: chuối, đu đủ, … nhưng chú ý không ăn quá nhiều và nên ăn sau khi bú hoặc sau khi ăn bột/cháo.

 

Cần lưu ý: Khi thay đổi chế độ ăn từ lỏng sang đặc hoặc cho trẻ ăn thức ăn mới, luôn phải tập dần cho trẻ làm quen, số lượng cũng phải tăng dần từ ít đến nhiều.

 

Chúc bé hay ăn chóng lớn!

Ngày gửi: 11/01/2011 - 16:48

Trẻ từ 6 - 9 tháng tuổi cần được ăn dặm, thức ăn của bé càng phong phú thì bé càng thích ăn. Làm thế nào để cho bé có những món ăn phong phú? Xin giới thiệu những món bột dành cho các bé như sau:

1. BỘT SỮA - BÍ ĐỎ (Một chén cho 218 calo)

 Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)

  • Sữa bột – loại sữa bé vẫn thường dùng: 15g (4 muỗng canh gạt)

  • Bí đỏ 30g (3 muỗng canh gạt)

  • Dầu 5g (1 muỗng cà phê)

  • Đường 10g (2 muỗng cà phê)

  • Nuớc 200ml (lưng 1 chén)

Cách làm:

  • Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn.

  • Hòa 20g bột vào nước lạnh, bí đỏ, đường, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột chín.

  • Cho bột ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu trộn đều, sau đó mới cho từ từ sữa bột béo vào.

 

2. BỘT THỊT - BỒ NGÓT (Một chén cho 220 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)

  • Bồ ngót 30g (3 muỗng canh gạt)

  • Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh)

  • Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

  • Nước 200ml (lưng 1 chén nước)

Cách làm:

  • Bồ ngót đâm nhuyễn

  • Thịt heo nạc băm nhuyễn, tán đều trong 30ml nước lạnh

  • Hòa tan 20g bột gạo trong chút nước

  • Nấu chín thịt với phần nước còn lại, cho rau ngót và bột gạo đã hòa tan vào khuấy đều cho đến khi bột chín.

  • Cho bột ra chén thêm vào 2 muỗng cà phê dầu trộn thật đều, nêm nước mắm hoắc muối iốt. Nêm nhạt.

 

3. BỘT GAN - RAU DỀN (Một chén cho 204 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)

  • Rau dền 30g (3 muỗng canh)

  • Gan heo, gà 30g (2 muỗng canh)

  • Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

  • Nước 200ml (lưng 1 chén)

Cách làm:

  • Rau dền: cắt thật nhỏ hoặc băm nhuyễn

  • Bột gạo hòa tan trong ít nước. Sau đó cho hết phần nước còn lại nấu chín.

  • Gan heo hoặc gà đã nghiền nát.

  • Gan chín, để rau vào nấu sôi lên, cho bột đã hòa tan vào khuấy chín, cho bột ra chén thêm 2 muỗng cà phê dầu trộn đều, nêm nước mắm hoặc muối iốt. Nêm nhạt.

 

4. BỘT CÁ - RAU MUỐNG (Một chén cho 195 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)

  • Cá nạc 30g (2 muỗng canh)

  • Rau muống 30g (3 muỗng canh)

  • Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)

  • Nước 200ml (lưng 1 chén)

  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Cá: luộc hoặc hấp chín, nghiền nát.

  • Rau muống: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cho bột vào chén, hòa với ít nước quậy cho tan đều. Cho phần nước còn lại vào xoong đun sôi, cho rau vào nấu chín khoảng 5 phút. Sau đó cho cá, bột vào nấu tiếp cho chín, nhắc xuống, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nêm nhạt.

 

5. BỘT CÁ - MỒNG TƠI (Một chén cho 192 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4muỗng canh gạt)

  • Cá nạc 30g (2 muỗng canh)

  • Mồng tơi 30g (3 muỗng canh)

  • Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)

  • Nước 200ml

  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Mồng tơi băm nhuyễn

  • Cá: luộc chín, nghiền nát

  • Bột gạo: hòa tan với chút nước

  • Cho tất cả vào xoong và thêm phần nước còn lại quậy đều. Bắc lên bếp khuấy chín, cho ra chén thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nêm nhạt.

6. BỘT TRỨNG - CÀ RỐT (Một chén cho 205 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)

  • Trứng gà 30g (1 lòng đỏ hột gà)

  • Cà rốt 20g ( 2 muỗng canh)

  • Dầu ăn 2,5g (1/2 muỗng dầu ăn)

  • Nước 200ml (lưng 1 chén nước)

  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Cà rốt: gọt vỏ, nấu mềm, tán nhuyễn

  • Trứng gà: đánh đều lòng đỏ. Cho cà rốt, trứng và thêm nước mắm cho vừa ăn, thêm đủ lượng nước. Bắc lên bếp khuấy đều tay, đến khi bột chín cho ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nêm nhạt.

Ngày gửi: 11/01/2011 - 16:50

Trong giai đoạn trẻ từ 4- 6 tháng tuổi, sữa mẹ là phương pháp dinh dưỡng lý tưởng nhất đối với trẻ.

Cho trẻ bú mẹ càng nhiều càng tốt. Nếu sữa mẹ đầy đủ và chất lượng tốt thì các bà mẹ nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, tức là chỉ nên cho trẻ ăn dặm khi bước sang tháng thứ 7. Trong trường hợp mẹ ít sữa, trẻ chậm tăng tăng cân có thể tham khảo thực đơn ăn cho trẻ từ 4 – 6 tháng tuổi như sau:

Nước dưa hấu

Nguyên liệu:

Ruột dưa hấu 100g

Đường trắng 10g

Cách làm:

Cho ruột dưa hấu vào bát, dùng thìa dầm nát, lọc lấy nước. Cho thêm chút đường trắng vào, khuấy đều là được.

Nước cam ( quýt) tươi

Nguyên liệu:

Cam (quýt) tươi

Đường trắng, nước ấm vừa đủ.

Cách làm:

Rửa sạch cam, quýt, bổ thành hai nửa, cho vào máy xay sinh tố ép lấy nước, cho thêm chút nước ấm và đường trắng khuấy đều.

Nước cà chua

Nguyên liệu:

Cà chua tươi

Đường trắng và nước ấm vừa đủ.

Cách làm:

 Rửa sạch cà chua, chần qua nước sôi rồi bóc vỏ, bỏ hạt, ép lấy nước. Cho đường trắng vào, khuấy đều với nước ấm là được.

Nước rau dền

Nguyên liệu:

Rau dền 100g

Muối tinh một ít

Nước 100ml

Cách làm:


Rửa sạch rau dền, thái vụn.

Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi, cho rau dền vào, thêm chút muối tinh, đun khoảng 5- 6 phút, bớt lửa om tiếp 10 phút, lọc bỏ xác rau và nước cặn là được.

 

Nước rau muống

Nguyên liệu:

Lá rau muống tươi non 100g

Muối tinh một ít.

Nước 100ml

Cách làm:


Rửa sạch rau muống, thái vụn.

Cho nước vào đun sôi, cho rau muống vào, thêm muối tinh đun 5 – 6 phút, tắt lửa, ninh thêm 10 phút, đổ nước ra là có thể uống.

Bột rau củ

Các loại rau củ như rau cải, bí đỏ, bí xanh, cà rốt, rau muống…., chọn khoảng 50 – 100g thật tươi non, rửa sạch, ngâm qua nước muối rồi thái vụn. Cho nửa bát nước to vào nồi đun sôi, bỏ rau củ vào đun lửa to, sôi khoảng 6 -7 phút rồi ngừng, đổ canh và rau vào máy xay nhuyễn rồi lọc bỏ xơ, thêm chút muối hoặc đường là có thể ăn.

 

Khoai tây, cà chua

Nguyên liệu:

Khoai tây 100g

Cà chua 1 quả

Nước, đường trắng (hoặc muối tinh) vừa đủ.

Cách làm:


Khoai tây rửa thật sạch, loại bỏ những chấm đen (nếu có), cho 120ml nước vào đun cho chín nhừ, rồi nghiền nhuyễn.

Cà chua trần qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lọc, bóc vỏ, bỏ hết hạt, thái nhỏ rồi cho vào nồi đun nhỏ trong 2 phút. Xay nhuyễn.

Bí xanh, khoai tây, hoa lơ xanh

Nguyên liệu:

Bí xanh, khoai tây, hoa lơ xanh mỗi thứ 50g

Nước, đường trắng (hoặc muối tinh) vừa đủ.

Cách làm:

Gọt vỏ khoai tây, thái nhỏ, cho vào nồi đun chín nhừ. Sau đó cho bí xanh, hoa lơ xanh vào đun tiếp 10 phút nữa. Vớt ra để nguội rồi xay nhuyễn, lọc qua rây. Thêm sữa hoặc chút đường, muối tinh rồi bón cho bé.

 

Cà rốt, hoa lơ trắng

Nguyên liệu:

Cà rốt và hoa lơ trắng mỗi thứ 50g

Nước, đường trắng (hoặc muối tinh) vừa đủ.

Cách làm:


Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ, đổ nước sôi vào đun trong 10 phút. Sau đó thêm hoa lơ trắng vào đun tiếp 10 phút nữa. Vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn, lọc qua rây, thêm chút đường hoặc muối tinh là có thể dùng được.

Cà rốt - Đậu Hà Lan

Nguyên liệu :

Cà rốt 200g

Đậu Hà Lan 40g

Nước, đường trắng (hoặc muối tinh) vừa đủ.

Cách làm:


Đổ nước sôi vào nồi, cho cà rốt vào đun trong 15 phút. Sau đó thêm đậu Hà Lan và đun tiếp trong 5 phút. Xay nhuyễn thêm chút đường hoặc muối tinh vừa đủ rồi cho bé ăn.

Xúp cà rốt, củ cải, khoai tây

Nguyên liệu:

Cà rốt 40g

Củ cải trắng 40g

Khoai tây 40g

Nước, đường trắng (hoặc muối tinh) vừa đủ

Cách làm:

Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây rửa sạch, thái nhỏ. Cho nước vào nồi rồi cho toàn bộ rau vào đun đến khi rau nhừ. Vớt ra xay nhuyễn rồi lọc qua rây, thêm đường hoặc muối tinh vừa đủ là được.

Bột chuối tiêu

Nguyên liệu:

Chuối tiêu chín nục 1 quả

Đường trắng, vài giọt nước cốt chanh.

Cách làm:

Rửa sạch chuối, bỏ vỏ

Cắt chuối thành miếng nhỏ, xay nhuyễn, thêm đường trắng, cho mấy giọt nước chanh, trộn đều, đổ vào bát con là có thể ăn được.

 

Bột táo đỏ

Nguyên liệu:

Táo đỏ 100g

Đường trắng 20g

Cách làm:

Rửa sạch táo, cho vào nồi. thêm nước đun 15 – 20 phút cho đến khi táo chín nhừ.

Bỏ vỏ táo, hạt táo, thêm đường trắng, khuấy đều là có thể ăn được.

Bột cà rốt, táo đỏ

Nguyên liệu:

Cà rốt 75g

Táo đỏ 50g

Mật ong vừa đủ

Cách làm:

Cà rốt và táo gọt vỏ, thái vụn. Đung sôi nước, cho cà rốt và táo vào nấu nhừ, thêm mật ong, đảo đều là được.

Bột táo – Khoai lang

Nguyên liệu:

Khoai lang 50g

Táo tàu 50g

Mật ong vừa đủ

Cách làm:

Khoai lang và ráo rửa sạch, gọt vỏ, thái vụn, luộc chín mềm, để nguội rồi xay nhuyễn, lọc bỏ xơ thêm một chút ít mật ong, trộn đều là được.

Bột đào

Nguyên liệu:

Đào chín 1 quả

Nước, đường trắng vừa đủ

Cách làm:

Chần đào trong nước sôi một phút, sau đó rửa bằng nước lọc, gọt vỏ, thái nhỏ, bỏ hạt. Xay nhuyễn lọc qua rây, thêm đường vừa ăn.

Đào, táo, lê

Nguyên liệu:

Táo đỏ, đào chín, lê mỗi loại 50g

Nước, đường trắng vừa đủ.

Cách làm:

Táo, đào, lê rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ. Cho vào nồi đun sôi với 100ml nước, nhỏ lửa trong khoảng 8 phút. Thêm đào và lê vào, đun sôi thêm 3 – 4 phút nữa. Xay nhuyễn và lọc qua rây, thêm chút đường cho vừa ăn là được.

Bột sữa – Bí đỏ

Nguyên liệu:

Bột gạo 10g

Sữa bột - loại bé vẫn thường dùng 12g

Bí đỏ 30g

Dầu 2.5g

Đường 10g

Nước 200ml

Cách làm:

Bí đỏ luộc chín, xay nhuyễn.

Lấy chút nước lạnh khuấy với 10g bột cho tan đều, thêm bí đỏ, đường và phần nước còn lại vào, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột chín.

Cho bột ra bát, thêm ½ thìa cà phê dầu trộn thật đều sau đó mới cho từ từ sữa bột béo vào.

Bé ăn từ 1/3 đến 1 bát mỗi ngày.

Ngày gửi: 11/01/2011 - 16:51
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

WA15 - Bột ăn dặm Wakodo: cháo gạo và rau (Nhật Bản) cho bé 5 tháng tuổi trở lên
Liên hệ gian hàng...

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(3 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(3 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(15 lượt cảm ơn)
Quảng cáo