Bún đậu mắm tôm ở HN ăn ở đâu thì ngon?

Bún đậu mắm tôm ở HN ăn ở đâu thì ngon?

 |  Xem: 6.223  |  Trả lời: 5
Ngày gửi: 08/05/2010 - 11:32  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (5)

Trước đây quán bún đậu của bà Chuyên ở 49, ngõ Phất Lộc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội chủ yếu là phục vụ khách quen, nhưng giờ đây không chỉ khách Hà thành mà cả với những vị khách nước ngoài tìm đến thưởng thức món ăn dân dã bún đậu mắm tôm rất Hà Nội, Việt Nam của một người Hà Nội gốc.. Gợi ý thêm : Bún đậu mắm tôm 105 Vương Thừa Vũ , đậu rán ròn, nước chấm ngon



Khách đến ăn bún đậu mắm tôm ở ngõ Phất Lộc dù đi xe máy đời mới hay xe đạp, vào đây thưởng thức món ngon đều như nhau: tự tìm chỗ mà ngồi ngay đầu ngõ cạnh chảo rán đậu đang sôi xèo xèo, hoặc phải quá bộ vào ngõ đến hai ngôi nhà nhỏ xíu số 47 và 49 mà ngồi chen nhau trên những chiếc ghế con...



Món bình dân (mỗi suất ăn chỉ 4.000 đồng, gọi thêm đĩa đậu là 5.000 đồng nữa) nên quán cũng bình dân. Mắm tôm ở đây được đặt từ một nơi làm mắm gia truyền ở Thanh Hóa: mắm có màu ửng hồng chứ không phải mắm đỏ hay mắm đen và mắm phải thật thơm dậy mùi chứ không nặng mùi, sau đó được pha chế với đường, mì chính... cho vừa ăn theo bí quyết riêng của người nấu. Mắm múc ra bát còn được rưới thêm lớp mỡ rán đậu, làm khách mới ăn lần đầu cứ ngạc nhiên không hiểu sao có được thứ mắm tôm sóng sánh lạ lùng như thế. Ai thích ăn thêm chua hoặc muốn ăn nhạt bớt thì cứ việc vắt vào miếng chanh, ai ăn cay thì có ớt vàng tươi xắt lát nhuyễn (tuyệt đối không ăn tương ớt)...



Mắm pha xong theo ý khách là đĩa đậu phụ nóng hổi vừa vớt ra từ chảo được bày lên: những bìa đậu rán vàng tới hay cháy cạnh cũng là theo yêu cầu của khách. Đậu phụ ở đây là loại đậu mềm, mịn, ăn mãi không thấy chán. Bún ăn với đậu rán mắm tôm phải là loại bún miếng Phú Đô dẻo ngọt vắt thành nắm được cắt ra cho vừa một gắp. Rau thơm ăn kèm phải là rau làng Láng gồm kinh giới, húng quế và tía tô lá nhỏ xếp ra đĩa tươi roi rói như vừa ngắt từ vườn nhà.Chấm một miếng bún, rồi một miếng đậu vào bát mắm tôm để cảm nhận cái ngậy và giòn của đậu, cái mềm mượt của bún, vị chua ngọt, cay cay thơm ngon của mắm tôm, hòa quyện với mùi thơm của rau kinh giới và húng láng mới thấy: dường như chúng sinh ra là để dành cho nhau.Nếu thấy bún đậu có vẻ ít chất quá, bạn có thể ăn kèm thêm miếng chả cốm, được làm từ cốm loại hai của làng Vòng, Hà Nội, coi như đã đầy đủ kiệt tác rồi.

Sau này tự dưng khách lại thích ăn thêm cả dưa chuột nên đĩa rau lại có đám dưa chuột thái miếng dày. Mà không phải dưa chuột nào cũng xong đâu nhé - phải là loại dưa chuột ở làng Như Quỳnh-Gia Lâm da xanh nõn, ăn vào giòn ngọt tới chân răng... Tất cả gộp lại thành một món ăn thanh đạm mà vẫn đậm đà. Phần lớn khách thích ăn bún đậu vào buổi trưa, nên hàng bún chỉ bán từ giữa trưa đến 2 giờ chiều, gần đây giờ phục vụ có kéo dài hơn nhưng cũng chỉ từ 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều.

Ngày gửi: 08/05/2010 - 11:33

Tớ thử ăn ở ngõ phất lộc như mọi người mách nhưng chẳng thấy ngon mà lại đắt nữa chứ. Tớ thích ăn ở dốc hàng than.

Ngày gửi: 05/11/2010 - 15:03

Ăn bún đậu mắm tôm ở HN thì tuyệt cú mèo, khoái nhất quán bà béo ở chợ Mơ, mỗi tội bà ấy lắm mồm, hay quát nạt (như ai đấy?? hê hê), sau nữa có quán tènh tènh thôi ở Phương mai, trong mấy chỗ nhà tập thể cũ áh! Thời đại học thì ăn BĐ_MT của pà chị Hải (U50 chưa chồng) trong KTX đại học XD, ăn cứ gọi là kết nổ đĩa, hok hiểu chị Hải rạo này phiêu bạt chân trời nào rồi?????
Dưới Cầu Giấy cũng có vài quán không tệ lắm. Bây giờ sống ở Thái Hà òy, mình hay ăn cái bà bán rong lề đường khoảng từ 204 đến 234 Thái Hà.
Nói chung là tràn lan khắp nơi, món ăn đơn giản dễ làm, lãi suất cao vãi.... hê hê
Còn chỗ nèo khác, anh iem giới thiệu cho mọi người với nào......

Ngày gửi: 21/12/2010 - 17:09

Địa chỉ gợi ý:

- Bún mắm tôm ngõ Trạm.

- Bún đậu ông Đại ở ngõ Trung Yên.

- Đối diện cổng trường Việt Đức, trên đường Lý Thường Kiệt.

- Bún mắm tôm ở phố Đông Thái, trong khu phố cổ, đoạn giao giữa Mã Mây, Đào Duy Từ và Hàng Buồm.

- 39A Lý Quốc Sư.

- Khu vực đèn đỏ Phạm Đình Hổ giao Lò Đúc.

- Bún đậu chị Thoa, 31 Láng Hạ.

- Trong chợ Thành Công.

- Bún đậu của cô Hằng ở Đội Cấn.

- Nằm ở khoảng giữa phố Núi Trúc.

- Bún đậu chị Nga đầu dốc Hàng Than.

- Mình thích ăn bún đậu ở chị Nga ở ngõ Phan Phù Tiên.

- Bún đậu chị Thư Đồng Rừng, 82 Đại La.

- Quán chị Thương ngõ 13 Lĩnh Nam.

- Quán bún Hà béo ở cổng trường Đặng Trần Côn A gần cuối phố Nguyễn Quý Đức - Thanh Xuân.

- Ở gần KTX Đại học Dược và ở cổng Đại học Thương Mại.

- Bún đậu Hữu Hòa: Cổng làng Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội, đối diện The Garden.

* Mời bạn chia sẻ thêm về các quán bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội bằng cách comment dưới bài. Các địa chỉ do độc giả gợi ý sẽ được bổ sung vào trong bài viết.

Ngày gửi: 21/10/2011 - 11:54

Theo mình thi các bạn cứ mua mắm tôm loại ngon về nhà, rồi pha chế, vừa ngon, rẻ lại sạch sẽ.

Mình đang bán mắm Tôm ngon Thanh Hóa, có cả mắm Tép và mắm cay do nhà mình tự làm theo công thức bí kíp gia truyền. Các bạn có nhu cầu đặt mua liên hệ với mình nhé:

40k/chai (500 ml). Rất ngon.

ĐT: 0976 241 108

YH: saobang_ns1212

Cảm ơn mọi người!

Ngày gửi: 16/12/2011 - 15:25
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Tân Hải Long 2 Hotel
Liên hệ gian hàng...
Phương Trân Hotel
353.600 VNĐ

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn
cucreHCM_