| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
| Siêu VIP còn trống Liên hệ Q.Cáo 0909.464.775 |
Bánh cáy Thái Bình (302)
|
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
Thông tin người đăng
| Đăng bởi : |
quanghuy02
|
| Họ tên : | Nguyễn Đình Mạnh |
| Địa chỉ : | Nguyên Xá - Đông Hưng - Thái Bình |
| Điện thoại : | 0912.232.580 |
| Email : | |
| Y!M : | webprovn_net |
| Skype : | webprovn |
1  | 2  | 3  | 4  | 5  | 6  | 7  | 8  | 9  |
| Thông tin chi tiết |
Thái Bình không chỉ nổi tiếng là quê hương năm tấn, gạo đồng phù sa, mà còn nổi tiếng bởi một món bánh đặc biệt có vị dẻo, cay, ngậy bùi, thơm thơm.
Đó là món bánh Cáy. Bánh Cáy Thái Bình thì nhiều vô kể nhưng nổi tiếng thơm ngon, đậm đà nhất phải kể đến “bánh cáy làng Nguyễn” - một làng thuộc huyện Đông Hưng tỉnh Thái Bình…
Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên bàn thờ tổ tiên nhà nào cũng có bánh cáy. Người dân quê tôi xem nó như là một thứ quà đặc biệt dành biếu ông bà, cha mẹ hay những người thân để tỏ lòng kính trọng, yêu thương. Với khách đến chơi nhà, đĩa bánh quê hương chính là món quà thể hiện lòng mến khách của gia chủ.
Để làm nên món bánh cáy thơm ngon đặc biệt, người làm bánh phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất, bao gồm: gạo nếp cái hoa vàng, vừng, lạc, dừa, gừng, gấc, cà rốt, vỏ quýt, nước quả dành dành, mỡ lợn, đường nha… Làm bánh cáy khá phức tạp, những người thợ làm bánh phải được học rất bài bản và tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến các công đoạn làm bánh. Gạo nếp làm bánh được chia làm 2 phần, một phần đồ với gấc tạo nên màu hồng thắm; phần còn lại đồ với nước quả dành dành tạo nên màu vàng tươi. Hai loại xôi này đều được giã bằng chày như làm bánh dày. Sau khi giã nhuyễn đều, cán mỏng, cắt thành lát như mứt bí rồi sấy khô. Sấy xong cho vào chảo mỡ lợn đang sôi đảo đều tới khi lát bánh thơm giòn.
Các nguyên liệu phụ như lạc, vừng được rang chín giòn, xát bỏ vỏ. Gạo nếp hoa vàng được rang nở tung như bỏng, dậy mùi thơm. Mỡ lợn ướp muối đường hơn nửa tháng, đem ra thái nhỏ như hạt lựu, rồi khi xào lên thấy thật trong và giòn. Cà rốt xào nước đường, nước gừng, vỏ quýt tươi được chuẩn bị đầy đủ.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trộn đều với đường mía, hâm nóng trên chảo đến khi đạt tới mùi thơm thì đưa vào khuôn gỗ được chuẩn bị sẵn có lót vừng bên trong, nhồi nén cho bánh trở nên cứng, sau đó lấy ra cho vào bao bì, ta sẽ được bánh cáy thành phẩm. Bánh không phơi nắng, không sấy qua lửa nhưng để được rất lâu nếu làm đúng kỹ thuật. Bánh cáy khi thành phẩm sẽ có màu sắc rất bắt mắt, bánh hội đủ mùi vị, có vị ngọt thanh của đường nha, vị béo, bùi của lạc rang, vị ngầy ngậy của mỡ lợn, vị ấm nóng của gừng…Cắn một miếng bánh cáy vào tiết trời se lạnh nhâm nhi chén trà sen ngát hương ta mới thật sự “cảm” cái vị ngon mộc mạc, dân dã.
Ngày nay, dù nhiều nơi ở vùng biển phía Bắc nước ta cũng làm bánh cáy nhưng bánh Cáy quê tôi vẫn là loại bánh ngon nhất. Không những thế bánh đã xây dựng được cho mình thương hiệu riêng và có mặt trên khắp các tình thành của đất nước. Nếu có dịp ghé qua Thái Bình mời bạn cùng người dân quê tôi thưởng thức vị ngọt, bùi của món quà quê dân dã, rồi mua vài phong về làm quà cho bạn bè, người thân để cùng cảm nhận.
ĐỊA CHỈ MUA HÀNG
Cơ sở bánh cáy kẹo lạc Đình Mạnh
Mặt đường 10, Đông Sơn, Đông Hưng, Thái Bình
(Từ cầu Nguyễn đi Hải Phòng 1,5km)
Điện thoại: 0363.851.176 - DĐ: 0912.232.580
Email: ndmanh69@gmail.com
Website: http://banhcaythaibinh.vn
TAG
Banh cay thai binh, banh cay dinh manh, banh cay lang nguyen, banh cay, đặc sản thái bình, cach lam banh cay, bánh cáy, bánh cáy thái bình, bánh cáy đông hưng, bánh cáy làng nguyễn
Sản phẩm tham khảo tại những cửa hàng khác.
Bánh quy Variety Thái Lan B03
Bánh Arsenal Thái Lan B05
Bánh Gussen Thái Lan B004
Bánh quy Imperial Thái Lan B02
Sản phẩm mới cập nhật tại những cửa hàng khác
Bánh cracker tròn - Crackers rounds 350g
Bánh cracker nhiều hình - Crackers cocktail 350g
Bánh ăn kiêng Ana oatmeal crackers + Black sesame seeds
Bánh ăn kiêng Ana oatmeal canciums crackers
Bánh Lộc Maria Crepes 510gr
Bánh Lambertz Exquisit 750gr
Bánh Hamlet Assortiment 250g
Bánh Best Selection 1kg (Lambertz)
Bánh quy Desobry 400g
Bánh European ChocolateoCookies 1.3kg
Bánh Premium European Chocolate 1.3kg (Lambertz)
Bánh Bahlsen Coffee Collection 500gr
Bánh gạo senbei rau Wakodo Nhật Bản 20g
Bánh trứng Bolo T13 Wakodo (trên 7 tháng tuổi)
Bánh quy Wakodo hình thú 50g
Bánh wakado bí ngô (trên 9 tháng tuổi)
Bánh ăn dặm Wakodo Yoghourt chuối hương vị Nhật Bản 58g
Bánh gạo Senbei Wakodo cá cơm và rong biển 20g
Bánh quy xốp sữa Wakodo T20
Bánh phồng sữa Thanh Long sữa béo 300gr
Bánh phồng sữa Thanh Long lá dứa 300gr
Bánh phồng sữa Thanh Long sầu riêng
Bánh Phồng Sữa Hương Thủy 500gr
Bánh phồng sữa Thúy An 400gr
Các tin rao vặt khác
 |
Các tin rao vặt khác của quanghuy02
-
Bao bì nhựa (Cập nhật: 05/06/2013 - 15:49)
Bao bì nhựa
-
Tem chống giả (Cập nhật: 05/06/2013 - 10:03)
Tem chống giả
