Bạn đã sử dụng đúng cách về thực phẩm và gia vị chưa?

Mọi thực phẩm và gia vị đều có những cách chế biến riêng để đạt được hiệu quả dinh dưỡng.  Nếu bạn sử dụng không đúng cách, không những sẽ mất đi hương vị của món ăn, mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Về thực phẩm

• Đối với cá, bạn nên ướp lạnh ngay khi mới mua về để giữ các thành phần chất béo trong cá. Rau củ, trái cây phải bảo quản đông lạnh riêng biệt với thịt và cá. Sau khi mua trong vòng 2 ngày, nên sử dụng thịt, cá.
• Hoa quả tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, vì khi tiếp xúc thì các vitamin có trong hoa quả sẽ bị mất đi. Và nên bảo quản hoa quả trong tủ lạnh để chống thối rữa.
• Muốn giữ lại vitamin của rau xanh thì chỉ cắt rau vài phút trước khi nấu. Nếu chưa cần sử dụng rau ngay, thì bạn nên bọc kỹ rau và cho vào tủ lạnh, không nên rửa trước vì mỗi lần rửa sẽ giảm bớt lượng dinh dưỡng.
• Khi làm các loại sinh tố hoa quả hay rau củ mà những loại này có độ ngọt vừa phải, mùi hương nhẹ như thanh long, cà rốt thì bạn lưu ý để có độ béo mà vẫn giữ được mùi thơm, hương vị của hoa quả thì bạn hãy cho thêm một ít sữa tươi. Còn những loại hoa quả có vị ngọt đậm như xoài, sầu riêng thì bạn có thể dùng sữa đặc.
• Bạn nên cân nhắc mình sẽ dùng thực phẩm gì trước khi mua, vì có một số thực phẩm không dùng ngay sẽ hỏng như chuối, rau cần, cải…

Về gia vị

• Bạn có thể sử dụng gia vị theo sự thay đổi của thời tiết. Ví dụ bạn có thể lựa chọn gia vị đậm đà như vị ngọt, cay cho những món ăn rán, quay vào tiết trời mùa lạnh. Còn những gia vị chua chua, bạn ăn kèm cùng các món luộc, nấu canh khi trời nóng bức.
• Mỗi món ăn sẽ có một loại gia vị khác nhau. 
• Bạn tránh dùng nhiều gia vị khi chế biến các loại thức ăn từ thịt vịt và gà, vì nó sẽ làm mất đi hương vị của thực phẩm. Nhưng bạn nên dùng nhiều gia vị khi làm các món ăn có mùi tanh.