Mùa này bắp cải còn nhiều và không đắt, bạn hãy sáng tạo một chút với món bắp cải cuộn thịt cho bữa ăn gia đình hôm nay nhé.
Cách làm:
- Bắp cải dùng dao nhọn khoét bỏ cuống, rửa sạch cho vào trần qua rồi gỡ từng lá lọc bớt cuống.
- Cà chua băm nhỏ đun chín lọc lấy bột.
- Thịt nạc vai băm nhỏ trộn lẫn với nấm hương, mộc nhĩ ướp muối, hạt tiêu.
- Lấy lá bắp cải cho thịt cuộn lại như chiếc nem. Cho dầu vào chảo rán qua bắp cải.
- Xếp bắp cải vào xoong đổ nước ngập 1/3 đun sôi nhỏ lửa 8-10 phút. Khi bắp cải gần chín gạn nước.
- Cho dầu vào chảo đun nóng cho thêm bột cà chua, nước đun cho sánh, cho sốt vào nồi bắp cải đun khoảng 3-5 phút là được.
Cách làm món Xà lách cuốn thịt
Cho 4 phần ăn
Gia vị ướp:
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh rượu
½ muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột bắp
Hành lá, thái nhỏ
Nước sốt ớt-tỏi
Nhân thịt:
0.5 kg thịt nạc
1 muỗng canh dầu
Hẹ băm nhuyễn
Tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh nhỏ gừng tươi xay
150gr nấm Đông cô, bỏ thân, xắt lát mỏng
150gr củ năng, xắt nhỏ
Hành lá xắt mỏng
Rau xà lách:
2 cây xà lách, tách và rửa sạch
Nước sốt
2 muỗng canh nước tương ngọt (hoisin sauce)
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh nước
½ muỗng cà phê tương ớt
Cách làm:
1. Đổ tất cả các gia vị ướp vào 1 chiếc bát lớn, sau đó đổ thịt vào trộn đều. Dầm hoặc dùng tay bóp cho thịt vụn ra (không băm thịt). Ướp thịt trong khoảng 15 phút.
2. Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Cho hẹ, tỏi, gừng vào, đảo đều tay cho thật thơm.
3. Cho thêm nấm và một ít muối vào đảo cho đến khi nấm mềm.
4. Cho thịt, nước sốt và củ năng vào xào. Dùng muỗng dằm thịt để thịt không dính vào nhau.
5. Xào thịt trong khoảng 6 phút, cho đến khi thịt chín thì rắc hành lá vào và bắc ra.
6. Múc thịt vào bát con cho từng phần ăn. Khi ăn dùng muỗng múc thịt đổ vào trong rau xà lách và gói lại.
Chúc các bạn ngon miệng!