Cách làm chè bơ mát lạnh cho ngày nóng?
Mấy hôm trước em đi Sài Gòn, được ăn món chè bơ cốt dừa trong đó ngon miệng và mát lạnh, em mê quá.
Giờ về Hà Nội mà thèm, không biết ăn ở đâu. Các mẹ có biết cách làm món chè bơ cốt dừa này không ạ? Chia sẻ giúp em công thức với ạ.
Em cảm ơn các mẹ.
Chè bơ là món ăn giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè oi bức. Đơn giản, dễ làm nên bạn có thể tự làm tại nhà được nhé.
Nguyên liệu:
– 400gr bơ chín
– 180ml sữa tươi có đường
– 150gr sữa đặc
– 150gr nước cốt dừa
– 3 lá gelatin (5g)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh sữa đặc
- Phần nước cốt: 100ml sữa tươi; 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp
Cách làm:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút.
Bước 2: Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường xay nhuyễn.
Bước 3: Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt lá gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay (bước 2) khuấy đều.
Bước 4: Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.Bước 3: Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt lá gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay (bước 2) khuấy đều.
Trang trí:
Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn.
Có nhiều cách chế biến để khiến bơ trở nên dễ ăn hơn, thậm chí là hấp dẫn hơn trong đó có cách làm chè bơ. Chè bơ ngọt mát lại có nhiều cách tạo hình khác nhau, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Tham khảo cách làm chè bơ dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ (200 gr thịt bơ)
- 20 gr đường
- 50 ml nước cốt dừa; 120ml sữa tươi; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh sữa đặc; 2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr)
Phần nước cốt :
- 100ml sữa tươi; 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp
Thực hiện:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút.
Bước 2: Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường xay nhuyễn.
Bước 3: Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay (bước 2) khuấy đều.
Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.
Trình bày: Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn
Với cách chế biến này bạn sẽ cảm nhận hết được vị béo thơm của bơ và sự ngọt dịu của của nước cốt sữa.
Lưu ý, để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào dĩa.