Cách làm bánh quy dừa có hạnh nhân?

Bánh quy bơ vốn đã nổi tiếng thơm ngon và là món bánh được yêu thích từ xưa tới nay. Hiện tại mình sẽ biến tấu một chút bằng cách thêm dừa và hạnh nhân vào, và chắc chắn rằng bạn sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món bánh này!

1. Nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh quy dừa có hạnh nhân.

150g bột mì.

1/4 muỗng cà phê muối.

1/4 bột baking soda.

80g dừa sấy khô.

120g bơ nhạt, mềm.

70g đường nâu.

60g đường trắng.

1 quả trứng gà.

1/2 muỗng cà phê vani.

Một ít hạnh nhân lát.

Tô, lò nướng, máy đánh trứng, giấy nến, rây bột……

2. Cách làm.

Bước 1: Bột mì cho thêm vào 1/4 muỗng cà phê muối cùng 1/4 muỗng cà phê baking soda và 80g vụn dừa sấy khô sau đó trộn đều.

Bước 2: Cho bơ trong 1 cái tô lớn dùng máy đánh trứng đánh tan, bỏ thêm 60g đường trắng và 70g đường nâu rồi trộn đều.

Bước 3: 1/2 muỗng cà phê vani và 1 quả trứng gà vào đánh đều lên như hình dưới.

Bước 4: Cho lần lượt bột vào hỗn hợp bơ rồi trộn đều lên. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 5: Tiếp theo bạn lấy bột ra và vo thành từng viên tròn một rồi lăn qua hạnh nhân lát  như hình dưới.

Bước 6: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút, rồi cho bánh vào nướng khoảng 15 - 20 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

Bánh quy dừa hạnh nhân sau khi nướng xong có vị béo của dừa hòa quyện với vị bùi bùi của hạnh nhân, sẽ là món bánh tuyệt vời cho gia đình bạn! 

Tham khảo một số lò nướng giá tốt tại vatgia.com