Cách làm miến trộn rau cải?
Cách làm miến trộn Hàn Quốc không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ ngon miệng nhé. Hãy cùngBếphọc nấu ănvới món ngon này nhé.
Miến trộn Hàn Quốc với sợi miến dai dai, vị mè (vừng) rang thơm và bùi, kết hợp với rau củ tươi, thịt bò ngọt chắc cùng nước trộn hài hòa làm món miến trở nên dễ chiều lòng bất cứ thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị làm miến trộn Hàn Quốc cho 2 người:
- Miến Hàn Quốc: 400g
- Thịt bò: 200g
- Cải bó xôi: 100g (bạn có thể thay bằng cải ngọt nếu thích)
- Cà rốt, hành tây: mỗi loại 1 quả/củ
- Mục nhĩ, nấm hương: mỗi loại 3 tai
- 2 quả trứng gà
- Mè (Vừng) rang, nước tương, dầu mè, đường, rượu trắng, tỏi bằm, hạt tiêu
Hướng dẫncách làm miến trộn Hàn Quốc ngon
Sơ chế các nguyên liệu
- Miến đem trụng nước sôi trong khoảng 1 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước là được. Để miến được dai mà không bị nát, bạn bỏ vào nước trụng một muống cà phê muối nhé.
- Thịt bò thái mỏng rồi ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu cùng tỏi băm, 1 muỗng rượu trắng. Để thịt bò khoảng 20 phút để thấm gia vị.
- Cà rốt rửa sạch thái sợi, hành tây bổ múi cau. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ
Chế biến các nguyên liệu
- Rau cải cắt khúc ngắn, đem luộc chín, vớt ra xả với nước đá. Vắt ráo nước rồi trộn với 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng đường và ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều.
- Trứng đánh tan, đem tráng mỏng rồi cắt sợi dài.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho nấm, mộc nhĩ vào xào chin, nêm chút gia vị, để riêng.
- Thịt bò cho vào chảo xào chính cùng hành tây, cà rốt. Trút ra đĩa.
Hoàn thành món trộn
Pha nước sốt trộn:Trộn 8 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hạt nêm vào 200ml nước. Đun sôi hỗn hợp thì tắt bếp, cho1 muỗng canh mè rang vào.
Miến trộn Hàn Quốc với màu sắc hấp dẫn, vừa đẹp mắt mà lại ngon miệng.
Cho miến vào bát, lần lượt cho rau cải, trứng, nấm, thịt bò, hành tây, cà rốt đã chuẩn bị vào bát, cho nước sốt vào và trộn đều, ăn nóng. Nếu thích cay thì các bạn cho thêm tương ớt vào nhé.