Ứng dụng   Thông báo   Hỗ trợ   Đăng ký   Đăng nhập
Đăng hỏi đáp

Cách chế biến món lươn không bị tanh?

nguyễn thị Đào 17/03/2010 - 22:53

Cách chế biến món lương không bị tanh?
Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
7976
Trả lời (2)
Bình luận bằng Facebook (2) | Bình luận bằng ID Vatgia (2)

Nhận tiền mua hàng đến 30.000đ/ngày khi trả lời tích cực

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

thanh

17/03/2010 - 22:54
Lươn hay các loại cá da trơn bị tanh nguyên nhân là do rửa không sạch nhớt. Vì thế bạn cần làm sạch nhớt lươn bằng tro bếp, dấm ăn hay muối (hoặc kết hợp dấm và muối).
Ngoài ra khi nấu không nên nấu trên nồi, chảo bằng đồng, gang hoặc nếu dùng thì phải đánh sạch rỉ trước khi nấu mới không tanh (tanh mùi kim loại).
Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

Báo vi phạm

nguyen thi hien

17/03/2010 - 22:55
Mua lươn về ta làm sạch nhớt của lươn bằng tro, dấm hoặc muối.
Nếu hấp hay nấu cháo thì để nguyên con, không cần mổ ruột thì thịt lươn mới ngọt và bổ hơn
Nếu làm món khác (um ... ) thì phải rửa thật sạch lươn rồi mổ ruột, sau khi mổ ruột thì lấy khăn khô thấm hết nước trên con lươn, nếu máu lươn gặp nước thì rất tanh.
Tôi đã đọc được 1 tài liệu nhưng không nhớ rõ là ở đâu, nhưng tôi đã làm theo rồi và có cải thiện đấy!
Chúc các bạn thành công!
Đọc thêm
Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

Báo vi phạm