Người Việt nên uống bao nhiêu sữa mỗi ngày?

Khẩu phần của người Việt Nam chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu khuyến nghị về canxi. Tỷ số canxi/phospho của khẩu phần thấp (sữa và chế phẩm sữa rất giàu canxi và là nguồn canxi có giá trị sinh học cao, trong thành phần có đầy đủ các chất đạm, chất béo, đường, vitamin và chất khoáng.

Khuyến nghị này nhằm cải thiện tình trạng thiếu hụt canxi, hướng dẫn sử dụng sữa và chế phẩm sữa hợp lý.

Trẻ em: - 3-5 tuổi: Mỗi ngày nên sử dụng 4 đơn vị sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 15 g phô mai (một miếng phô mai) + 100 ml sữa chua (một hộp sữa chua) + 200 ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ). - 6-7 tuổi: Mỗi ngày nên sử dụng 4,5 đơn vị sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 15 g phô mai (một miếng phô mai) + 100 ml sữa chua (một hộp sữa chua) + 250 ml sữa dạng lỏng (2,5 ly sữa nhỏ). - 8-9 tuổi: Mỗi ngày nên sử dụng 5 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 30 g phô mai (2 miếng phô mai) + 100 ml sữa chua (một hộp sữa chua) + 200 ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ). - 10-19 tuổi: Mỗi ngày nên sử dụng 6 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 30 g phô mai (2 miếng phô mai) + 200 ml sữa chua (2 hộp sữa chua) + 200 ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ).
Người trưởng thành: - Người 20-49 tuổi: Mỗi ngày nên sử dụng 3 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa. Mức này tương đương 15 g phô mai (một miếng phô mai) + 100 ml sữa chua (một hộp sữa chua) + 100 ml sữa dạng lỏng (một ly sữa nhỏ). - Người 50-69 tuổi: Mỗi ngày nên sử dụng 3,5 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 15 g phô mai (một miếng phô mai) + 100 ml sữa chua (một hộp sữa chua) + 150 ml sữa dạng lỏng (1,5 ly sữa nhỏ). - Người trên 70 tuổi: Mỗi ngày nên sử dụng 4 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 30 g phô mai (2 miếng phô mai) + 100 ml sữa chua (một hộp sữa chua) + 100 ml sữa dạng lỏng (một ly sữa nhỏ).
Khuyến nghị sử dụng sữa và chế phẩm sữa cho phụ nữ có thai và bà mẹ cho con bú - Phụ nữ có thai: Mỗi ngày nên sử dụng 6 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 30 g phô mai (2 miếng phô mai) + 200 ml sữa chua (2 hộp sữa chua) + 200 ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ). - Bà mẹ cho con bú: Mỗi ngày nên sử dụng 6,5 đơn vị ăn sữa và chế phẩm sữa. Tương đương 30 g phô mai (2 miếng phô mai) + 200 ml sữa chua (2 hộp sữa chua) + 250 ml sữa dạng lỏng (2,5 ly sữa nhỏ).

Lưu ý lựa chọn sữa và chế phẩm sữa

Trẻ em:

- Trẻ cần được bú mẹ hoàn toàn từ sơ sinh cho đến khi tròn 6 tháng tuổi, sau đó ăn bổ sung hợp lý kết hợp với bú mẹ đến 2 tuổi hoặc lâu hơn.

- Nếu trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì nên chọn sữa và chế phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp hoặc đã được tách béo.

- Trẻ trên 6 tháng tuổi có thể sử dụng sữa chua. Khi bắt đầu cho trẻ ăn nên tập ăn từ ít đến nhiều.

- Sữa chua rất tốt cho trẻ bị tiêu chảy kéo dài hoặc táo bón.

- Trẻ trên 6 tháng có thể sử dụng phô mai trực tiếp hoặc cho vào bột, cháo.

- Trẻ lớn hơn 2 tuổi có thể ăn trực tiếp, ăn với bánh mì hoặc chế biến các món ăn sau: Bánh sữa phô mai, súp nấm phô mai, đậu phụ nhồi thịt phô mai.

Người trưởng thành (>19 tuổi):

- Lựa chọn sữa có ít chất béo hoặc sữa gầy. Những người không dung nạp đường lactose có thể tập uống sữa với lượng tăng dần hoặc thay thế bằng sữa chua và phô mai.

- Sữa chua sử dụng rất tốt cho người trưởng thành, đặc biệt những người không dung nạp đường lactose.

- Phô mai rất tốt cho người trưởng thành, đặc biệt những người không dung nạp đường lactose. Loại không chưa đường đặc biệt thích hợp với những bệnh phải hạn chế đường như đái tháo đường.

Các chuyên gia không quy định liều lượng uống bao nhiêu là đủ vì ngoài các bữa ăn thông thường, chúng ta còn ăn thêm hoa quả và các nguồn dinh dưỡng khác. Khi đó, tùy từng trường hợp cụ thể sẽ có một liều lượng thích hợp.

Chẳng hạn đối với trẻ từ 6 tháng tuổi đến 2 năm đầu đời, hoặc đối với các cháu dưới 6 tháng tuổi nhưng không được bú sữa mẹ có thể dùng sữa cả ngày theo nhu cầu. Đối với người lớn, nếu đã ăn đủ thức ăn và các nguồn dinh dưỡng bổ sung khác, chúng ta có thể uống 1-2 ly sữa mỗi ngày.

Thứ nhất, chúng ta nên chọn uống những loại sữa từ các nhãn hàng uy tín và lâu năm trên thế giới. Bởi cách đây 2-3 năm, cơ quan chức năng đã phát hiện một số loại sữa Trung Quốc có chứa chất cấm gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí dẫn đến tử vong. Ngoài ra, sữa quá hạn, không rõ nguồn gốc, các bạn không nên dùng.

Thứ hai, những đối tượng cơ địa nhạy cảm, dị ứng với sữa, cũng không nên dùng. Nhiều người ở Việt Nam nói riêng và châu Á nói chung uống sữa chưa quen nên hay bị tiêu chảy. Nguyên nhân bởi cơ thể chưa hấp thụ được đường galactose trong sữa. Những trường hợp này cần phải lưu ý.

Việc uống ít sữa không đem lại tác hại bởi người Việt Nam từ bao đời nay, nguồn sữa chủ yếu dành cho trẻ em là sữa mẹ. Các loại sữa công thức và các nguồn sữa bổ sung thêm từ bò, dê, ngựa, rất ít. Song, chúng ta vẫn sống khỏe mạnh và phát triển bình thường.

Tôi cho rằng, kể cả không uống sữa cũng không có hại nếu chúng ta ăn uống đầy đủ các nguồn thức ăn bên ngoài.