Thế nào là một bữa ăn ngon?
vi ô lét
Trả lời 11 năm trước
Ai cũng công nhận ăn uống tại nhà thường ngon hơn vì hợp khẩu vị, bảo đảm dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, rẻ tiền và đặc biệt là vui hơn vì được quây quần, trò chuyện với người thân. Tuy nhiên, trong thời buổi công nghiệp, tổ chức tốt và duy trì bữa ăn gia đình là vấn đề không đơn giản. Để giải quyết phần nào điều này, bạn cần nắm rõ 10 bí quyết.
Tốt nhất là ăn vừa đủ với nhu cầu của từng người trong từng thời kỳ cụ thể
-Đa dạng thực phẩm:
Thực phẩm dù hoàn hảo tới đâu cũng không thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Mỗi ngày, cơ thể cần từ 20 đến 30 loại thực phẩm khác nhau mới bảo đảm đủ chất. Muốn thế, bạn cần phối hợp nhiều loại thực phẩm trong thực đơn, mỗi thứ một ít để làm được nhiều món (mặn, canh, xào, thập cẩm... ) và phải chịu khó đổi món mỗi bữa.
- Đủ chứ không cần nhiều:
Không phải cứ ăn nhiều là đủ vì ăn uống không chừng mực, ăn nhiều hơn so với nhu cầu thì rất có thể dẫn đến các bệnh lý mạn tính có liên quan đến dinh dưỡng (như béo phì, tim mạch, ung thư, đái tháo đường...). Tốt nhất là ăn vừa đủ với nhu cầu của từng người trong từng thời kỳ cụ thể.
Chẳng hạn, trẻ em và thanh thiếu niên là lứa tuổi đang phát triển nhanh, nhu cầu dinh dưỡng cao thì bữa ăn cần bảo đảm hơn về chất và lượng; người lao động, đặc biệt là lao động nặng, nhu cầu dinh dưỡng sẽ cao hơn người làm việc văn phòng.
- Đắt chưa hẳn bổ
:
Bữa ăn nên có cả thực phẩm động vật và thực vật. Nếu ngày nào cũng ăn thịt với trứng mà thiếu cá và đậu hũ thì rối loạn mỡ máu và bệnh tim mạch sẽ đến thăm sớm. Một người trưởng thành mỗi tháng cần ăn 1,5 kg thịt; 2 kg hải sản và 3 kg đậu hũ là có thể cân đối được lượng đạm.
Rau quả rất đa dạng, đủ để bạn thiết kế thực đơn ngon miệng và bảo đảm dinh dưỡng cho gia đình.
- Hợp khẩu vị:Để ăn ngon, không phải thức ăn cần được chế biến thịnh soạn mà cái cần là hợp khẩu vị và khả năng tiêu hóa hấp thu của từng người. Nhà có trẻ em thì không nên nấu mặn, nêm cay; có người già, người bệnh thì phải nấu chín mềm, lỏng loãng, nhiều bữa trong ngày...
- Cân đối chất béo:
Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cao nhất trong các loại thực phẩm nhưng không sử dụng quá nhiều cũng không nên kiêng khem quá mức, vì cả hai việc này đều ảnh hưởng đến sức khỏe. Cần cân đối giữa béo động vật và béo thực vật. Uống sữa, ăn thịt heo đã có mỡ rồi thì nên dùng dầu ăn khi chế biến món ăn.
- Càng ít đường tinh càng tốt:Chỉ nên sử dụng đường tinh dưới 20 g/ngày/người (khoảng 4 muỗng cà phê). Không nên dùng thường xuyên các món ngọt như chè, bánh ngọt, nước ngọt, sữa có đường...
Không nên dùng thường xuyên các món ngọt
- Nhạt tốt hơn mặn:
Thức ăn chế biến nhạt sẽ tốt hơn mặn vì để phòng tránh bệnh cao huyết áp. Lượng muối ăn mỗi ngày nên dưới 10 g/người (khoảng 2 muỗng cà phê) kể cả muối ướp cá, muối dưa cà, nêm canh xào...
- Nhiều rau, củ, quả:Đây là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giàu chất xơ thuận lợi cho tiêu hóa, đặc biệt là chứa nhiều chất chống ôxy hóa sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, da dẻ hồng hào và duy trì tuổi thanh xuân.
- Mùa nào thức ấy:
Lên thực đơn sẵn là cách chủ động để chuẩn bị cho bữa ăn gia đình lý tưởng. Tuy nhiên, cần linh hoạt mùa nào thức nấy và tình hình bữa chợ để thay đổi cho phù hợp.
- Ba sạch:
Thức ăn đem lại nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe nhưng nếu không bảo đảm vệ sinh thì trở thành mầm mống của nhiều bệnh tật. Để nâng cao sức khỏe và giúp bữa ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn, cần chú ý đến nguyên tắc ba sạch: vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm.
màu xanh
Trả lời 11 năm trước
-
1
Vận động nhẹ trước bữa ăn
Một trong những nguyên nhân gây ra sự không ngon miệng trong bữa ăn là tâm trạng của bạn. Vì thế, nếu bạn buồn phiền gì đó, thì hãy đi bộ, tập vài động tác thể dục đơn giản rồi hãy ngồi vào bàn ăn. Khi tinh thần bạn thoải mái hơn, phấn chấn hơn thì bữa ăn cũng sẽ ngon miệng hơn.
-
2
Uống nước trái cây trước khi ăn
Nên uống một cốc nhỏ nước trái cây 30 phút trước khi ăn, lượng đường trong máu của bạn sẽ giảm xuống và điều này sẽ kích thích bạn ăn ngon miệng hơn. Nếu bạn dùng lạnh các loại nước này thì cảm giác sảng khoái sẽ càng gia tăng, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
-
3
Thay đổi thực đơn hằng ngày
Nếu cứ ăn mãi một thực đơn từ ngày này qua ngày khác, từ tuần này sang tuần khác thì bạn sẽ rất ngán. Vì thế, bạn nên thay đổi thực đơn hằng ngày để được khám phá những hương vị mới, và như thế sẽ ngon miệng hơn.Bên cạnh đó, cho dù đó là món khoái khẩu của bạn đi chăng nữa thì ăn mãi một món sẽ khiến bạn không thể nhận đầy đủ mọi chất dinh dưỡng cần thiết. Do đó, đừng ngại thay đổi thực đơn cho phù hợp. Ví dụ hôm nay bạn ăn cá thì hôm sau nên đổi thành thịt, hôm sau nữa là trứng, rồi sau đó có thể lại ăn cá như hôm trước.
-
4
Nêm đúng gia vị
Nêm đúng gia vị sẽ giúp bạn tăng cảm giác ngon miệng. Trong đó, gia vị chua cay sẽ kích thích vị giác của bạn hơn. Những món ăn có thể khiến bạn cảm thấy sảng khoái là lẩu, hải sản xào sả ớt,…Chú ý là bạn nên ăn nóng ngay khi vừa mới nấu xong để vừa nhận được đầy đủ dinh dưỡng, vừa giúp ngon miệng hơn.
-
5
Giảm hiện tượng ê buốt răng
Sự thật là những món ăn kích thích cảm giác ngon miệng trên lại khiến bạn có nguy cơ gặp phải hiện tượng răng ê buốt, vì những kích thích, acid trong các món này làm lộ ngà răng, khiến răng “nhạy cảm” hơn. Vì thế, chăm sóc răng miệng tốt sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn một bữa ăn ngon miệng.
Linh
Trả lời 4 năm trước
một bữa ăn ngon là một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, bữa ăn ngon hay không cũng tùy thuộc vào tay nghề nấu ăn của bạn nữa.