Ngày 20/10 sắp đến rồi, chắc hẳn bạn đang rất băn khoăn không biết nên lựa chọn chọ mẹ, cho vợ, cho con gái những món quà như thế nào. Thay vì lựa chọn các món quà, tại sao bạn không chọn vào bếp làm một món ăn mà người phụ nữ của mình yêu thích?...
(Xem thêm)
 Cách   làm   bánh  trứng bơ sữa siêu ngon
Nguyên liệu cho cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện – 100gr bột mì -1/4 quả chanh – 40gr bột bắp – 30ml sữa tươi – 4 quả trứng – 30ml dầu ăn – 100gr đường – ½...
(Xem thêm)
Bánh bông lan là một trong những món bánh ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, vì cho rằng rất khó thực hiện hơn nữa nếu làm thì phải cần lò nướng nên mọi người thường mua sẵn ở ngoài. Hôm nay chúng tôi sẽ hước dẫn bạn cách làm bánh bông lan...
(Xem thêm)
Nguyên liệu - 60 g bột mì - 80 g đường đường - 4 quả trứng gà - 3 ống vani dạng bột - Một ít bơ hoặc dầu ăn trét khuôn - Nước cốt 1/2 quả chanh - 1 bịch muối Dụng cụ làm bếp Cách làm Bước 1:...
(Xem thêm)
Chào các mẹ, chẳng là em thích ăn bánh bông lan lắm. Cơ mà gần đây em nghe tin bánh ngọt ngoài hàng thường sử dụng chất phụ gia gây ung thư nên em sợ không dám mua về ăn nữa. Em tính làm bánh tại nhà nhưng không có lò nướng. Các mẹ có thể chỉ em...
(Xem thêm)

Lê Thảo Anh

Nguyên liệu làm bánh bông lan: + 100gr bột mì + 40gr bột bắp + 30ml sữa tươi + 4 quả trứng + 30ml dầu ăn + 100gr đường + ½ muỗng cà phê muối + 20gr bơ lạt + 1 ống vanilla Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện - Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. - Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được. - Bước 3: Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay. - Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt. - Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai. - Bước 6: Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng. - Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa. - Bước 8: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.
Chẳng là em ở trọ chung với 1 người bạn, em có nghe nói lò vi sóng có thể dùng để nấu được nhiều món ăn ngon hàng ngày vừa nhanh vừa tiện dụng. Thế nên bọn em vừa mua 1 chiếc lò vi sóng rồi. Do chưa có kinh nghiệm sử dụng nên các mẹ hướng dẫn em...
(Xem thêm)

Lê Thảo Anh

Chỉ cần 5 phút bạn có thể nướng ngay một mẻ bánh bông lan thơm ngon bằng lò vi sóng . Hãy thử qua công thức làm bánh bằng lò vi sóng sau đây và hẳn bạn sẽ bất ngờ vì sự dễ dàng của nó! Nguyên liệu - 50g bơ mềm - 50g đường - 50g bột - Nửa muỗng cà phê bột nở - 1 quả trứng - 2 muỗng canh sữa Bạn có thể thêm các hương liệu khác để tăng mùi vị Đây là phần ăn dành cho hai người ăn , bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với số người dùng. Bạn cũng sẽ cần khuôn bánh ramekin (cốc sứ), ly thủy tinh hoặc cốc nhựa dành riêng cho lò vi sóng . Cách làm Đánh đều tay các nguyên liệu Cho bơ trong một cái tô thủy tinh cỡ trung, cho đường vào rồi đánh lên đến khi bơ nhạt màu đi và đường tan hết. Cho tiếp bột nở, bột mì, trứng và sữa, đánh đều tay liên tục. Bạn có thể dùng máy đánh trứng nhưng do phần ăn không nhiều nên có thể đánh tay cũng được. Đánh đến khi hỗn hợp có dạng kem mịn thì ngừng lại. Múc hỗn hợp vào đầy nửa khuôn Dùng cọ quét bánh thoa bơ đều lên khuôn bánh, hoặc có thể thoa dầu chống dính, sau đó múc hỗn hợp bột vào đầy nửa khuôn. Đập đập khuôn bánh để các bọt khí thoát hết ra ngoài. Tiếp theo, dùng màng bọc bảo quản thực phẩm bọc lại, để một mép khuôn hơi hở ra để hơi nước có chỗ bay ra. Cho bánh vào lò vi sóng quay công suất cao trong vòng 1 phút đến 1 phút 30 giây . Nếu quá ít thời gian, bánh sẽ bị ướt bên ngoài vỏ, để quá lâu thì bánh sẽ giòn và vỡ vụn. Ngoài ra, nên nướng bánh từng cái riêng lẻ thì sẽ tốt hơn. Bạn nên thử nghiệm thường xuyên để tìm ra thời gian thích hợp với công suất của lò vi sóng nhà mình. Bánh rất mềm và xốp khi ra khỏi khuôn Sau khi bánh chín, bạn tháo màng bọc ra rồi lật ngược, vỗ bánh ra khỏi khuôn. Bánh thường rất dễ lấy ra khỏi khuôn khi nướng theo cách này, nhưng nếu nó không ra thì bạn dùng dao rọc quanh thành khuôn. Bạn có thể dùng bánh kèm bất cứ gì mình thích, thêm ít mứt, kem tươi, kem lạnh, trái cây tươi, bơ đậu phộng đều rất tuyệt. Hoặc cũng có thể đơn giản cắt ít dâu tây rồi trang trí bánh với ít kem tươi.
 Cách   làm   bánh   bông   lan  bằng chảo chống dính?
Bé nhà mình rất thích ăn bánh bông lan, nhưng mình lại không có lò nướng. Hôm trước xem trên mạng thì thấy có thể dùng chảo chống dính để làm bánh bông lan mà không biết cụ thể phương pháp như nào, các mẹ đã từng làm bánh bông lan bằng chảo chống...
(Xem thêm)

Vi Vũ Thị

Chuẩn bị nha: - 6 quả trứng gà , 3 ống vani (không có cũng không sao), 100gr bột mì, 60gr đường, 1gr bột nổi. - 1/2 trái chanh, 1/2 trái cam.1 muỗng canh dầu ăn (15ml) Làm như sau nhé: - Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng. - Đánh lòng đỏ với đường, vani, nứớc chanh, nước cam, dầu ăn. Đánh đến khi trứng nổi thì rây bột vào rồi đánh đều lên. - Đánh lòng trắng cho bông lên. Có thể cho thêm ài giọt tranh cho nhanh bông. - Trộn lòng trắng trứng đánh đã bông vào lòng đỏ đã đánh. Tiếp tục đánh khoảng 5 phút cho nổi lên. Xong phần cốt bánh rồi thì chuẩn bị chảo nướng bánh nhé - Đặt chảo lên bếp, để nỏ lửa cho nóng già. - Dùng chổi quyết dầu ăn vào chảo, để nóng rồi cho cốt bánh đã làm vào chảo. - Đậy nắp lại đợi 10 - 15p thì nhấc bánh ra rồi lật lại cho bánh chín đều. Khảong 10p sau thì kiểm tra bằng tăm. Nếu xiên tăm vào bánh không dính bột thì là bánh chín rồi nhé. Bạn có thể cắt đôi bánh, thêm mứt vào giữa để ăn ngon hơn nhé!
Các mẹ ơi, chỉ cho em cách làm bánh bông lan với ạ, thằng cò nhà em thích ăn bánh này lắm nên em muốn tự tay làm cho nó ăn ạ. Các mẹ chỉ em với nhé, em cám ơn các mẹ :)

Hung Tam

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, không cần lò nướng Dành cho những gia đình không có lò nướng vẫn có thể làm bánh bông lan ngon làn mà lại nhanh nữa. Mời các bạn cùng thử làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nhé! Bánh xốp mềm, ngon chuẩn ạ. Ai bảo nhà không có lò nướng thì không làm được bánh chứ nhỉ ^_^ Nhâm nhi trà ngon cùng một miếng bánh bông lan vàng ươm, thơm và mềm xốp vào những buổi chiều hè hay những buổi họp mặt nhỏ tại nhà sẽ tạo cho bạn và khách một cảm giác nhẹ nhàng ấm cúng. Không cần phải có lò nướng, bạn cũng có thể làm một chiếc bánh bông lan như thế. Gocgiaitri24h sẽ mách bạn cách làm bánh bông lan thơm ngon, đơn giản, và nhanh gọn bằng nồi cơm điện. Nguyên liệu: _ 60g bột mì _ 40g bột bắp _ 30ml sữa tươi _ 15ml dầu ăn _ 4 quả trứng gà lớn _ 70g đường _ ½ muỗng cà phê muối _ ½ muỗng cà phê vani _ 1 lát chanh Dụng cụ cần thiết: Trước đây, mỗi khi làm bánh mọi người thường nghĩ ngay đến lò nướng mà không hề để tâm đến việc có nên sử dụng nồi cơm điện hay không. Thật ra, sử dụng loại nào cũng được nhưng nếu sử dụng nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian, bánh nở mềm, khó bị khô và bánh chín đều, và hơn hết là phù hợp với những gia đình nào chưa sắm cho mình chiếc lò nướng. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, không cần lò vi sóng: Bước 1: Chuẩn bị nồi cơm điện chống dính. Lót thêm lớp giấy nướng bánh xuống đáy nồi để khi bánh chín lấy ra dễ hơn. Bước 2: Đánh bông trứng: Sử dụng 4 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng để vào 2 tô khác nhau. Ở tô lòng trắng trứng, cho thêm ½ muỗng cà phê muối, 4-5 giọt nước chanh vào và đánh đều. Trong quá trình đánh cho từ từ 70g đường vào và đánh tiếp cho đến khi trứng bông cứng lên là đạt. Bước 3: Rây 60g bột mỳ và 40g bột bắp cho mịn. Ở tô chứa lòng đỏ trứng, cho vani, sữa tươi, dầu ăn và bột đã rây vào, đánh đều lên. Sau đó, trộn đều hỗn hợp bột với lòng trắng trứng đã được đánh bông ở trên. Lưu ý, không trộn quá lâu tránh trường hợp bánh bị chai. Bước 4: – Bật nồi cơm điện cho nóng trước (điều này giúp bánh không bị dính cháy vào đáy nồi), quét bơ vào xung quanh đáy nồi rồi cho hết hỗn hợp bột vào. Cho hỗn hợp trên vào nồi cơm điện, Bật chế độ nấu cơm, để trong vòng 15 phút . Nếu nồi cơm điện có chế độ nướng bánh thì nhấn Menu và chọn chế độ nướng bánh, sau nhấn Start, nấu trong vòng 40 phút. Lưu ý: – Nếu bạn làm công thức 4 trứng, hãy bật nút “cook” 2 lần và để 15 phút rồi mới lấy bánh ra. – Không mở nắp nồi trong suốt quá trình nướng. Bước 5: Sau thời gian trên, mở nắp nồi, dùng tay nhấn vào bánh, bánh có độ phồng, không bị lõm xuống là bánh đã chín. Thành phẩm: Bánh chín, nở tốt, rất vàng và mềm. Dùng nóng rất ngon và thêm một ly trà nóng cho thêm phần đậm đà. Với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này, bạn cũng có thể làm cốt bánh để làm bánh gato, làm bánh sinh nhật để tặng cho bạn bè, người thân nữa. Một chút kem trang trí đẹp mắt là bạn có thể “hô biến” cho chiếc bánh bông lan thành chiếc bánh kem dễ thương mà ngon tuyệt nữa chứ. Tuy nhiên, để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn nên sử dụng nồi có ruột màu xám đậm, lớp chống dính tốt. Như vậy mới là nồi cơm điện tốt, không dính, nhiệt tỏa đều và nướng bánh rất tốt. Nếu có điều kiện, bạn nên sắm một chiếc lò nướng để làm được nhiều loại bánh hơn mà bánh ngon hơn nhé.
Cách làm bánh bông lan ngon mẹ nào biết thì chỉ giúp em với nhé

Vũ Thị Hằng

Không cần máy đánh trứng lẫn lò nướng, món bánh bông lan làm ra chỉ hoàn toàn bằng tay, cực kỳ nhanh gọn vì công thức đã được sửa đổi tối đa. Nhưng thành phẩm khi làm ra lại mềm mịn, nở xốp đều ngon không thua gì ngoài các tiệm bánh và công thức cổ điển đâu nhé! Nguyên liệu làm bánh bông lan: Nguyên liệu Bột mì:60 gram Đường:80 gram Trứng gà: 4 trứng Vani: 3 ống Bơ hay đầu ăn để trét khuôn. Các bước làm bánh bông lan: Bước 1: Đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ ra 1 cái tô riêng, thêm vào 60 gram đường cát và 3 ống vani. Chúng ta đánh cho nó đều lên và hơi nhạt màu lại thì tiếp tục cho 80 gram bột vào và tiếp tục quậy đều. Khi hỗn hợp vừa đều và đồng nhất chúng ta ngừng lại. Nếu nó có quá đặc, cả nhà đừng lo nhé, cả nhà cứ tăng vào thêm 1 – 2 lòng đỏ nữa ( lòng trắng hòa vào chung thố kia ) và khuấy để có độ đặc vừa phải như trong hình. Sở dĩ chúng ta làm thêm thao tác này vì mỗi người sẽ mua 1 hiệu trứng khác nhau, độ lớn bé khác nhau nên vì thế sẽ làm cho công thức hơi lệch đi 1 chút. Bước 2: Sau đó chúng ta chuẩn bị 1 cái nồi gang hay nhôm dầy ( tránh dùng inox nhé các bạn, nó sẽ có hiện tượng phản ứng với muối không tốt cho sức khỏe ), chúng ta lấp vào 1 lớp muối khoảng 1 cm. Đặt vào 1 cái chén đất hay sứ ( để nâng cái khuôn về sau này ). Sau đó chúng ta đậy nắp và để lửa trung bình cho cái lò thật nóng. Sở dĩ chúng ta phải chuẩn bị nồi trước như vầy, như cách chúng ta set lò nướng trước vậy để khi đặt bánh vào, nó sẽ được nấu liền lập tức, thì bánh mới không bị xẹp. Bước 3: Chúng ta cho vào nước cốt của 2 miếng chanh ( khoảng nữa trái vừa ) để giúp lòng trắng mau nổi hơn. Có nước chanh vào, phần trứng đánh sẽ rất mau bông, chừng 2 phút là nó đã cứng thế này rồi. Cả nhà múc 1 miếng lên mà thấy nó không rớt xuống là okie. Sau đó chúng ta cho phần lòng đỏ đã chuẩn bị, vào phần lòng trắng đã đánh bông. Dùng cây khuấy hay muỗn trẹt trộn cho 2 hỗn hợp lòng trắng và đỏ thật đều với nhau. Đừng trộn lâu nhé các bạn sẽ làm bột bị xì hết bong bóng là bánh không nở cao được đâu. Bước 4: Chúng ta lót vào khuôn 1 tờ giấy A4 cắt tròn, giấy nến hay giấy tập cũng được, chỉ cần sạch sẽ là ok nhé. Sau đó chúng ta trét bơ đều vào đáy và thành khuôn, có thể dùng dầu ăn cũng được nhé bà con. Chúng ta cho hỗn hợp bột vào chừng khoảng 1/3 khuôn để không gian cho bánh nở nha các bạn. Cái này là mình thử nghiệm chế bột nó đầy luôn, kết quả là nó nở quá cao đội cái nắp nồi lên luôn ( pó tay ). Bà con cũng rút kinh nghiệm và nên chọn cái nồi càng bự cà tốt nhé, có không gian là nó nở chà bá luôn á. Sau đó chúng ta đậy nắp, để lửa nhỏ hơn mức trung bình 1 chút nướng trong 20 – 25 phút. Bà con tránh mở nắp trong thời gian này sẽ làm bánh bị thoát hơi và xẹp mất, Chúng ta cứ để yên như thế sau khoảng 20-25 phút bánh đã ổn định và nở đều chúng ta dùng tăm xăm thử nếu tăm khô là bánh đã chín hoàn toàn. Nếu nướng bằng lò thì bà con set lò trước 10 phút với 180 độ ( 2 lửa trên dưới ) sau đó cho bánh vào vào và nướng tiếp tục trong 25 – 30 phút vẫn ở nhiệt độ 180 độ nhé. Bước 5: Bánh sau khi nướng chúng ta cho ra 1 cái dĩa cho bánh thở và nguội lại. Có giai đoạn này sẽ làm cho bánh ổn định, giữ độ xốp. Bánh sau khi nướng nở đều, mềm mịn ngon lành!
Dạo này công việt rảnh rỗi nên mình chợt này sinh sở thích làm bánh các mẹ ạ, mình đã làm được bánh bao và bánh bông lan rồi, giờ đang muốn làm bánh gối mà chưa biết cách làm thế nào cả, mẹ nào biết thì hướng dẫn cho mình với nhé?
(Xem thêm)

Tuan Dau

Nguyên liệu cho để có những chiếc bánh gối nhân thịt giòn thơm nhé300 gam bột mì10 gam bột tartar (bạn có thay bằng bột nở hoặc baking power)200 gam thịt heo10 gam mộc nhĩ30 gam miến khô1/2 của cà rốt10 -15 quả trứng cútHành lá, tỏi, ớtGia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, giấm, đườngCách chế biến món bánh gối nhân thịt bạn nhéĐầu tiên chúng mình cùng đi làm vỏ bánh gối nhé!Bột mì, bột tartar bạn cho vào âu to, đánh vũng ở giữa. Cho 150 ml nước ấm, 15 ml dầu ăn, 1 thìa cafe muối vào một âu to khuấy đều rồi đổ vào trộn với bột. Nhào bột đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay. Cho khối bột vào túi nilon kín, hoặc bọc kín bột bằng màng thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.Chia bột thành 2 cục bột nhỏ, một cục để làm bánh hình bán nguyệt và tròn, một cục để làm bánh hình vuông và chữ nhật tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé!Dùng cán cán mỏng bột khoảng 1-2 mm. Dùng khuôn bánh tròn hoặc miệng cốc uống nước (đường kính 6-8 cm) ấn lên miếng bột để cắt được những miếng bột hình tròn. Hoặc dùng dao cắt thành mảnh hình vuông hoặc chữ nhật.Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong phần vỏ bánh rồi đấy.Làm vỏ bánhĐể có được những chiếc vỏ bánh gồi mềm, mịn, dẻo dai, thơm ngon hơn sau khi chế biến, bạn tham khảo cách làm vỏ bánh gối chi tiết tại Ẩm thực gia đình để món bánh gối nhân thịt hoàn hảo, ngon trọn vị hơn nhé!Giờ chúng mình bắt tay vào làm nhân bánh nhé!Thịt heo bạn rửa sạch, bằm nhỏ. Ướp thịt heo với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe hạt nêm để khoảng 15 phút cho thịt heo thấm đều gia vị.Trứng cút bạn luộc chín, bóc vỏ.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.Miến bạn ngâm mềm, cắt nhỏ.Mộc nhĩ ngâm nở mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.Bạn lấy 1 chiếc tô lớn, trút toàn bộ phần nguyên liệu vừa sơ chế vào, trộn đều tay.Chúng mình đã chuẩn bị xong phần nhân và phần vỏ bánh rồi, giờ cùng đi gói bánh nào.Nguyên liệuLấy một chiếc lá bánh gối trải ra, phết chút nước lã xung quanh mép của lá, xúc nhân vào một bên của lá bánh gối.Gói bánhGấp đôi lá bánh gối lại cho 2 mép của lá bánh chồng lên nhau, miết chặt mép lá cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra. Khâu này quan trọng lắm đấy bạn nhé vì nếu không kín thì sẽ rơi nhân ra ngoài đấy. Cuối cùng bạn lại phết chút nước lên rìa của chiếc bánh và vê lại giống như viền gối.Vậy là một chiếc gối xinh xinh đã được tạo hình xong. Bạn làm lần lượt cho tới khi hết nhân bánh sẽ được khoảng 15 chiếc bánh gối bằng với số trứng cút mình chuẩn bị nhé!Gấp bánhBắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào, các bạn nhớ để dầu nóng già rồi thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt và vớt ra để ráo dầu.Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát.Bánh gối ngon còn nhờ khâu pha nước chấm nữa bạn nhé! Để có bát nước chấm ngon, bạn pha nguyên liệu theo tỉ lệ 100 ml nước với 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cafe đường khuấy đều tay để đường tan hết. Bạn nêm thêm vào nước mắm 1 muỗng canh giấm cùng tỏi và ớt bằm thật nhuyễn, khuấy đều. Nước chấm cần làm sao cho thật vừa và có đủ vị chua cay mặn và hơi ngọt.pha nước chấmDọn bánh ra đĩa, dùng kèm nước chấm và rau sống thì ngon mê rồi nhé!Cách làm bánh gối nhân thịtLưu ý cho bạn: Nếu sợ bánh gối khi chiên lên bánh vàng đều mà nhân bên trong chưa chín thì bạn có thể xào qua nhân bánh nhé!Đâu chỉ cần ngồi trên phố bạn vẫn có thể dễ dàng “làm nóng” không khí gia đình với những chiếc bánh gối vàng rụm thơm ngon với cách làm bánh gối nhân thịt ngon tuyệt nhé! Những chiếc bánh gối vàng ruộm, béo ngậy là sự kết hợp hoàn hảo từ nhân thịt, miến, mộc nhĩ sẽ mang đến những cảm nhận thích thú cho vị giác của gia đình bạn.
Tôi đã làm đúng theo từng công đoạn trong công thức, nhưng chiếc bánh làm ra cứ khô và nhám, dễ nát vụn khi cắt miếng, chứ không mịn và xốp như mua ở ngoài. Bạn nào biết cách làm xin hướng dẫn dùm, xin cám ơn .
(Xem thêm)

Nguyễn Duy

Bánh bông lan làm không khó, tuy nhiên làm không khéo dễ dẫn đến bánh bị chai cứng. Mời bạn cùng tham khảo cách làm bánh bông lan xốp mềm này nhé! Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho 5ml vani vào phần lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ với vani. Rây bột mì và bột bắp, trộn đều. Cho bơ, dầu ăn, sữa tươi vào một thau inox. Đun nóng một nồi nước, rồi cho thau bơ-sữa-dầu ăn lên đun nóng cho tan bơ, vừa ấm. Đáy thau không chạm nước trong nồi để hỗn hợp bơ sữa không quá nóng. Tắt bếp. Rây bột vào bơ sữa ấm, nhanh tay khuấy đều, mạnh. Thêm hỗn hợp lòng đỏ vào, khuấy đều, hỗn hợp có cảm giác hơi đặc, bạn tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn, mượt. Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Cho lòng trắng trứng vào âu, đánh tan ở tốc độ vừa sẽ thấy các bọt bóng xuất hiện, thêm cream of tartar vào (nếu không có, có thể thay bằng 1/2 muỗng cafe nước cốt chanh). Tiếp tục để máy đánh trứng tốc độ cao, từ từ thêm đường vào, đánh cho đến khi trứng nổi đặc (nhấc que đánh thấy trứng tạo chóp nhọn, đứng nhưng vẫn mịn, bóng). Chia lòng trắng làm 3 phần. Cho 1 phần lòng trắng cho vào hỗn hợp bột-lòng đỏ, khuấy đều cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng hơn (sẽ dễ trộn ở bước sau). Lấy 1 phần lòng trắng nữa cho vào lòng đỏ, lúc này trộn nhẹ nhàng theo một chiều bằng động tác fold (vét bột ở đáy âu, hất bột từ dưới lên và gập bột lại). Nếu khuấy mạnh tay sẽ làm xẹp bọt khí trong trong trứng, bánh sẽ bị xẹp. Sau khi trộn đều, thêm 1 phần lòng trắng còn lại, tiếp tục fold cho đều, hỗn hợp sẽ mịn. Lót giấy nến trong khuôn vuông cạnh 20cm. Cho hỗn hợp đã trộn vào. Gõ nhẹ vài cái cho vỡ các bọt khí lớn. Cho khuôn bánh vào rãnh giữa lò (đã được làm nóng ở 150 độ C trước 10 phút). Nướng bánh ở 150 độ C khoảng 45 phút. Lấy bánh ra rọc quanh thành bánh, úp bánh ra vỉ để nguội. Cắt bánh thành các miếng vuông vừa ăn. Bánh bông lan mềm, mịn, xốp nhẹ nhàng nhưng vẫn ẩm chứ không khô, độ ngọt vừa phải, không gây gắt cổ. Các loại bánh bông lan chủ yếu nở nhờ đánh bông lòng trắng trứng, không dùng bột nở, lượng bột rất ít nên cho cảm giác nhẹ nhàng, lượng bơ cũng ít nên không gây ngấy, ngán. Trong công thức này chất lỏng (bơ, sữa, dầu) được đun ấm, khi trộn với bột sẽ giúp bánh mềm nhẹ hơn.
Cách làm bánh kem sinh nhật, bánh bông lan, bánh ga tô, bánh kem, tại nhà bằng nồi cơm điện http://alobuy.vn/tin-tuc/cam-nang-meo-vat/cach-lam-banh-kem-sinh-nhat-banh-bong-lan-banh-ga-to-banh-kem-tai-nha-bang-noi-com-dien-2162.html Cách...
(Xem thêm)

rfgrfgfdg

Cảm ơn bạn

rfgrfgfdg

Từ nay bạn có thể tha hồ làm bánh bằng nồi điện mà bánh vẫn ngon, xốp, mềm, nhẹ như nướng lò. Nguyên liệu: - 5 quả trứng gà - 200 gr bột cake flour (tức là loại bột dành làm bánh bông lan) - 170 gr đường - 90 ml sữa tươi không đường - 30 gr sữa bột (bạn mua ở siêu thị) - 50 gr bơ hâm chảy - 40 ml dầu ăn - 1/6 muỗng cà phê muối - 3 muỗng cà phê bột nổi hoà tan trong - 1 cái chén với - 2 muỗng canh nước lạnh. Thực hiện: Bước 1: Cho bột mì, đường, muối, sữa bột cho vào một cái âu trộn đều. Bước 2: Đập 5 quả trứng vào tô bột đánh tan cho bột và trứng mịn màng, đường tan. Bước 3: Cho sữa, bơ, dầu vào tô trứng trộn thật đều rồi để bột nghỉ 15 phút. Bước 4: Cho chén bột nở pha với nước vào tô trứng trộn đều 1 lần nữa. Bước 5: Thoa 1 lớp dầu mỏng lên khuôn. Sau đó cho bột vào. Bước 6: Cho 1 chén nước vào nồi cơm điện nấu sôi. Đặt vào nồi 1-2 chén nhỏ vào nồi cơm rồi mới cho khay bánh lên trên. Bước 7: Đậy nắp nồi cơm lại, bật nút 40-50 phút là bánh chín. Bánh bông lan chín bạn cho ra đĩa và cắt miếng vừa ăn. Với cách làm bánh bông lan như thế này, bánh của bạn sẽ ngon và mềm hơn là cho bột thẳng vào nồi cơm điện để nướng! Yêu cầu thành phẩm: Bánh bông lan có vị ngọt thanh, thơm, nở vừa phải, xốp mềm và không nặng. Bánh chỉ nở thêm khoảng 2 cm. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan không cần lò nướng!
[size_3][b][font_2]Em muốn làm bánh bông lan nhưng mà sao làm hoài ko dc. Sau khi nướng nó ko có nổi lên jì hết à. Mọi người làm ơn chỉ em nha, từ nguyên liệu đến cách làm luôn![/font_2][/b][/size_3][):D(]

buingocduc

em cung muon biety cach lam banh bong lan

thu

Chuẩn bị: - 100g bột mì - 30g đường - 6g bột nở - 1,25g muối - 20g trứng gà (bạn lấy 1 quả trứng đánh đều rồi cân lấy 20g trứng) - 80g sữa - 30g dầu ăn - 40g nho khô Cách làm: 1 Với cách làm bánh bông lan này, nhìn chung các bước khá đơn giản và bạn không cần phải dùng tới máy đánh trứng. Trước hết bạn đổ sữa vào một bát tô rồi thêm dầu ăn. 2 Trứng đập ra bát, đánh đều rồi thêm vào hỗn hợp sữa - dầu ăn. 3 Trộn đều bột mì với bột nở rồi rây mịn. 4 Trộn đều bột mì, bột nở, muối, đường và nho khô. 5 Cho hỗn hợp bột khô vừa trộn vào phần hỗn hợp ướt bạn có được ở bước 2, trộn đều và nhanh tay đến khi bột quyện đều vào nhau. Bạn chú ý không trộn quá kỹ bánh sẽ bị khô nhé! 6 Đổ bột vừa trộn vào khuôn, bạn chỉ đổ 2/3 khuôn thôi nhé vì bánh còn nở nữa mà! 7 Đặt các khuôn bánh lên khay nướng, nướng ở 200 độ C khoảng 15 phút. 8 Hoặc bạn có thể thử xem bánh đã chín chưa bằng cách xuyên một que tăm qua giữa bánh rồi rút ra, nếu thấy tăm khô là bánh đã chín. 9 Cuối cùng bạn chỉ việc lấy bánh ra và rưới lên một ít caramel hoặc mứt thôi là dùng được rồi! 10 Nói đến bánh bông lan, có lẽ không ít người sẽ lắc đầu bởi cho rằng món bánh ngọt ăn sẽ rất nhanh ngán. Tuy nhiên với cách làm bánh bông lan nho khô này món bánh có thêm vị chua chua của nho khô nên không hề gây ngán mà trái lại người thưởng thức nó sẽ thấy vô cùng thú vị bởi thi thoảng khi ăn bánh cắn trúng hạt nho khô chua chua ngon tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

ha

Với những nguyên liệu đơn giản và đặc biệt không cần dùng tới lò nướng, đảm bảo các mẹ lười – nướng- bánh sẽ thành công tuyệt đối món pho mai dâu đặc biệt này. Bạn có thể trổ tài làm vào những dịp cuối tuần cho con nhé! Nguyên liệu: Lớp dưới cùng: - 100g bánh oreo - 50g bơ Lớp bánh pho mát ở giữa: - 250g kem phô mai - 5 muỗng canh mật ong - 200g dâu tây nghiền - 200g sữa chua Lớp trang trí: - whipping kem (có bán trong các siêu thị) - dâu tây xắt hạt lựu Thực hiện Bước 1: Cho hết bánh oreo vào 1 cái bịch nilon, dùng chày đập vụn ra. Bước 2: Bạn hãy làm tan bơ rùi trộn với bánh oreo đã đập vụn ở trên nhé. Sau đó bạn đổ hết vào khuôn tròn rồi dùng thìa ấn chặt xuống. Vậy là xong lớp đầu tiên nhé. Bước 3: Dùng cây đánh trứng ( hoặc máy đánh trứng thì càng tốt) đánh tan kem pho mát và mật ong trong 1 phút nhé. Bước 4: Thêm dâu tây nghiền rùi vẫn tiếp tục đánh bông lên nữa. Bước 5: Cuối cùng là trộn sữa chua rồi đánh thật đều lên tiếp. Đây chính là lớp bánh phô mai nhé. Bước 6: Bây giờ chúng mình đổ hỗn hợp bánh vào khuôn qua một cái giá lọc nhé. (Đổ qua đây là để giữ lại hết các thành phần chưa tan hết, như thế lớp bánh pho mát sẽ thật là mịn). Đem khuôn bánh để trong tủ lạnh 4h cho đông lại Lấy bánh đã đông ra khỏi tủ lạnh rùi trang trí kem whipping và dâu xắt nhỏ lên trên cùng.Vậy là ta đã hoàn thành xong chiếc bánh rồi!
có ai cho hõi cách làm bánh bông lan cuốn trứng không.công thức làm cái da cuốn bên ngoài đó thank

rfgrfgfdg

Cách làm bánh bông lan đơn giản nhất Bánh bông lan nói chung trong đó chia ra nhiều loại nào là dùng làm cốt bánh cho bánh kem, nào là ăn chơi chơi nào la chia ra cái nhỏ ( cupcakes ) nào thêm nho, mứt… Đây là cốt bánh bông lan cơ bản, đơn giản dễ làm không xẹp dùng làm cốt bánh cho bánh kem. Hay chia nhỏ vào cup.. tất cả đều ngon. Nguyên liệu : Khuôn 24cm nếu làm bánh nhỏ thì chia đôi - 4 trứng gà vừa. - 150 g bột mì và bột bắp ( nửa này nửa kia hay xê xích vẫn được) rây mịn - 60ml nước cam hay nước lạnh - 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được - 100g đường cát ( có thể dùng đường vàng, trắng tùy có ). - 1/2 muỗng cafe bột nổi ( tùy ý ) Mùi thêm : Vani, vỏ cam, vỏ chanh… Cách làm bánh bông lan giúp bánh nhẹ xốp và cách tách trứng lòng đỏ, lòng trắng riêng mình xem ở sách nhỏ này 1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn và rây qua rây cho mịn. 2. Lòng đỏ + 1/2 lượng đường dùng phới đánh hỗn hợp thành vàng nhạt tiếp theo cho nước cam + dầu ăn trộn đều.. Cho 1/2 lượng bột vào trộn đều. 3. Lòng trắng đánh bông nhẹ cho đường vào đánh thành hỗn hơp bông cứng. 4. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và rây thêm bột còn lại vào( nếu trộn mùi thì cho vào mùi gì tùy thích vào luôn). Trộn đều hỗn hợp bây giờ sánh chứ không loãng. 5. Cho vào khuôn có lót giấy chống dính. Nướng nhiệt độ 180doC khoảng 12 đến 35 phút tùy khuôn to hay nhỏ. đây la bánh to Chú ý : Trong khi nướng bánh nhiệt độ có thể giảm xuống 160 độ sau khi bánh cho vào lò khoàng 10 phút. - Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp. - Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ. - Thay dầu bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ.
giúp mình với !

chau baochau

bo anh chem gio ha? chem vua thoi. Lam banh bong lan Phap ma keu kiem sach Mi~ sao hk thay sach An Do lam banh Han quoc lun j.

nbbnbmn

Bánh bông lan nói chung trong đó chia ra nhiều loại nào là dùng làm cốt bánh cho bánh kem, nào là ăn chơi chơi nào la chia ra cái nhỏ ( cupcakes ) nào thêm nho, mứt… Đây là cốt bánh bông lan cơ bản, đơn giản dễ làm không xẹp dùng làm cốt bánh cho bánh kem. Hay chia nhỏ vào cup.. tất cả đều ngon. Nguyên liệu : Khuôn 24cm nếu làm bánh nhỏ thì chia đôi - 4 trứng gà vừa. - 150 g bột mì và bột bắp ( nửa này nửa kia hay xê xích vẫn được) rây mịn - 60ml nước cam hay nước lạnh - 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được - 100g đường cát ( có thể dùng đường vàng, trắng tùy có ). - 1/2 muỗng cafe bột nổi ( tùy ý ) Mùi thêm : Vani, vỏ cam, vỏ chanh… Cách làm bánh bông lan giúp bánh nhẹ xốp và cách tách trứng lòng đỏ, lòng trắng riêng 1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn và rây qua rây cho mịn. 2. Lòng đỏ + 1/2 lượng đường dùng phới đánh hỗn hợp thành vàng nhạt tiếp theo cho nước cam + dầu ăn trộn đều.. Cho 1/2 lượng bột vào trộn đều. Banh Bong Lan (1) 3. Lòng trắng đánh bông nhẹ cho đường vào đánh thành hỗn hơp bông cứng. 4. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và rây thêm bột còn lại vào( nếu trộn mùi thì cho vào mùi gì tùy thích vào luôn). Trộn đều hỗn hợp bây giờ sánh chứ không loãng. Banh Bong Lan 1 5. Cho vào khuôn có lót giấy chống dính. Nướng nhiệt độ 180doC khoảng 12 đến 35 phút tùy khuôn to hay nhỏ. đây la bánh to bánh bông lan to Chú ý : Trong khi nướng bánh nhiệt độ có thể giảm xuống 160 độ sau khi bánh cho vào lò khoàng 10 phút. - Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp. - Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ. - Thay dầu bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ.

thanh

Thực hiện: - Dùng nước nóng pha trà. - Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp. Trước tiên là đường và xốt hạnh nhân, rồi cho từ từ mật ong và trứng vào. Kế tiếp cho hết lượng bột và bơ vào đánh cho đến khi hỗn hợp tan đều và mịn. - Cho hỗn hợp vào khuôn hình vuông, cạnh 15 cm hoặc các khuôn nhỏ đường kính 4cm, nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 35 phút. - Trang trí bằng lát chanh và lá trà.

thanh

Cách làm bánh bông lan sữa chua cuộn nhân kem kiwi: - Tách lòng trắng trứng đánh với 100g đường cho nổi đặc, thêm lòng đỏ vào đánh tiếp. - Bơ đánh mịn với 50g đường, cho hỗn hợp trứng vào đánh đều. - Sau đó, cho bột mì, bột nổi, va-ni vào trộn đều. - Cho sữa chua vào, đổ bột vào khuôn hình chữ nhật có thoa một lớp dầu mỏng. - Nướng lửa vừa cho bánh chín vàng. - Kem sữa tươi đánh nổi, thêm mứt kiwi vào đánh đều. Cuối cùng cho sữa chua vào trộn đều. - Lấy bánh ra khỏi khuôn, trải một lớp kem kiwi lên mặt bánh, cuộn lại, giữ lạnh. Khi dùng, cắt bánh thành từng khoanh, xếp ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. - Phần nhân kem thêm mứt kiwi, sữa chua tạo hương vị lạ, giúp bánh không bị ngấy. Đồng thời tạo độ ẩm giúp bánh mềm, thơm ngon.

thanh

Cách làm: - Đánh chuối nhuyễn và để riêng trong 1 cái tô. Dùng chopper chỉ cần cho nó chạy trong 20 giây là xong, đừng xay chuối trong máy xay sinh tố, chuối sẽ ngả màu đen ngay lập tức. Chuối vừa nát và dẻo lại chứ không thành “bột” là đạt yêu cầu. - Lấy riêng 1 quả chuối khác, cắt lát, để riêng ra, sẽ dùng để trang trí bánh. - Cho đường và trứng vào thau đánh trứng. Đánh đều trứng và đường cho thật nở. Cho sữa vào hỗn hợp trứng đường. Kế tiếp cho dầu ăn vào, trộn cho sữa và dầu đều trong hỗn hợp trứng vừa đánh. Rây tất cả các loại bột đã chuẩn bị vào (bột mỳ self rasing flour, bột nở) và đánh đều trong 3 phút. Khi thấy các nguyên liệu đã được trộn đều, tắt máy đi. - Rót phần hỗn hợp đã trộn ra khuôn, lấy phần chuối cắt lát khi nãy chưa dùng tới, xếp thành hình cái hoa xòe cách trên mặt trên của lớp bột. Cho vào lò nướng. Phần nguyên liệu trên tôi làm đủ 1 cái bánh khuôn tròn 9 inches, và thêm 4 khuôn mini cake nữa nên nếu chỉ cần làm 1 khuôn tròn thì giảm nguyên liệu xuống 2/3 là vừa.
chỉ mình với hix ! mình đang tập làm bánh !

nguyen hai linh

- 125G Bơ - 125g đường nhuyễn - 160 g bột mì - 4 trứng gà - 1 gói bột nổi - 4 muổng súp rượu rhum - 50 g nho khô đen - 50g mứt trái cây (đu đủ, vỏ cam, vỏ quít, trái tắt....) Cách làm: Nho và mứt trái cây đem ngâm vơi rượu cho thấm (mứt xắt ra nhỏ như hột lựu) Đốt lò nóng độ 210° hoặc số 7 Bơ để trong tượng đánh cho tan, trong khi đánh để từ từ đường vào , đánh cho tan đường, sau đó để từ trứng gà đánh cho tan hết trứng gà và đánh cho nổi. Rây bột mì và bột nổi vào (bột mì nên chừa lại 50g), vừa rây bột, vừa quây bột (bột nên quậy nhẹ đừng quậy mạnh tay quá bánh sẻ không được sốp) Chế rượu rhum (ngâm nho khô) vào bột bánh và xới đều Bột mì còn lại để vào nho khô, trộn cho nho và mứt trái cây đều với nhau. Bỏ vào tượng bột và cũng xới nhẹ tay Khuôn để vào lò cho nóng lấy ra tráng bơ đều trong khuôn sau đó rắc chút bột mì vào tráng đều cái khuôn khoảng chừng 35 hay 40 phút lấy tăm xâm vào bánh, nếu bánh không dính tăm là bánh chín Bánh chín lấy cây cọ quét một lớp gelée d' abricot (mứt trái mơ) cho mướt mặt bánh, nếu không có thì trét bơ cũng được. Nhận xét: Bánh chín vàng đều, mứt không bị chìm xuống, bánh không bị khô.
Sản phẩm nổi bật

Thành viên tích cực

1

Pham Thi Hai Trang

4 lượt cảm ơn
2

Vũ Thị Lương

3 lượt cảm ơn
3

Dang Anhs

2 lượt cảm ơn
4

Nguyen Van Cuong

1 lượt cảm ơn
5

Nguyê n Thi Nga

1 lượt cảm ơn