Nguyễn Duy

Thêm 1 cách nữa bạn có thể tham khảo: Ốc mít xào me Quyến rũ bởi mùi bơ thơm nức, lại mang đủ hương vị chua cay mặn ngọt. Nguyên liệu: - Ốc mít: 1kg - Me: 1 quả to (2 quả nhỏ) - Sả: 1 củ - Gừng: 1 nhánh to - Tỏi: 1 củ - Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm - Bột năng: 1 thìa cà phê đầy - Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy - Đường: 1 thìa đầy - Bột canh: 1 thìa cà phê - Lá chanh: vài lá Thực hiện: - Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước. - Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. - Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây. - Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm. - Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi. - Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 - 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc. - Rắc thêm lá chanh thái chỉ vào rồi tắt bếp. Cho ốc mít xào me ra đĩa rồi cùng bạn bè, người thân thưởng thức nhé.
mọi người chỉ minh cách làm ốc xào me đc ko ạ

hao

Chào bạn Mình chưa làm món ếch xào me bao giờ chỉ làm món ếch rang muối thôi ngon lắm bạn ạ Nguyên liệu: - Ếch: 1 kg, làm sạch - Muối rang - Sả: 2 củ - Dầu ăn Cách làm: Bước 1: Ếch sau khi làm sạch xóc qua một ít muối trắng rửa lại lần nữa. Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà ta chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn. Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, chẻ nhỏ. Cho vào chảo, xào qua một ít dầu nóng rồi vớt ra để ráo. Bước 3: Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa. Đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra, để lên giấy thấm, cho ráo dầu. Bước 4: Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho ếch vừa rán vào đợi ếch nóng lại thì rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị từ trước vào ếch và xóc đều đến khi muốn bám vào thịt ếch. Bước 5: Cuối cùng cho ít sả chiên vào đảo đều. Tắt bếp cho ếch rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon. Ếch rang muối chấm tương ớt nhâm nhi ngày lạnh càng ăn càng nghiền. Yêu cầu thành phẩm: Món ếch rang muối nóng hổi,thơm vị muối, sả. Lớp muối rang bám rất đều lên từng miếng thịt ếch. Khi cho ếch vào miệng thưởng thức, lớp thịt bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt mềm, ngọt và trong cùng là xương ếch giòn tan, nhâm nhi vô cùng thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

hao

Món ốc xào sả ớt cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này làm để ông xã ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều thì còn gì bằng. Nguyên liệu: - Ốc vặn, ốc đá hoặc ốc mít 1 kg - Nước mắm 2 thìa, đường 1 thìa, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa dầu ăn,3 cây sả tươi, bào mỏng, 1 củ gừng rửa sạch băm nhỏ, 5 quả ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột Cách làm: - Ốc ngâm nước có ớt cho nhả sạch bùn và nhớt. Xát rửa ốc cho sạch. - Đun nóng dầu ăn, cho ít gừng, ớt và sả vào phi thơm. Cho ốc vào đảo nhanh tay, nêm các loại gia vị nước mắm, đường, ớt, bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn. Để lửa to xào ốc gần chín thì cho nốt chỗ gừng, sả bào vào. Ốc chín tắt bếp. - Cho ốc ra đĩa, ăn nóng, ốc thơm lừng mùi sả, cay cay vị ớt vị gừng, thật miễn chê. Lưu ý: Đừng xào lâu quá ốc sẽ bị dai.

hao

Món ốc xào sả ớt cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này làm để ông xã ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều thì còn gì bằng. Nguyên liệu: - Ốc vặn, ốc đá hoặc ốc mít 1 kg - Nước mắm 2 thìa, đường 1 thìa, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa dầu ăn,3 cây sả tươi, bào mỏng, 1 củ gừng rửa sạch băm nhỏ, 5 quả ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột Cách làm: - Ốc ngâm nước có ớt cho nhả sạch bùn và nhớt. Xát rửa ốc cho sạch. - Đun nóng dầu ăn, cho ít gừng, ớt và sả vào phi thơm. Cho ốc vào đảo nhanh tay, nêm các loại gia vị nước mắm, đường, ớt, bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn. Để lửa to xào ốc gần chín thì cho nốt chỗ gừng, sả bào vào. Ốc chín tắt bếp. - Cho ốc ra đĩa, ăn nóng, ốc thơm lừng mùi sả, cay cay vị ớt vị gừng, thật miễn chê. Lưu ý: Đừng xào lâu quá ốc sẽ bị dai.

rfgrfgfdg

Vị ngon lạ từ món ốc xào khiến bữa cơm thêm hấp dẫn hơn rất nhiều. 1 Nguyên liệu Ốc bươu: 300 g; Khế xanh: 2-3 quả; Tía tô, lá lốt; Hành khô: 1 củ; Ớt tươi: 1 củ; Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính. 2 Cách làm - Tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; khế chua rửa sạch, cắt thành hình sao. - Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm nhỏ, ớt tươi thái lát. - Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn. - Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào). - Tiếp đến cho ốc bươu vào xào với lửa lớn để thịt ốc săn lại. Nêm gia vị vừa miệng. - Khi ốc xào khế chín thì cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm mì chính. Tắt bếp cho ra đĩa dùng nóng.
Bữa e đi ăn với bạn món đó, ngon kinh khủng, mỗi tội chỗ đó hơi bị dơ, ăn về đau bụng nên chẳng dám ra ăn thêm lần nữa, tính bụng ở nhà tự làm nhưng e không biết làm, hì, anh chị nào biết làm thì chỉ cho em với, cảm ơn mọi người trước ạ
(Xem thêm)

fjghbfg

Ốc dừa mua về phải chà thật sạch xong cho vào nồi phía dưới nồi lót vài lá xả cho thơm, 1k ốc thì cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 chút bột nêm knorr hay bột ngọt, đậy nắp bắt lên bếp 5 phút xóc đều nhắc xuống cho ra rổ cho ráo bắt chảo nóng cho chút dầu xào tỏi băm khoản 2 muỗng cà phê chờ tỏi hơi vàng cho ớt băm hoặc ớt bột ít nhiều tùy ăn cay được hay không rồi cho ốc vào cùng với bơ tường an hoặc bơ làm bánh đảo đều 7 phút là xông.

Binh

Ốc Móng Tay Xào Me Vắt Dọn ốc ra đĩa, rắc rau răm, dùng nóng với muối tiêu chanh. Nguyên liệu: - 400gr ốc móng tay. - 50gr lạc (đậu phộng). - 1 vắt me nhỏ không hạt. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 nhúm rau răm. - Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn. Thực hiện: - Chà rửa sạch ốc móng tay, cho vào nồi nước sôi trụng nhanh, vớt ra, xả lại nước lạnh. Sau đó, tách bỏ 1 bên vỏ, để ráo. - Rau răm nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước. - Đun sôi 1 bát nước, cho me vào nấu vừa tan, nêm 3 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, nếm lại có vị chu ngọt, hỗn hợp hơi sánh là được. - Lạc rang vàng, bỏ vỏ lụa, đập giập. - Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi, cho ốc móng tay vào xào. Cho tiếp nước me vào, xốc đều nhanh tay để ốc thấm gia vị. Cuối cùng, cho lạc rang vào trộn đều, tắt bếp.

Thành viên tích cực

1

Gia Hung In

2 lượt cảm ơn
2

Hoàn Xuân Thang

1 lượt cảm ơn
3

Dung Đặng

1 lượt cảm ơn
4

Thủy Ngô

1 lượt cảm ơn
5

hoang thanh binh

1 lượt cảm ơn