Cá ch   nấu   canh   chua   cá  basa tuyệt ngon tại nhà dễ nhất
Mùa nóng ăn món gì cũng cảm thấy “nhạt” miệng, làm sao để tăng khẩu vị cho gia đình? Hãy làm ngay một nồi canh chua hấp dẫn, đậm đà hương vị mời cả nhà, tin chắc mọi người sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng đấy. Nguyên liệu nấu...
(Xem thêm)

Tâm

Sự hài hòa đẹp mắt với cà chua, bạc hà, thơm... kết hợp với vị chua đặc trưng từ me tươi , làm cho tô canh chua đậm chất Nam Bộ. Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon: Khẩu phần: 4 người Thời gian: 40 phút Nguyên liệu - 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ (80g) và Nước mắm Vị Xưa - 1 con cá lóc - 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá - 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà - Rau ôm, ngò gai, tỏi băm Sơ chế - Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh . - Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng. Thực hiện Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén. Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều. Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp. Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm. Bí Quyết: Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh. Qua cách nấu canh chua Nam bộ trên, bạn thấy thật dễ dàng để thực hiện đấy chứ
Ai biết cách nấu canh chua của từng miền không? chỉ cho tớ với cảm ơn nhiều! trời nắng ăn canh chua rất ngon,dễ ăn cơm...

Tâm

Sự hài hòa đẹp mắt với cà chua, bạc hà, thơm... kết hợp với vị chua đặc trưng từ me tươi , làm cho tô canh chua đậm chất Nam Bộ. Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon: Khẩu phần: 4 người Thời gian: 40 phút Nguyên liệu - 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ (80g) và Nước mắm Vị Xưa - 1 con cá lóc - 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá - 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà - Rau ôm, ngò gai, tỏi băm Sơ chế - Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh . - Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng. Thực hiện Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén. Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều. Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp. Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm. Bí Quyết: Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh. Qua cách nấu canh chua Nam bộ trên, bạn thấy thật dễ dàng để thực hiện đấy chứ
Mẹ nào biết công thức nấu món canh chua tôm không ạ? Trước giờ em chỉ biết nấu canh chua cá chứ tôm thì chịu.

Tâm

Sự hài hòa đẹp mắt với cà chua, bạc hà, thơm... kết hợp với vị chua đặc trưng từ me tươi , làm cho tô canh chua đậm chất Nam Bộ. Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon: Khẩu phần: 4 người Thời gian: 40 phút Nguyên liệu - 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ (80g) và Nước mắm Vị Xưa - 1 con cá lóc - 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá - 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà - Rau ôm, ngò gai, tỏi băm Sơ chế - Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh . - Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng. Thực hiện Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén. Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều. Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp. Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm. Bí Quyết: Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh. Qua cách nấu canh chua Nam bộ trên, bạn thấy thật dễ dàng để thực hiện đấy chứ
  Cá ch   nấu  món  cá  lóc  canh   chua ? Cho mình hỏi cả nhà bạn nào biết nấu cá lóc canh chua không ạ, hướng dẫn mình với. Tks mọi người.

Diemthuy

Cho mình xin ít thông tin địa chỉ với giá cả nữa. Nghe bạn nói mình cũng muốn tìm mua thử ấy.
Mùa hè nóng nực mà chỉ cần trong bữa cơm có món canh cua rau dền với một chút cà muối chua thì thật là tuyệt vời. NGUYÊN LIỆU - 200g cua đồng - 1-2 mớ rau dền đỏ( tùy khẩu phần của gia đình) - Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính....
(Xem thêm)
Ở đây có mẹ nào biết làm món canh chua cá lóc không ạ, hướng dẫn cho em với, em thích ăn món này nhưng lại không biết làm ạ :(

Tâm

Sự hài hòa đẹp mắt với cà chua, bạc hà, thơm... kết hợp với vị chua đặc trưng từ me tươi , làm cho tô canh chua đậm chất Nam Bộ. Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon: Khẩu phần: 4 người Thời gian: 40 phút Nguyên liệu - 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ (80g) và Nước mắm Vị Xưa - 1 con cá lóc - 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá - 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà - Rau ôm, ngò gai, tỏi băm Sơ chế - Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh . - Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng. Thực hiện Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén. Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều. Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp. Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm. Bí Quyết: Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh. Qua cách nấu canh chua Nam bộ trên, bạn thấy thật dễ dàng để thực hiện đấy chứ
Mình muốn nấu món canh chua cá Nam Bộ má ko biết cách chế biến món này bạn nào co bí quyết chỉ giúp mình nhé. Cảm ơn nhiều??

Tâm

Sự hài hòa đẹp mắt với cà chua, bạc hà, thơm... kết hợp với vị chua đặc trưng từ me tươi , làm cho tô canh chua đậm chất Nam Bộ. Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon: Khẩu phần: 4 người Thời gian: 40 phút Nguyên liệu - 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ (80g) và Nước mắm Vị Xưa - 1 con cá lóc - 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá - 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà - Rau ôm, ngò gai, tỏi băm Sơ chế - Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh . - Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng. Thực hiện Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén. Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều. Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp. Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm. Bí Quyết: Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh. Qua cách nấu canh chua Nam bộ trên, bạn thấy thật dễ dàng để thực hiện đấy chứ
Với khoảng 140.000 đồng thì chúng ta có thể nấu bữa tối cho 4-5 người với những món ăn sau đây: Tôm rang Thịt viên mộc nhĩ sốt cà chua Trứng cút luộc Canh mướp nấu sườn Tráng miệng: mận hậu . I. Nguyên liệu Tôm...
(Xem thêm)
Mình sắp chuẩn bị làm dâu miền Tây rồi, bạn nào hướng dẫn mình cách nấu canh chua ngon và đậm đà với ạ. Mình cảm ơn nhiều.

Tâm

Mình có công thức cách nấu canh chua rất ngon, bạn tham khảo nha Khẩu phần: 4 người Thời gian: 40 phút Nguyên liệu - 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ (80g) và Nước mắm Vị Xưa - 1 con cá lóc - 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá - 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà - Rau ôm, ngò gai, tỏi băm Sơ chế - Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh . - Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng. Thực hiện - Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén. - Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều. - Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp. - Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm. Bí Quyết: Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá với ít muối và chanh. -------- Bạn có thể tham khảo thêm - Công thức các món ăn hàng ngày - Công thức các món ăn cho người già - Công thức các món ngon đãi tiệc

Tâm

Sự hài hòa đẹp mắt với cà chua, bạc hà, thơm... kết hợp với vị chua đặc trưng từ me tươi , làm cho tô canh chua đậm chất Nam Bộ. Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon: Khẩu phần: 4 người Thời gian: 40 phút Nguyên liệu - 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ (80g) và Nước mắm Vị Xưa - 1 con cá lóc - 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá - 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà - Rau ôm, ngò gai, tỏi băm Sơ chế - Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh . - Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng. Thực hiện Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén. Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều. Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp. Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm. Bí Quyết: Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh. Qua cách nấu canh chua Nam bộ trên, bạn thấy thật dễ dàng để thực hiện đấy chứ
Cùng làm mới thực đơn cho gia đình bạn bằng món canh chua hải sản đậm đà mà giàu dinh dưỡng này nhé. Xem thêm: món ngon mỗi ngày Nguyên liệu 100g tôm 100g nghêu 100g mực 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Canh Chua 80g cà...
(Xem thêm)
Chỉ cần mươi phút siêng năng, bạn đã có hũ dưa chua để ăn kèm thịt luộc, hoặc nấu món canh cá thìa là hấp dẫn. Cách làm nước muối dưa: Công thức chung là 3 muối - 1 đường (1 lít nước cho ba thìa súp muối bột và 1 thìa súp đường). Nấu hỗn hợp...
(Xem thêm)

biet roi

Thank bạn.
Nấu món canh chua khế như nào hả các mẹ, chỉ cho em với...

Nhắc đến lại thèm, giờ chẳng còn mấy nhà trồng khế chua nữa :)
Các mẹ ơi, chỉ cho em cách làm món canh cá chép nấu chua với ạ, hôm trước em thấy trên TV có hướng dẫn cách làm mà lại quên không chép lại rồi :(

Ha Nhim

Cách nấu canh chua cá chép:Bước 1: Cá mua ngoài chợ về, sau đó rửa sạch, cắt khúc to. Nhớ rạch chéo vài đường lên miếng cá nhé!Bước 2: Gọt dứa và thái lát vừa ăn. Cà chua bổ dọc và thái múi cau. Ớt thái miếng chéo. Rau mùi tàu và thì là thái khúc nhỏ.Bước 3: Cho 1 chút dầu ăn vào chảo rồi đun nóng rồi cho cá vào rán qua.Bước 4: Đổ 1 lít nước vào nồi rồi và đun sôi. Cho me vào luộc chín, sau đó dầm trong nồi nước rồi bỏ xác me đi. Bạn cho thêm dứa, cá cùng cà chua vào đun tiếp.Bước 5: Cho 3 thìa đường, nắm, hạt nêm vào nồi cá rồi đun sôi trong vài phút. Nếm canh cá nếu vừa miệng, cá chín trắng thì tắt bếp. Cho thêm ớt, mùi tàu và thì là vào nồi cá.Bước 6: Ăn canh cá với cơm.Sau 5 bước thực hiện là bạn đã có bát canh cá sẽ thật hấp dẫn với màu trắng của cá kèm màu đỏ của ớt và cà chua, màu xanh của rau mùi tàu và thì là, màu vàng tươi của dứa, thật thơm ngon.
Canh chua cá lóc thì nấu như thế nào hả cá bạn?

Le tuananh

Cách nấu canh chua cá lóc: Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần) - 500g cá lóc cắt khúc - 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào - 200g đậu bắp - 1 cây bạc hà (dọc mùng) - 2 tép tỏi, 1 củ hành tím - Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm. - Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ. Thực hiện: Bước 1: Làm sạch, sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp. Thái múi cau cà chua. Thái lát dứa. Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm. Bước 3: Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục. Bước 4: Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút. Bước 5: Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Bước 6: Dọn canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng. Lưu ý: - Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát. - Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng và đưa cơm với cách nấu canh chua cá lóc !
Mẹ nào hướng dẫn em cách nấu canh chua ngon với! Mùa hè rồi có bát canh chua mà húp xì xụp thì đúng là chẳng còn gì sung sướng bằng. Nhà em ai cũng mê tít món ấy mà mẹ em hay nấu, giờ đi lấy chồng rồi vẫn chưa học xong bí kíp của mẹ. :D
(Xem thêm)

Nguyễn Ngọc Triều Vỹ

Có 3 cách nấu canh chua đơn giản này bạn tham khảo xem sao. Chúc bạn nấu thành công nhé! Cách nấu canh chua ngao với dứa Nguyên liệu: - 1kg ngao tươi ngon; nửa quả dứa, 2 quả cà chua - Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu (hoặc 1 quả me), 1 củ hành khô - Nước mắm, bột canh, hạt nêm. Cách thực hiện: - Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ. - Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn. - Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát. - Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. - Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp. Múc canh ngao ra bát, ăn nóng. Cách nấu canh chua cá với măng Nguyên liệu: - 1 con cá diêu hồng - 300gam măng chua - 2 trái cà chua, 1 trái ớt, hành khô, hành tươi, thì là và gia vị. Cách thực hiện: - Ướp cá với hạt nêm, đầu hành băm, ớt băm. Thoa đều gia vị bên ngoài và bên trong cá. - Cà chua thái múi cau. Hành, thì là thái nhỏ. - Cho cá vào chảo dầu rồi chiên săn. - Phi thơm hành khô, tắt lửa sau đó cho măng thái mỏng vào đảo đều. Nêm gia vị với mỳ chính, muối. - Cho nước vào nồi măng, nước sôi cho cá vào nấu chín. - Sau đó cho cà chua vào canh và nêm gia vị cho vừa ăn. - Cuối cùng cho hành tươi, thì là vào nồi canh và tắt bếp. Múc canh ra tô lớn. Cách nấu canh chua sườn với dưa Nguyên liệu: - 1 bát dưa chua lấy cả nước - 0,5kgsườn - 2 quả cà chua - 1 quả ớt, 2 củ hành khô, bột canh, mỳ chính. Cách thực hiện: - Sườn chần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quá trình ninh sườn bạn cho thêm ít gia vị để sườn được đậm đà. - Hành khô bóc sạch. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa vào đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều. - Cà chua bổ múi cau rồi cho vào nồi dưa đảo đều. Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua thì bạn cho nước dưa vào đun cùng ở bước này. - Trút phần sườn đã ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa. - Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào nồi canh dưa đun 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc ra bát và ăn nóng. Chúc các bạn nấu canh chua ngon với 3 loại nguyên liệu dễ kiếm trên!
Chả là hôm qua em lon ton nấu chè bưởi. Kết quả là hỏng toét,bỏ nguyên nồi chè,mặc dù em đã làm theo đúng công thức các chị trên đây chỉ,canh đám cùi bưởi sít sao,cũng bóp muối cũng phèn chua cũng nước vôi trong cũng sóc đường :Silly:thế mà ăn...
(Xem thêm)

rfgrfgfdg

Vật liệu: - vỏ 1 trái bưởi nhỏ (100gr) - 300 gr bột năng - 100 gr đậu phộng rang - 100 gr muối bọt - 1 muỗng cafe phèn chua - nước vôi lóng trong (loại vôi ăn trầu) - 600 gr đường trắng - 300 gr đậu xanh vàng - nước cốt dừa - nước hoa bưởi Cách làm: 1)Chuẩn bị: - Đậu xanh (không vỏ) đem nấu vừa mềm, chắt nước thật ráo, cho ra mâm. - Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ - Vỏ bưởi gọt bỏ phần xanh, phần trắng xắt lát mỏng độ 3 ly, dài độ 2 cm. - Vỏ bưởi phần trắng + 100 gr muối + chút nước lạnh : nhồi bóp nhiều lần cho ra hết chất đắng, xả nước lạnh nhiều lần. - Vỏ bưởi + 1 muỗng phèn chua bóp nhiều lần (lại bóp ) sau đó xả nước lạnh cho trắng. - Ngâm vỏ bưởi trong nước vôi độ 1 ngày cho dòn, xả nước lạnh cho hết vôi. - Nước lạnh cho vào nồi nấu sôi, cho vỏ bưởi vào luộc mềm khi cắn vỏ bưởi không đứt là ok, xả lại nước lạnh, vắt thật ráo. - Vỏ bưởi + 200 gr đường + 1 chút nước lạnh, trộn thật đều, đem phơi nắng cho dòn và ngọt (nhớ trở đều). - Trải vỏ bưởi ra mâm, rây bột áo vào (bột năng) bột dính vào là được, bột ít vỏ bưởi không dòn, nhiều quá vỏ bưởi không ngon. -Nước cốt dừa: 1 phần nước cốt dừa thì 2 phần nước lạnh. Cho nước lạnh vào nồi, đường nêm ngọt, tí xíu muối, bột năng rồi nấu trên lửa nhỏ cho nước đặc sệt lại, nhớ quậy đều (giao cho ông táo khét nồi ráng chịu), xong đổ nước cốt dừa vào, quậy cho hòa tan, nhắc xuống để nguội. 2)Chế biến: - Cho 1,5 L nước lạnh + 400 gr đường + tí muối nấu sôi, bỏ vỏ bưởi vào, đảo đều nhé, vỏ bưởi trong thì rây bột năng vào, xem nước hơi sền sệt là ok, cho đậu xanh nguyên hột đã hấp chín vào, nhắc xuống cho nước hoa bưởi vào - Khi dùng cho ra chén, múc nước cốt dừa đã chế biến vào, rắc đậu phộng rang vào, xực, ây da ngon - Chè bưởi dùng lạnh nhe.
cách làm món canh chua

ha

Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm ngon cho cả gia đình nhé! Nguyên liệu: - Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc) - Cà chua, dọc mùng, dứa - Đậu bắp, giá đỗ - Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường - Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ Cách làm: - Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi. - Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối. - Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn. - Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm. - Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị. - Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá. - Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào. Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp. Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Canh cá chép om dưa Nguyên liệu: - Cá chép - Dưa muối - Cà chua - Hành, thì là - Dấm bỗng Cách làm: - Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua. - Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh. Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ. - Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt. - Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu. - Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé. - Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp. - Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức. Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhún kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Canh cá nấu măng chua Vị ngọt của cá và vị chua thanh của măng, của dứa sẽ mang lại cho bạn một bát canh ngon tuyệt! Nguyên liệu: - Cá điêu hồng (có thể chỉ sử dụng phần đầu và phần đuôi, mình cá dùng để kho, hoặc nướng…) - Dứa: 1 quả - Măng chua - Hành lá, rau ngổ, ớt quả, gia vị, muối… Cách làm : - Cá làm sạch, bỏ mang, cắt khúc vừa ăn. Hành, ngổ rửa sạch, thái nhỏ. - Gọt vỏ và cắt mắt dứa. - Xắt miếng dứa nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm đủ lượng nước vừa ăn rồi xay nhuyễn, rây qua rây để loại bỏ bã, chỉ lấy phần nước dứa trong. - Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và rán sơ qua đầu cá. - Cho nước dứa trong vào nồi, đun đến sôi. - Sau khi nước sôi; cho đầu, đuôi cá đã rán sơ vào nồi; nêm nếm gia vị rồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. - Măng chua rửa sơ qua với chút nước rồi cho vào nồi canh cá, để lửa to cho sôi lại rồi vặn nhỏ, đun tiếp trong khoảng 10 phút. - Cuối cùng nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn, thêm hành, rau ngổ rồi tắt bếp. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Canh riêu cá dìa Vị chua chua thanh nhẹ của món canh riêu cá dìa sẽ là món canh giảm ngán sau dịp Tết dương ăn uống nhiều chất. Nguyên liệu: - Cá dìa: 500 gr - Dứa: 1 miếng nhỏ - Cà chua: 3 quả vừa phải - Me: 2 quả nhỏ - Gừng, tỏi, hành hoa, thì là, ớt. Thực hiện: - Dùng kéo cắt chéo từ phía dưới vây ở gần mang cá cho đến hết miệng cá, gạt bỏ ruột cá. Rửa lại cá với nước muối pha loãng, để ráo nước. - Gừng, tỏi băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ - Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và tỏi, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị. - Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau. - Đun sôi một lượng nước đủ ăn, cho me, dứa và cà chua vào. Nếu ăn được cay thì cho vào nồi thêm 1 vài lát ớt. - Cho tiếp đến cá và gia vị ướp cá vào, nêm thêm chút gia vị. Đun sôi cá trong khoảng 10 phút. - Thả hành, thì là thái nhỏ vào, nêm thêm vào nồi một chút xíu mắm, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. - Vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều

rfgrfgfdg

Trời nắng nóng thế này thưởng thức cách ngao thật ngon và hấp dẫn. Canh bầu nấu ngao Nguyên liệu: - Bầu: 1 quả (700gr) - Ngao: 500gr - Hành hoa, thì là, hạt nêm, bột canh Thực hiện: - Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng nạo, nạo thành những sợi dài, bỏ ruột. - Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng cho ngao nhả sạch cát. Trà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há hết miệng. - Gạn nước luộc ngao ra một chiếc bát tô, để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột ngao. - Từ từ gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn. - Đun sôi nước luộc ngao trở lại, cho ruột ngao cùng bầu vào. - Hành hoa, thì là nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho hành và thì là thái nhỏ vào, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay (đun lâu bầu sẽ bị nhũn). Canh ngao nấu khế Cơm tối với bát canh ngao chua chua ngọt ngọt nóng hổi này thì còn gì bằng nhỉ. Nguyên liệu: - Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch. - Khế chua: 2 quả - Cà chua: 2 quả - Hành củ, hành hoa, rau mùi - Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm Cách làm : - Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ. - Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị. - Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua. - Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm một chút hành hoa là bạn đã có nồi canh ngao nóng hổi thơm phức rồi. Canh ngao rau muống Chỉ với vài bước đơn giản chị em đã có ngay bát canh ngao rau muống cho cả nhà. Nguyên liệu: - Ngao: 500g - Rau muống: 1 bó - Me: 1 quả Thực hiện: - Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng. - Gạn nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần phân đen trong ruột ngao. Phần ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn. - Me rửa sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát cùng một ít nước luộc me. - Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo. Nếu không muốn để cả cọng dài thì có thể dùng tay vặn rau thành những đoạn ngắn (dùng tay để vặn, rau sẽ mềm hơn là dùng dao để cắt). - Gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. - Khi canh đã nguội bớt thì cho nước me đã lọc bỏ vỏ và hạt vào nồi canh (cho nước lọc me vào canh khi đã nguội bớt sẽ giữ được màu xanh của rau). - Trình bày ra bát tô và thưởng thức canh ngao rau muống nấu chua

thu

Canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt, vào những ngày nắng nóng, những món canh có vị chua nhẹ làm tăng cảm giác thèm ăn, ăn ngon miệng hơn. Đầu cá hồi nấu măng chua Măng chua đã muối sẵn hoặc tự muối bằng cách mua măng tươi về lột bỏ vỏ, rửa sạch lấy phần non cắt lát rồi ngâm trong nước muối khoảng vài ngày, măng dậy mùi thơm là được. Vớt măng ra vắt ráo nước, đem xả nước cho sạch. Cà chua cắt múi. Lựa mua đầu cá hồi thật tươi, chặt miếng, rửa bằng muối cho sạch rồi ngâm với nước pha chút rượu cho bớt tanh. Vớt ráo, ướp gia vị: hành tím băm, muối, tiêu, đường, hạt nêm. Phi thơm tỏi, cho đầu cá vào xào sơ, múc ra đĩa. Cho thêm ít dầu, dầu nóng thả cà chua vào xào cho ra màu, rồi cho tiếp măng chua xào, nêm chút đường, hạt nêm. Đổ nước vào nấu, nước sôi thả cá vào, thêm nước mắm cho vừa ăn, thả vài lát ớt xắt vào canh, nêm rau om ngò gai hoặc rau quế. Thịt bò nấu khế Khế có vị chua nhẹ và thanh mát, nấu với thịt bò thành món canh vừa bổ vừa mát. Khế cắt bỏ rìa, rửa sạch cắt lát ngang thành hình ngôi sao. Cà chua cắt múi. Thịt bò băm hoặc xay, ướp với hành tím, muối và chút tiêu, bột ngọt. Làm nóng dầu, cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ. Đổ thêm nước và khế vào nấu, chờ sôi hơi lâu cho khế ra chất chua, nêm ít muối, hạt nêm và nước mắm, thả thịt bò vào sau cùng, nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Nêm hành lá và rau răm hoặc rau om ngò gai tùy khẩu vị. Cá nấu giấm gừng Giấm đem lại vị chua rất đặc trưng cho món canh, tốt nhất là dùng giấm nuôi để có vị chua không gắt và hương vị tự nhiên. Gừng cắt sợi nhỏ. Cá mua cá mai hoặc cá đục. Cá rửa sạch, ướp với chút muối và hạt nêm. Nấu nước sôi, thả cá vào, nêm gia vị cho vừa ăn, cá chín cho thêm giấm, gừng và ớt cắt lát vào, tắt bếp. Món canh này không nên nấu lâu, cá sẽ nát, gừng và giấm sẽ bay mùi. Sườn non cải chua Cải chua rửa sạch, bỏ bớt lá, cắt khúc vừa ăn. Sườn non chần qua nước sôi, rửa sạch. Cho sườn vào nồi nước, bắc lên bếp nấu sôi, hớt bọt, vặn lửa nhỏ, cho cải chua vào nấu, nêm ít đường và muối, nấu đến khi cải và sườn đều mềm, nêm lại cho vừa ăn, canh có vị chua hơi ngọt một chút mới ngon. Gà nấu lá giang Lá giang vị chua, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, thường dùng để nấu canh với thịt gà rất ngon. Thịt gà chọn mua ức hoặc đùi. Gà rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa, ướp với tỏi băm, muối, hạt nêm và ít đường, tiêu để thấm. Lá giang lựa mua lá vừa đừng già quá dễ bị đắng chát, nhưng non quá vị chua không đậm đà. Lặt xong rửa sạch, vò nhẹ bằng tay cho lá dễ ra vị chua. Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, rồi cho thịt gà vào xào săn, cho phân nửa lá giang vào xào chung, sau đó đổ nước vào nấu, hớt bọt cho nước canh được trong, thịt gà chín mềm, cho phần lá giang còn lại vào nấu sôi, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp, khi ăn múc ra tô, nêm ngò gai rau om và ớt cắt lát, dùng nóng.

thu

1. Canh hến nấu cà chua Nguyên liệu: - 500 g hến còn nguyên vỏ. - 2 quả cà chua. - 1 bó thì là. - Muối, hạt nêm, hành khô. Cách chế biến: - Hến mua về ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch. - Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến há miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ đi. - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Thì là rửa sạch, thái nhỏ. - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, xào khoảng tầm 3 phút. - Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun cùng đến khi sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. - Tắt bếp, rắc thì là thái nhỏ vào, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm. 2. Canh hến nấu dưa cải chua Nguyên liệu: - 200 g thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con. - 150 g dưa cải chua. - 1 quả cà chua. - Hành lá, muối, đường, nước mắm. Cách chế biến: - Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hến vào xào chín, đổ ra bát để riêng. - Dưa cải chua rửa sạch, vắt cho bớt chua và mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn. - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Dùng lại nồi ở bước 1, cho cà chua vào xào chín, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun khoảng 2 phút thì thêm vào khoảng 2 bát con nước lọc. - Đun sôi thì cho dưa cải chua vào đun cùng, tiếp tục đun thêm từ 4 đến 8 phút. - Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho bát hến vào đun cùng, đun sôi lại thì tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Tối qua vợ chồng mình đi ăn ngoài hàng có món canh mực nấu dưa chua rất ngon và lạ miệng, có chị em nào đã từng nấu món này rồi bày cho mình cách làm với?

thu

Chào bạn! Mình xin chia sẻ cách làm món canh mực nấu dưa chua như sau: Nguyên liệu: - Mực trứng nhỏ: 200gr - 1 bát dưa chua - Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây Cách làm: Bước 1: Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo. Bước 2: Dưa chua rửa qua với nước. Bước 3: Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập. Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm. Bước 5: Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng. Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình.Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh mực nấu dưa chua nhé!

thu

Nguyên liệu: - Mực trứng nhỏ: 200gr - 1 bát dưa chua - Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây Cách làm: 1 Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo. 2 Dưa chua rửa qua với nước. Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập. 3 Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm. 4 Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng. 5 Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình. Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh mực nấu dưa chua nhé!

thu

Tham khảo cách nấu canh ngao chua với dứa cực ngon dưới đây, rất tốn cơm đấy các mẹ… Nguyên liệu: 1kg ngao 1 quả dứa, 2 quả cà chua Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô Nước mắm, bột canh, mỳ chính. Cách làm: Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn. Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát. Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp. Múc canh ngao ra bát, ăn nóng. Món ngao nấu kiểu này ăn có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà. Cách nấu này mình cho thêm 1 chút gừng nên dùng bữa tối bạn cũng không sợ lạnh bụng đâu nhé!
Chị em nào biết nấu một vài món canh chua cá ngon chia sẻ cho mình cách làm với?

thu

Chào bạn! Bạn tham khảo cách làm canh chua cá basa ngon dưới đây nhé! Bạn cần chuẩn bị: - Đầu, đuôi cá ba sa - Cà chua - Thìa là - Hành - Dứa: 1 nửa quả - Măng chua: 0,3kg - Ớt - Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu Cách làm Cà chua bỏ hạt, sốt lên, cho một chút gia vị, đun cho cà chua tan, cô đặc là được. Cho 1 lít nước đun cho sôi, thả cá ba sa vào nồi nấu chín (để nước sôi hẳn vì vặn nhỏ lửa cho sôi trong vòng 10 – 15 phút) để cà nhừ, ngọt nước. Cho tiếp măng chua vào đun sôi thêm khoảng 5 phút rồi cho thìa là, hành, ớt… cho thêm một chút hạt nêm. Bạn có thể nêm nếm đủ độ với khẩu vị gia đình bạn - khi múc ra bát bạn cho thêm ít hạt tiêu, món canh sẽ thơm và dậy mùi hơn rất hợp với thời tiết lạnh. Giờ thì gia đình bạn có món canh ngon ăn với cơm nóng hoặc bún rồi. Chúc các bạn ngon miệng!

thu

Món canh chua nấu nấm vừa ngon, giải nhiệt lại dễ làm. Nguyên liệu: - Nấm kim châm hay nấm rơm: 1 gói - Dứa: vài lát - Cà chua: 2 quả - Dọc mùng - Chanh trà: 2 quả - Hành lá, mùi tàu, hành khô - Gia vị: bột nêm, mì chính, súp Cách làm: Bước 1 : Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Bước 2 : Dứa cắt lát, mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo rửa sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Bước 3: Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Nêm 1 thìa súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng. Bước 5 : Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước to đun sôi. Bước 6 : Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn. Bước 7: Cho dọc mùng vào đun sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính (tùy ý). Cho canh chua nấu nấm ra bát. Vậy là bạn đã có bát canh chua nấu nấm giải nhiệt rồi nhé. Ngon lắm đấy! Chúc bạn ngon miệng với canh chua nấu nấm!

rfgrfgfdg

Mùa nóng mà được chan canh chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm với cơm thì chẳng còn gì bằng cả. Canh chua hải sản Nguyên liệu: Mực tươi: 200 g; Tôm: 150 g; Dứa: ½ quả; Cà chua: 2 quả; Hành hoa, mùi tàu; Hành khô; Nước dùng gà (hoặc xương); Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm: - Dứa gọt vỏ bỏ mắt cắt miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành hoa rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. - Chuẩn bị một bát nước dùng gà (hoặc xương). Ở đây mình dùng nước dùng gà. - Tôm bóc vỏ bỏ đầu, mực làm sạch cắt miếng vừa ăn. - Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi sau đó cho cà chua vào xào chín. - Cho tôm, mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm rồi tắt bếp. - Đun nồi nước dùng gà sau đó thả tôm mực vào đun sôi. Đun khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa miệng. - Khi canh sôi cho dứa vào đun khoảng 4 phút để nước chua ở dứa tiết ra. (Nếu bạn thích ăn chua hơn có thể thêm dứa hoặc me) - Cho hành mùi vào, tắt bếp nêm mì chính rồi chút canh ra bát dùng nóng. Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn đậu phụ thì có thể thêm vào lúc canh gần chín. Món canh chua hải sản sẽ hấp dẫn ngon và mát hơn nhiều. Canh hà chua cay Con hà sống bám vào núi đá vôi, thân cây sú vẹt ở vùng nước mặn. Con hà cùng họ với con hàu, đều là loài thân mềm nằm trong lớp vỏ cứng. Con hà thì nhỏ hơn con hàu rất nhiều và có lớp vỏ xù xì hơn. Trông hình dáng thì rõ là xấu xí nhưng khi được chế biến thành các món ăn thì lại khá là ngon. Hà đem nấu canh chua, khi ăn sẽ thấy rất thú vị bởi cái vị chua chua của me và cà chua hòa lẫn với cái vị hơi chan chát, mằn mặn của thịt hà. Nguyên liệu: Ruột hà: 300gr; Me: 1 quả to; Cà chua: 1 quả; Dứa: 1/4 quả nhỏ; Gừng, ớt, hành, răm, thì là, hạt nêm, dầu ăn. Cách làm: - Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành từng miếng mỏng. Me luộc mềm, bóc vỏ, dầm nát. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành, răm, thì là thái nhỏ, gốc hành thái nhỏ để riêng. Gừng thái chỉ. Ớt thái lát. - Ruột hà thả vào bát (hoặc chậu) nước, lấy tay bóp nhẹ để vỏ hà còn dính vào ruột hà rơi xuống đáy chậu. Lấy tay nhẹ nhàng vớt hà cho vào cái rây (rổ) lắc nhẹ để nước chảy hết. Lặp lại động tác này vài lần để đảm bảo ruột hà sạch hẳn. - Phi thơm đầu hành trong một cái nồi, cho ruột hà vào xào cùng một chút nước mắm. - Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi ruột hà, đun sôi, thả dứa, cà chua và me vào (me lọc bỏ hạt qua một cái rây). - Đun sôi trở lại, cho hành răm, thì là thái nhỏ, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc món canh chua này ra bát tô, ăn cùng cơm nhé! Lưu ý: Nếu hà còn cả vỏ có thể tách vỏ hà như sau: Chuẩn bị một cái thớt, một con dao mũi nhọn. Tìm đường khép của hai mép vỏ hà. Dùng mũi nhọn của dao lách vào giữa đường khép này. Đặt con hà trên thớt một tay giữ chặt con hà, tay cầm dao thì lách sâu dao hơn một chút vào trong ruột hà tách mạnh, vỏ hà sẽ mở ra. Canh trùng trục Ngày hè được thưởng thức vị thanh mát, chua dịu của món canh trùng trục cùng với rau sống thật thích thú vô cùng. Nguyên liệu: Trùng trục: 1kg; Cà chua: 2 quả; Hành lá, rau răm; Me/sấu/dấm bỗng; Rau sống. Cách làm: - Trùng trục mua về các bạn ngâm nước rồi rửa nhiều lần cho sạch bùn đất bám trên vỏ trùng trục. Khi không còn cặn bẩn nữa tiến hành luộc trùng trục. - Cách luộc trùng trục cũng như luộc ốc, chỉ cần đổ sâm sấp nước, đậy vung và đun sôi. Trùng trục rất mau chín, khi trùng trục đã há hết miệng tắt bếp, vớt trùng trục ra 1 cái rổ cho nguội và ráo nước. - Tách riêng phần thịt trùng trục, con nào to bóc phần ruột đen bỏ đi, xả qua với nước để loại bỏ hết những cát bẩn chẳng may còn sót lại. Phần nước luộc các bạn để lắng, chắt lấy phần nước trong. - Hành, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm phần đầu hành với dầu ăn rồi trút thịt trùng trục vào xào săn, sử dụng nước mắm để xào sẽ thơm hơn, tắt bếp, xúc trùng trục ra bát. - Cà chua bổ múi cau, chưng với dầu ăn để tạo màu rồi trút phần nước luộc trùng trục vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa miệng. Đợi canh sôi các bạn cho dấm bỗng, me, hoặc sấu vào để tạo vị chua rồi cho tiếp phần thịt trùng trục vừa xào vào canh, rắc hành răm đã thái nhỏ rồi tắt bếp luôn kẻo hành răm nhừ quá sẽ tạo vị nồng.

Nguyễn Hà

Nguyên liệu: - Mực tươi: 200 g - Tôm: 150 g - Dứa: ½ quả - Cà chua: 2 quả - Hành hoa, mùi tàu - Hành khô - Nước dùng gà (hoặc xương) - Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm: Bước 1 : Dứa gọt vỏ bỏ mắt cắt miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành hoa rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2 : Chuẩn bị một bát nước dùng gà (hoặc xương). Ở đây mình dùng nước dùng gà. Bước 3: Tôm bóc vỏ bỏ đầu, mực làm sạch cắt miếng vừa ăn. Bước 4 : Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi sau đó cho cà chua vào xào chín. Bước 5 : Cho tôm, mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm rồi tắt bếp. Bước 6 : Đun nồi nước dùng gà sau đó thả tôm mực vào đun sôi. Đun khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa miệng. Bước 7: Khi canh sôi cho dứa vào đun khoảng 4 phút để nước chua ở dứa tiết ra. (Nếu bạn thích ăn chua hơn có thể thêm dứa hoặc me) Bước 8 : Cho hành mùi vào, tắt bếp nêm mì chính rồi chút canh ra bát dùng nóng. Mách nhỏ : Nếu bạn thích ăn đậu phụ thì có thể thêm vào lúc canh gần chín. Món canh chua hải sản sẽ hấp dẫn ngon và mát hơn nhiều. Chúc bạn ngon miệng với canh chua hải sản !
tôi đã từng nếm qua nhiều món canh chua ở nhiều nơi, tôi chỉ thấy ở Long An nấu có vị hợp với tôi. Mùi vị ko thể nào quên được, có ai biết bí quyết ko vậy?

hao

có rất nhiều cách nấu món canh chua,mình góp với bạn cách sau,bạn mua cá lóc khoảng 1k lựa con có trứng bạn cắt thành các khứa mỏng dầy tùy ý nhưng đừng mỏng quá sẽ bị nát cá mất ngon,lấy khúc đầu đuôi, một khúc mình nấu canh chua còn lại bạn có thể kho tiêu được 2 món,làm sạch,các món nấu gồm,cà chua,ngó sen(hoặc giá) nhưng ngó sen ngon hơn, một góc tư trái thơm,rau ngò ôm,ngò gai,ớt,nước mắm,đường, muối,hành tỏi khô và me,trước hết bạn ngâm me với nước ấm cho tan,xay tỏi hành rồi phi vàng để riêng,bạn lấy đủ số nước cho chừng 4 người ăn,bạn lọc nước me cho vào nồi trước nêm một ít muối đường nên nhớ là canh chua phải có tất cả các vị,chua ngọt cay mặn,đầu tiên bạn cho hơi lạt muối vì khi nấu xong bạn mới cho thêm nước mắn, nấu nước sôi thả cá vào,bạn vớt trứng cá rồi lấy muỗng dằm cho rời tất cả trứng ra,bạn thả trưng cá lại vào nồi canh nếu bạn nấu với giá thì khi tắt bếp hãy cho giá + cà chua đã cắt miếng+rau nêm,mỡ hành,ớt cắt mỏng khi ăn bạn lấy dĩa đựng một ít nước mắm ngon và dằm ớt(tùy ý thích ăn cay nhiều ít)cho tất cả cá vào dĩa ,đúng kiểu ăn của miền tây nam bộ khi múc canh ta sẽ thấy tô canh có mầu đỏ của cà,trắng của ngó sen,mầu vàng của trứng cá +thơm,xanh của rau nêm và vài lát ớt rất đẹp mắt nhìn đã thấy hấp dẫn hy vọng bạn thành công với món canh chua
Sản phẩm nổi bật

Thành viên tích cực

1

Linh Hong

3 lượt cảm ơn
2

Dang Anhs

1 lượt cảm ơn
3

Nguyen Van Cuong

1 lượt cảm ơn
4

Nguyê n Thi Nga

1 lượt cảm ơn
5

Hương Trịnh

1 lượt cảm ơn