Dạy Pha Chế Cafe Take Away

ĐÀO TẠO PHA CHẾ CÀ PHÊ TAKE AWAY UY TÍN, CHẤT LƯỢNG

TẠI HÀ NỘI 

Chúng tôi mở thường xuyên các khóa học pha chế cà phê dành cho các bạn yêu thích học pha chế đồ uống và đặc biệt là các chủ quán có ý định mở quán cà phê take away. Học viên đa dạng, đến từ nhiều vùng miền trên khắp cả nước như: Hải Phòng, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Đà Nẵng… và đặc biệt là tại Hà Nội.

Mỗi lớp học pha chế đồ uống tại Hà Nội của Golden Camel chỉ nhận 5-6 học viên, thực hành liên tục trên những thiết bị hoàn toàn chuyên nghiệp (máy pha cà phê Casadio A1, máy xay cà phê Eureka Zenith Club M230), nguyên liệu siro Monin, siro Torani, Mứt Osterberg, Berrino, Bột frappe One Mix Vanilla…Học viên sẽ trải qua một khóahọc pha chế cà phê take away 8 buổi, mỗi buổi 2.5 tiếng. 

1. Lịch khai giảng khóa học pha chế

Chúng tôi có 3 ca cho khóa học pha chế cà phê tại Golden Camel để đáp ứng nhu cầu của các học viên:

• Ca sáng (2-4-6 hoặc 3-5-7): từ 9h- 11h30
• Ca chiều (2-4-6 hoặc 3-5-7): từ 14h30- 16h30 
• Ca tối ( 2-4-6 hoặc 3-5-7): từ 18h – 20h30

2. Học phí

Học phí một khóa học pha chế cà phê take away chỉ 3,000,000 VNĐ/người đã bao gồm tất cả chi phí

3. Địa điểm

Khóa học pha chế cà phê take away được diễn ra tại Barista Training Room của Golden Camel: số 9 ngõ 3 Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, Hà Nội.

4. Giảng viên

Giảng viên tại Golden Camel đã từng là Barista chính làm việc tại các quán cà phê take-away thành công nhất tại Hà Nội, đồng thời có hơn 3 năm kinh nghiệm training, setup và quản lý cho nhiều quán cà phê ở Hà Nội cũng như rất nhiều tỉnh miền Bắc như: Hải Dương, Hải Phòng, Hà Nam, Hòa Bình…

NỘI DUNG CHÍNH
1. Buổi 1

1. Giới thiệu cà phê máy và xu thế kinh doanh quán cà phê hiện nay.
2. Lịch sử cà phê thế giới và cà phê tại Việt Nam
3. Kiến thức cơ bản về cà phê
4. Đặc điểm các loại hạt cà phê
5. Cách thu hoạch và chế biến hạt cà phê
6. Rang cà phê và độ rang
7. Giới thiệu về máy pha và máy xay cà phê
8. Máy pha cà phê
9. Máy xay cà phê
10. Cách vệ sinh và bảo dưỡng máy móc

2. Buổi 2

1. Giới thiệu tổng quán về cà phê Espresso
2. Thực hành pha chế cà phê Espresso và các món liên quan như: Espresso Conpana, Americano, Shakerato…
3. Thực hành pha chế cách pha cafe phin, cách pha cà phê phin nhôm 1 lạng, phin nhôm 2 lạng
4. Giới thiệu các món đồ uống làm từ cà phê truyền thống (nâu, đen, nâu lắc, đen lắc, bạc sỉu, cà phê cốt dừa)

3. Buổi 3

1. Giới thiệu về cà phê Cappuccino 
2. Thực hành pha chế cà phê Cappuccino, kỹ thuật đánh sữa tạo bọt, kỹ thuật đổ sữa, vẽ hình cơ bản
3. Thực hành pha chế các món liên quan đến Cappuccino như: Cappuccino Viene, Cappuccino with flavor, Capuccino Ice, Caramel Cacchiato, Cafe Mocha

4. Buổi 4

1. Giới thiệu về cà phê Latte
2. Thực hành pha chế cà phê Latte, kỹ thuật đánh sữa tạo bọt, kỹ thuật đổ sữa tạo hình cơ bản, trang trí Latte cơ bản bằng bọt sữa hoặc sốt Socola.

5. Buổi 5

• hực hành thuần thục về kỹ thuật đổ sữa tạo hình cơ bản, giới thiệu về Latte Art và kỹ thuật đổ hình nghệ thuật.
• Thực hành kỹ thuật đổ hình nghệ thuật và thực hành pha chế các món liên quan đến Latte như: Latte with flavor, Latte Ice, Matcha Latte, Matcha Latte Ice.

Tham khảo khóa học pha chế trà sữa trân châu tại đây: http://lacdavang.com/khoa-hoc-pha-che-tra-sua-tran-chau/

6. Buổi 6

1. Giới thiệu về đồ uống Ice Blend, Smoothies
2. Thực hành pha chế đồ uống Ice Blend:
3. Ice Blend Coffee (Caramel Jelly, Mocha Frappuccino)
4. Ice Blend Non Coffee (Matcha Freeze, Berry Gum, Cookies&Cream, Chocolate Peppermint, Strawberry Cheese Cake…)
5. Thực hành pha chế đồ uống Smoothies: Blueberry,  Raspberry,  Kiwi, Orange/Aloe, Mango/Pineapple…

Buổi 7

1. Giới thiệu về đồ uống Soda Italian, các loại Trà và Một số đồ uống Nóng
2. Thực hành pha chế đồ uống Soda Italian: Mojito Quất, Passion Mojito, Blue Berry Mojito, Kiwi & Green Apple, Blue Ocean, Sunrise.
3. Thực hành pha chế Trà : Sparkling Tea, Trà hoa quả (Trà Đào, Trà Vải, Trà táo bạc hà…), Trà sữa thái (trà thái xanh, trà thái đỏ).
4. Thực hành pha chế các món đồ uống nóng: Hot Chocolate, Hot Cacao, Mexican Hot Chocolate, Chestnut Macchiato…

Buổi 8:

1. Hướng dẫn cách sử dụng một số biểu mẫu hỗ trợ quá trình quản lý quán cà phê:

• Biểu mẫu check list công việc hàng ngày giành cho nhân viên pha chế và phục vụ quán
• Báo cáo kết quả kinh doanh hàng ngày, hàng tháng
• Biểu mẫu thống kê tài sản cố định quầy bar
• Biểu mẫu sổ kiểm soát lượng hàng hóa trong quầy
• Biểu mẫu sổ két bàn giao giữa các ca
• Biểu mẫu báo cáo hàng tồn kho

1. Tư vấn chọn menu đồ uống, bóc tách vật tư cho học viên.
2. Tư vấn máy móc và nguyên vật liệu phù hợp với mô hình, quy mô hoạt động kinh doanh của học viên.
3. Chia sẻ những kinh nghiệm marketing, quản lý cho hoạt động kinh doanh của học viên.
4. Giải đáp thắc mắc của học viên.

Mọi chi tiết xin liên hệ

-----------------------------------------------------------------------------------

CÔNG TY TNHH GOLDEN CAMEL 

Địa chỉ: Tầng 5 số 45 ngõ 16 Thái Hà - Đống Đa - Hà Nội 

Website: lacdavang.com

Hotline: Mr. Doanh 0989 294 468