Cánh gà có thể biế biến thành nhiều món ăn rất được ưa chuộng: cánh gà chiên nước mắm, cánh gà rang me, cánh gà rán dòn xốt chua ngọt,…

Hướng dẫn chế biến món: cánh gà chiên nước mắm:

6 cái cánh gà (khoảng 400g)
300g xà lách
3 quả cà chua
2 củ hành tím
1 củ tỏi
2 thìa cà phê hạt nêm
3 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu
3 thìa cà phê bột năng
3 thìa súp nước mắm ngon
Dầu ăn để chiên

 Thực hiện:

Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Cánh gà chọn loại nhỏ vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Ướp cánh gà với tỏi, hành, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 - 30 phút cho thấm gia vị. Cho bột năng vào gà, trộn đều.

Xà lách rửa sạch. Cà chua cắt mỏng.

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng cho gà vào chiên. Chú ý dầu phải hơn 2/3 chảo cho ngập gà, khi chiên để lửa vừa nhỏ cho gà chín từ từ bên trong mà không bị khét bên ngoài. Gà chín vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Xếp xà lách, cà chua lên đĩa, cho cánh gà lên. Dọn ăn kèm với muối tiêu chanh.