Cách làm món Gà hấp chanh???

 |  Xem: 27.703  |  Trả lời: 3
Ngày gửi: 11/06/2009 - 10:37  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (3)

Hướng dẫn cách làm món Gà hấp chanh


- 1 con gà mái tơ
- vỏ chanh, 2 trái
- 1/2 TSP nụ đinh hương
- Muối , đường
Gia vị:
3 TSP xì dầu
1 TSP đường
1 tsp bột ngọt
2 tsp gừng
1 TSP rượu

Cách Làm
Chà gà với muối , để 10 phút rồi rửa sach , để thật ráo nước , rồi ướp
với gia vị trên , để thấm 2 ; 3 tiếng .

Cho 1 gallon nước vô nồi + vỏ chanh + đinh hương + 1/2 TSP muối + 1/2
TSP + 1TSP đường, nấu sôi khoảng 20 phút . rồi cho gà vô luột khoảng
20 -25 phút thì gà chín , vớt ra để ráo nước và da gà thật khô .

Cho 2 cup dầu ăn vô chảo đun cho thật nóng , xối đều lên gà ,xối cho
đến khi da gà vàng đều và dòn .

Chặt gà miếng vừa ăn , xắp vô dĩa , da gà xắp trên . Chấm với xì dầu ớt sa tế

Mời bạn ghé thăm:
Ngày gửi: 11/06/2009 - 10:38

Gà Hấp Lá Chanh

Vật Liệu:
1 con gà mái tơ (1,2-1,5kg)
1 nắm lá chanh
Tiêu, muối, đường, bột ngọt
Vài tép tỏi
Dầu mè+ dầu ăn
Nước mắm ngon
1 trái chanh, hành lá
1 củ hành tây trắng, 1/2 chén dấm
50gr dưa kiệu chua
2 trái ớt

Cách Làm:
Chuẩn bị
Gà: xẻ làm 2, rửa sạch, để ráo. Dùng dao nhọn xăm đều bên trong bụng gà. Ướp tiêu, 1 muỗng soup đường, bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tỏi phi. Để 1 giờ cho gà thấm
Lá chanh non: rửa sạch, thái làm 3
Hành lá: rửa sạch, cắt ngắn 3cm
Cà chua : tỉa hoa
Ớt: bằm nhỏ
Tỏi: bằm nhuyễn, 1/2 phi vàng
Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang, 1/2 ngâm dấm + 1 muỗng soup đường+ kiệu. Còn 1/2 dồn vào bụng gà.

Chế biến
Trộn chung: hành tây, hành lá, lá chanh non, chút tiêu, bột ngọt, tỏi phi. Cho nhân này vào bụng gà, dùng kim khâu lại.
Bắc xửng nước sôi, hấp gà từ 30- 40 phút
Gà chín mềm, lấy ra chặt miếng vừa ăn
Nước chấm: 2 muỗng soup nước nóng, 1 muỗng soup đường quậy tan, 1 muỗng soup nước cốt chanh, 1 muỗng soup nước mắm, nêm vừa ăn, cho tỏi và ớt bằm vào.

Xếp gà ra dĩa, nhân trong bụng để bên dưới gà. Cà, ớt hoa, ngò ở giữa. Xung quanh xếp hành tây, kiệu.
Có thể dùng kèm với nước chấm ở trên hoặc muối tiêu chanh.

Ngày gửi: 20/07/2011 - 15:30

Gà Hấp Lá Chanh 

Image

Nguyên liệu: 

- Gà ta 1 con 
- Hành hương + lá chanh non + bột ngọt + muối tiêu 

Cách làm: 

- Bắc nồi hấp cho sôi, kế tiếp cho già vào tô lớn, cho hành hương ,láchanh vào bụng gà. Hấp độ 45 phút thì gà chín. 

- Chặt gà sắp ra đĩa, để hành xung quanh. Cắt nhỏ lá chanh và dãi lá chanh lên trên thịt gà. 
- Ăn với muối tiêu chanh.

Ngày gửi: 20/07/2011 - 15:30
Trả lời