Cách làm món lẩu lươn chua?

Cách làm món lẩu lươn chua?
 |  Xem: 27.380  |  Trả lời: 1
Ngày gửi: 21/08/2009 - 16:53  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (1)

1/. Nguyên liệu :
_ Lươn ( 300gr/con ) : 1 con
_ Xương heo : 200 gr
_ Bạc hà : 1 cây
_ Đậu bắp : 4 trái
_ Cà chua : 1 trái
_ Bắp chuối bào : 100 gr
_ Ngò gai , rau ôm : 50 gr
_ Me chín : 50 gr
_ Mỡ nước , hành phi : một ít
_ Sả bào : 1m café
_ Sả ớt bằm : 1M canh
_ Tòi bằm : 1M canh
_ Bún : 1kg
Gia vị : muối , đường , nước mắm , bột ngọt .
2/. Cách làm :
_ Giai đoạn 1 :
+ Lươn cho giấm vào sau đó sát muối , cắt bớt miệng lươn , đuôi , mổ bụng rút gân máu , rửa sạch , cắt mỗi bên phần bụng cách nhau khoảng 4cm . Quấn lươn lại để đuôi lươn qua đầu lươn
+ Bạc hà , đậu bắp cắt xéo
+ Ngò gai , rau ôm cắt khúc
+ Cà chua cắt múi
+ Xương heo hầm lấy 1,5 lít nước dùng
+ Me ngâm nước , loc lấy 2M canh
_ Giai đoạn 2 :
+ Gia vị nêm : 2M canh nước me + 1m café muối + 3m café bột ngọt ==> quậy tan
+ Phi tỏi thơm cho sả ớt vào xào vàng , bỏ lươn vào trở qua trở lại , lươn săn lại thì cho vào khoảng 1,5 lít nước dùng vào nấu và bỏ gia vị nêm vào , khi sôi nhắc xuống .
+ Trang trí : cho đậu bắp , bạc hà , bắp chuối bào bỏ vào lẩu , gắp lươn bỏ lên trên , đố nước lẩu vào , rắc ngò gai , rau ôm , cà chua để lên mặt cho đẹp . Lẩu lươn chua an kèm với bún
Ngày gửi: 21/08/2009 - 16:56
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Ô mai đặc sản hàng Đường
Liên hệ gian hàng...

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
Quảng cáo
Cucre_hn