Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
1 thành viên trả lời
dinhmenh273 Trả lời cuối cùng: 21/08/2009
Thành viên tích cực nhất

tungtong80

2 lượt cảm ơn

  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Cách làm món lẩu lươn chua?

      nobita27

      21/08/2009 - 16:53
      Cách làm món lẩu lươn chua?
      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
      30147

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      dinhmenh273

      21/08/2009 - 16:56
      1/. Nguyên liệu :
      _ Lươn ( 300gr/con ) : 1 con
      _ Xương heo : 200 gr
      _ Bạc hà : 1 cây
      _ Đậu bắp : 4 trái
      _ Cà chua : 1 trái
      _ Bắp chuối bào : 100 gr
      _ Ngò gai , rau ôm : 50 gr
      _ Me chín : 50 gr
      _ Mỡ nước , hành phi : một ít
      _ Sả bào : 1m café
      _ Sả ớt bằm : 1M canh
      _ Tòi bằm : 1M canh
      _ Bún : 1kg
      Gia vị : muối , đường , nước mắm , bột ngọt .
      2/. Cách làm :
      _ Giai đoạn 1 :
      + Lươn cho giấm vào sau đó sát muối , cắt bớt miệng lươn , đuôi , mổ bụng rút gân máu , rửa sạch , cắt mỗi bên phần bụng cách nhau khoảng 4cm . Quấn lươn lại để đuôi lươn qua đầu lươn
      + Bạc hà , đậu bắp cắt xéo
      + Ngò gai , rau ôm cắt khúc
      + Cà chua cắt múi
      + Xương heo hầm lấy 1,5 lít nước dùng
      + Me ngâm nước , loc lấy 2M canh
      _ Giai đoạn 2 :
      + Gia vị nêm : 2M canh nước me + 1m café muối + 3m café bột ngọt ==> quậy tan
      + Phi tỏi thơm cho sả ớt vào xào vàng , bỏ lươn vào trở qua trở lại , lươn săn lại thì cho vào khoảng 1,5 lít nước dùng vào nấu và bỏ gia vị nêm vào , khi sôi nhắc xuống .
      + Trang trí : cho đậu bắp , bạc hà , bắp chuối bào bỏ vào lẩu , gắp lươn bỏ lên trên , đố nước lẩu vào , rắc ngò gai , rau ôm , cà chua để lên mặt cho đẹp . Lẩu lươn chua an kèm với bún
      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm