Cách làm món Gỏi cá mai???

 |  Xem: 4.398  |  Trả lời: 1
Ngày gửi: 04/03/2009 - 08:40  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (1)

Hướng dẫn cách làm gỏi cá mai

- 1 con cá Mai khoảng 2 lbs ( hoặc cá chẽm )
- 1 cup dấm gạo ( hoặc 1/2 cup chanh vắt )
- 1/4 cup đậu phộng rang ( or roast peanut unsalted )
- 1 TSP đường
- 1 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp muối
- hành tây thái thiệt mỏng
- rau dăm , thái mỏng
- 1 gói bánh tráng

Rau sống : tuỳ ý ( nên có rau vấp cá trong rau sống )

Nước chấm :
2 TSp măm tôm
2 TSP đường
2 TSP nước chanh vắt
- dùng đũa đánh cho mắm tôm nổi bọt lên . nếu bi mặn thì thêm 1 tsp
đường , 1 tsp chanh

Cách Làm
- Cá Mai làm sạch , để ra rổ cho ráo nước . Cầm cá Mai lên tay , bóp
nhẹ trên sống lưng, cá sẽ tét ra làm 2 . cầm đuôi cá giựt mạnh , rút
xương cá ra . Nếu bạn cảm thấy khó làm thì nhờ chợ fillet dùm
- Cá thái mỏng , ngâm trong nước chanh + 1/2 tsp muối + 1/2 tsp bột
ngọt ( ngâm khoàng20 -> 40 phút thì cá chín ) .
- Vắt nhẹ cá cho ráo nước , rồi trộn hành tây vô, đậu phộng giã nát
cho vô gỏi chừa 1 tí để rắt lên mặt . cho cá ra dĩa trên rắt rau dăm +
đậu phộng

Trình Bày
Ăn với bánh tráng , chấm mắm tôm pha ( hoặc nước mắm pha tuỳ ý )

Mời bạn ghé thăm:
Ngày gửi: 04/03/2009 - 08:51
Trả lời

Đang được quan tâm nhất

Những thành viên tích cực trong tháng
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(2 lượt cảm ơn)
(1 lượt cảm ơn)
(8 lượt cảm ơn)
Quảng cáo