Ứng dụng   Thông báo   Hỗ trợ   Đăng ký   Đăng nhập
Đăng hỏi đáp
2 thành viên trả lời
nuochoa4u EZcooking Trả lời cuối cùng: 05/07/2009
Thành viên tích cực nhất

matthew

2 lượt cảm ơn

Nguyễn Trọng Vũ

1 lượt cảm ơn

Nguyễn Xuân Ca

1 lượt cảm ơn

Nguyễn Ly Ly

1 lượt cảm ơn

Gaicongso

1 lượt cảm ơn

  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Hỏi Cách làm bún chả"???

      Nguyễn Hồng Vân 08/05/2009 - 18:42

      Tư vấn cho em?
      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
      27951
      Trả lời (2)

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      EZcooking

      05/07/2009 - 01:20
      EZ xin chia sẻ với mọi người cách làm món Bún chả - một món ăn rất phổ biến nhưng chắc chắn có những nét mới với tất cả mọi người. Đặc biệt là cách pha nước chấm độc đáo rất ngon.



      BÚN CHẢ (6 người ăn)

      Nguyên liệu
      Nhóm 1:
      - Thịt ba chỉ thái miếng: 0,7kg (sử dụng thịt gối là ngon nhất)
      - Thịt nạc vai xay nhỏ: 0,5kg
      - Hành hoa cắt nhỏ: 20g
      - Tỏi băm nhỏ: 10g
      - Đường màu caramel: 3 thìa súp
      - Nước mắm: 3 thìa súp
      - Đường: 1 thìa súp
      - Muối, hạt tiêu vừa ăn
      - Mỡ nước: 1 thìa súp

      Nhóm 2:
      - Cà rốt, đu đủ xanh thái miếng mỏng bóp qua muối cho mềm, rửa sạch
      - Nước chấm
      - Bún: 1,5kg

      Cách làm:
      - Ướp thịt cùng các gia vị nhóm 1 khoảng 20 phút. Lưu ý ướp phần thịt miếng riêng, phần thịt đã xay riêng.
      - Kẹp thịt miếng vào các kẹp tre (có thể mua tại chợ Mơ) và nướng trên than hoa, lật trở đều tay, thịt chín đều là được
      - Phần thịt xay được viên hơi dẹt, lưu ý khi viên hơi nhào chặt để viên thịt có độ kết dính tốt, rán qua rồi cho lên vỉ kẹp nướng trên than hoa hoặc nướng ngay trên than hoa, trở đều tay thịt chín tới là được. Có thể phết thêm mỡ nước trong quá trình nướng để thịt không bị khô.

      Nước chấm:

      Nhóm 3:
      Nước dùng gà trong: 500ml
      Nước dừa tươi: 500ml
      Đường: 300g
      Nước đường caramel: 125g
      Muối: 20g

      Nhóm 4:
      Nước mắm: 125ml
      Tỏi băm nhỏ: 50g
      Ớt tươi băm nhỏ: 50g
      Nước cốt chanh: 200ml
      Dấm gạo: 100ml
      Hạt tiêu rang thơm xay vỡ: 10g
      Hạt tiêu xay mịn: 10
      Cách pha nước chấm: Đun sôi hỗn hợp nhóm 3, sau đó cho cả nồi nước chấm này ngâm vào nước lạnh, khi nước chấm nguội cho các nguyên liệu nhóm 4 vào trộn đều. Nước chấm này có thể dùng cho món Bún chả, nước chấm cho nem Sài Gòn, nem Hà nội..
      Cách ăn: Vì bún lạnh, nên nước chấm thường phải được đun âm ấm, cho chả đã nướng, dưa góp vào nước chấm. Bún được để bên cạnh, ăn đến đâu gắp bún chấm đến đấy. Ăn thêm cùng các loại rau thơm, rau xà lách và giá đỗ.

      EZcooking Class
      Địa chỉ: 15 Bích Câu, Hà Nội
      Điện thoại: 04. 37325732
      Email: info@ez-cooking.net
      Web: www.hocnauan.vn

      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm

      NuocHoa4U.com

      18/08/2009 - 22:46
      Chả biết người ta làm thế nào chứ mình làm món bún chả rất đơn giản,
      Đầu tiên đi bộ ra chợ mua bún (chú ý phải đi bộ thì bún mới ngon), còn chả thì mua chả cá thác lác và các thứ cần thiết. Cuối cùng cho vào nồi nấu đến khi tất cả đều 9. Thế là chúng ta có món bún chả ngon tuyệt.
      ------------
      nuoc hoa, makeup, my pham ,qua tang, dien dan nuoc hoa ,dau thom
      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm