Gian hàng bán Rao vặt Hỏi đáp Đánh giá sản phẩm Thêm
Ứng dụng Thông báo Hỗ trợ Đăng ký Đăng nhập
1 thành viên trả lời
linhhh Trả lời cuối cùng: 31/03/2012
Thành viên tích cực nhất
  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Cách làm bánh quẩy ngon và xốp?

      nguyen_xuan_thuan_89

      31/03/2012 - 09:23

      em xin các cụ các mợ chỉ giáo tí ạ

      tình hình rất căng

      em muốn làm tỉ quẩy (quẩi ăn cháo đấy ạ ) em muốn làm nó xốp nhưng ko đc khó quá chẳng biết làm thế nào em đã trộn bột khai rồi mà bánh không xốp các cụ nao bít tí nao thì chỉ giáo cho em cụ,mợ nhá

      xin chân thành cảm ơn cụ với mợ ạ

      hihihi

      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      linhhh

      31/03/2012 - 22:48

      VẬT LIỆU

      400 gr bột mì
      nước 230gr
      Bột khai (bột nổi) 1/3 muỗng café
      Muối 1/2 muỗng cafe
      50 gr bột cái (bột đã lên men)

      CÁCH LÀM

      Bột cái

      Bột mì một chén , bột khai một chút nhồi đều với nước thành cục mềm , ủ một đêm 12 tiếng . Có thể để dành bột cái nếu làm bánh thường .

      Bột bánh

      Cho nước vào thau , muối , bột khai , bột cái hoà tan . Bột mì để thành ngọn núi , làm một lỗ hõm ở giữa , đổ dung dịch nước đã trộn ở trên vào từ từ nhồi đều kỹ mạnh tay . Đậy bột lại ủ thêm một tiếng .

      Khi bột nổi đẹp , nhẹ tay lấy bột ra . Để cục bột lên bàn . Giai đoạn này luôn phải thật nhẹ tay dùng dao thật sắt để cắt bột . Cắt 2 miếng bột khoảng 2cm bề ngang 10 cm bề dài, dầy 1 cm , chồng lên nhau , lấy sống dao dằn một đường ở giữa .

      Chảo dầu phải thật nóng thả bánh vào và trở qua lại nhiều lâ`n bánh nổi vàng lấy ra .

      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm