Ứng dụng   Thông báo   Hỗ trợ   Đăng ký   Đăng nhập
Đăng hỏi đáp
2 thành viên trả lời
kaka1987 haohao22 Trả lời cuối cùng: 10/12/2008
Thành viên tích cực nhất

Binhminh5723

5 lượt cảm ơn

Nguyễn Hoàng Quốc

2 lượt cảm ơn

Khanh.nguyen

2 lượt cảm ơn

Nguyễn Thị Ngọc Hà

1 lượt cảm ơn

mai nguyen

1 lượt cảm ơn

  • Hot
  • Giảm giá
  • Mới

      Nấu cháo lươn như thế nào cho ngon và không tanh ?ai biết chỉ giùm cảm ơn nhiều?

      Nguyễn Long Khánh 10/12/2008 - 14:46

      Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
      10478
      Trả lời (2)

      Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

      Ka ka

      10/12/2008 - 14:48
      Nguyên liệu :
      - 2 con lươn vừa
      - Rau đắng ( or tần ô ) + giá
      - Ớt hiểm bằm nhỏ
      - Hạt tiêu ,tỏi , muối

      Cách chế biến :
      - Rửa sạch lươn (làm sạch nhớt bằng gio bếp hoặc thả lươn vào nước sắp sôi, lươn quẫy sẽ nhả nhớt ra) , luộc chín tới , gỡ lấy thịt
      - Cho một chén gạo vào nước luộc lươn để nấu cháo
      - Phi tỏi + ớt xào thịt lươn + chút tiêu xong cho vào nồi cháo đang sôi nêm lại cho vừa ăn
      - Cho rau + giá vào tô ,múc cháo ra ,rắc chút tiêu
      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm

      hao

      31/03/2014 - 14:55
      Chọn lươn
      Khi mua lươn bạn hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thìthịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
      Làm lươn
      Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo, không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Bạn tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch,mổ bụng,bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.

      Hấp lươn chín rồi mới lóc thịt, muốn cho nhanh và lấy được hết thịt lươn bạn nên dùng cật tre hoặc muỗng gỡ thịt. Tuyệt đối không được đụng nước khi lươn đã chín, chỉ cần bạn lỡ tay để nước vấy vào thịt, lươn sẽ rất tanh.

      Nấu cháo lươn ngon ngọt

      Sau khi đã lóc hết thịt lươn, bạn đừng vội vứt bỏ bộ xương, hãy bằm nhỏ xương và ninh kỹ rồi lấy nước nấu cháo. Chất ngọt từ trong xương lươnsẽ làm cho nồi cháo của bạn ngon hơn.

      Để thịt lươn đậm đà
      Để thịt lươn thêm đậm đà, hãy ướp thêm một chút muối, tiêu và bột nghệ trước khi nấu. Bột nghệ sẽ làm cho thịt lươn có màu sắc và mùi vị đặc trưng. Khi xào lươn nên chú ý chỉ cần thấy thịt săn là được, không xào khô quá kẻothịt sẽ khô xác mất ngon.
      Đọc thêm
      . Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

      Báo vi phạm

      Sản phẩm từ Vatgia.com