Tư vấn cho em về cách hầm xương nấu cháo cho bé?

Tôi có thắc măc muốn hỏi:

Hiện tại bé nhà tôi được 12 tháng 3 tuần. Từ hồi ăn cháo mặn (8 tháng), Bà Ngoại bé có hầm xương - sườn non, không mỡ để lấy nước nấu cháo cho bé ăn & pha sữa cho bé uống. Ngoài nước sườn hầm, còn có các loại rau củ: khoai tây, cà rốt, đậu que, bí đỏ, bắp cải... Sau này, bé hay táo bón, tôi cho bổ sung thêm khoai lang nữa thì tình trạng có cải thiện chút ít. Nhưng hiện tại, bé vẫn bón lắm: 2-3 ngày hoặc 3-4 ngày bé mới đi ngoài. Mỗi lần đi, bé rặn, khóc rất tội nghiệp. Dù tôi đã cho bé uống nhiều nước, ăn nhiều chất xơ. Ngoài ra, khi nấu cháo, tôi dùng nước sườn non hầm + rau + chất đạm + chất béo. Nhưng hiện nay, Bà Nội bé bảo hầm xương ống, xương đuôi (phần phía trên)... để hầm. Nhưng những xương đó thì có nhiều chất béo, tôi sợ không tốt cho đường ruột của bé hiện nay. Đây cũng là vấn đề mà tôi và Bà Nội bé bị căng thẳng... Như vậy, tôi xin ban tư vấn giúp tôi xem nên dùng xương gì để hầm và cần cải thiện gì trong vấn đề dinh dưỡng cho bé đỡ bón hơn? Và hiện nay, be vẫn thích ăn cháo xay hơn để hạt cháo nguyên hạt, còn thức ăn thì vẫn xay hay ray. Với số tuổi như trên, bé được 9.5kg (2 tháng nay), cao 75cm thì bé có ốm không?

Xin cảm ơn rất nhiều,