Tư vấn cho tôi cách nấu cơm nát và cách chế biến thức ăn cho trẻ 18-24 tháng tuổi?

Cơm nát là cơm được nấu nhiều nước hơn bình thường. Cách nấu cơm nát như sau: Nguyên liệu cho 1 bát cơm sẽ gồm 50g gạo tẻ và 150ml nước; Đun sôi 150ml nước, đổ gạo đã vo sạch, để ráo nước vào rồi đun nhỏ lửa tới khi chín. Cũng có thể tạo một góc cơm nát ngay thẳng nồi cơm chung với gia đình bằng cách cho thêm 50ml (nửa bát) nước vào một góc nồi hoặc để xoong nghiêng một bên rồi cho nước vào. Cơn nát đạt tiêu chuẩn phải là cơm nát nở đều, ráo không còn nước, không cháy, có vị thơm ngọt của gạo.

Thức ăn bạn nên nấu nhừ hoặc thái nhỏ trộn lẫn cơm cho trẻ ăn, có thể cho dầu/mỡ trực tiếp vào thức ăn trong quá trình chế biến chứ không nhất thiết phải cho vào cơm đâu bạn ạ.

Dưới đây là một số món ăn mà bạn có thể chế biến cho con giúp cháu ăn ngon miệng hơn:

Măng chua nấu thịt gà

Nguyên liệu:
Măng chua: 50g
Thịt gà: 100g
Dầu: 5g
Hành, nước mắm, muối...

Cách làm:
Thịt gà cắt miếng nhỏ.

Măng xả với nước cho sạch và bớt chua.

Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc nước đun sôi cho thịt gà vào nấu mềm. Cho măng vào nêm lại vừa ăn. Khi sôi lại thêm hành, nhắc xuống thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. (Có thể nấu măng với sườn heo hoặc cá).

Thịt bò băm - Cà chua - Cà rốt

Nguyên liệu:

Thịt bò 150g

Cà rốt 75g

Hành củ

Cà chua 150g

Dầu ăn 40g

Cách làm:

Thịt bò băm nhỏ, đổ ít nước đun sôi chín. Cà rốt thái hạt lựu, nấu chín, hành, cà chua thái nhỏ.

Đổ dầu vào chảo đun nóng , cho hành đảo đều, sau đó cho cà rốt, cà chua, thịt bò, đun nhỏ lửa đến khi chín nhừ.

Thịt băm nấu cà chua

Nguyên liệu:

Thịt lợn băm 100g

Cà chua 50g

Cà rốt 50g

Dầu ăn 40g

Nước mắm, iốt vừa đủ.

Cách làm:

Cà chua, cà rốt rửa sạch thái nhỏ.

Đổ dầu vào chảo đun nóng, cho thịt băm vào đảo tái, cho tiếp cà rốt, thêm chút nước đun chín nhừ, sau đó cho cà chua và một ít muối vừa ăn.

Cơm nát - Thịt băm

Nguyên liệu:

Gạo 40g

Hành củ 10g

Rau cải 5g

Thịt nạc băm 15g

Dầu ăn, xì dầu

Nước mắm, muối iốt vừa đủ

Cách làm:

Cơm nấu nát để sẵn

Hành, rau cải rửa sạch, thái vụn

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, đảo thịt chín, cho tiếp rau cải vào xào tái, thêm ít nước, nước mắm hoặc muối iốt đổ cơm vào trộn đều, để nhỏ lửa một lát là được.

Cơm nát đậu phụ

Nguyên liệu:

Gạo 40g

Đậu phụ 25g

Rau xanh 25g

Nước thịt hầm

Cách làm:

Cơm nấu nát để sẵn.

Rau xanh rửa sạch thái vụn

Đậu phụ luộc qua nước sôi, thái vụn.

Đổ nước thịt hầm vào cơm, đun mềm, cho đậu phụ rau xanh, nấu thêm một lúc là được.

Khoai lang rán bơ

Nguyên liệu:

Khoai lang 50g

Bơ 50g

Mật ong 5g

Vừng rang một ít

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cạo bỏ hết vỏ, cho vào nồi luộc chín mềm thì bỏ ra, để ráo nước, thái thành miếng tròn mỏng.

Cho bơ vào chảo đun nóng chảy, bỏ các miếng khoai lang vào rán vàng, gắp ra đựng trong đĩa, rưới mật ong, rắc vừng là được.



Thịt xào lá hẹ

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ 100g

Hẹ 200g

Dầu ăn

Nước mắm, muối iốt

Cách làm:

Thịt lợn thái sợ, lá hẹ thái dài 2 cm.

Đun dầu nóng, cho thịt vào đảo thơm, nêm mắm hoặc muối, đun chín cho tiếp hẹ vào đảo rồi bắc ra.