Gà rang muối thế nào thì ngon

rang gà ntn thì ngon
 |  Xem: 55.627  |  Trả lời: 5
Ngày gửi: 16/04/2009 - 16:59  |  Câu hỏi liên quan
Trả lời

Danh sách trả lời (5)

Gửi bạn cách làm Món Gà rang muối tớ copy được.

Vật Liệu: 1 Con gà mái tơ
3 kg muối hột to
2 muỗng cà phê rượu thơm
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 miếng gừng nho?
3 cây Hành Lá
1/4 muỗng cà phê muối bột
2 muỗng cà phê dầu mè
2 tờ giấy mềm hoặc miếng vãi sạch

Cách Làm: Gà làm sạch, trộn tiêu, muối bột, bột ngọt chà sát trong và ngoài con gà
Cho 3 cây hành lá xắt khúc dài 2 phân và chút gừng đập dập vô bụng gà. Thoa rượu thơm trong và ngoài thân gà. Để khoảng nữa giờ cho gia vị thấm.
Cho 3 kg muối hột vô chảo rang nóng. Lấy 1 phần muối đã rang vô chiếc nồi gang, dùm làm lớp muối lót dưới nồi.
Bọc gà bằng 2 tờ giấp (hoặc miếng vãi), đặt gà vào giữa nồi rồi đổ số muối đã rang còn lại, phủ kín khắp mình gà.
Đậy nắp nồi thật kín, cho vô lò nướng bánh. Khoảng 25 đến 30 phút thì gà chín
Chặt gà và sắp ra dĩa trãi 1 lớp salad soong ở dưới và dưa chua tỉa hoa.
Nước chấm
Gừng băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Dầu mè
Đường
Tiêu
Chanh

Mở gà đun sôi, đổ vô những thứ trên, trộn đều.
Ngày gửi: 20/04/2009 - 17:30
Hmm, gà rang muối thực ra là chiên đấy chứ không phải rang đâu, các bạn ăn thấy bên ngoài nó ròn đúng không. Thế này nhé, gà chặt miếng, ướp một ít gia vị (1 cân gà ướp 1 thìa gia vị thôi) để khoảng 30p rồi đem trần qua nước sôi. Chuẩn bị dầu chiên: xả băm nhỏ 1 muỗng canh cho vào chảo dầu chiên hơi vàng vớt ra, hành tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh cũng cho vào tiếp chiên gần vàng vớt ra (lamg thế này để dầu ăn có mùi thơm hành tỏi xả). Gà sau khi trần để nguội, rắc bột chiên tôm vào xóc đều cho bám hết chỗ gà rồi đổ vào chảo dầu chiên lần 1, hơi vàng. Trước khi ăn đổ gà + hành tỏi (xả có thể cho vào cũng được nhưng sẽ rất cứng, không măm được) vào chiên vàng lại, rồi đổ ra, sóc thêm với 1 thìa gia vị và ớt băm nhỏ là măm được. Chiên 2 lần thế này đảm bảo bên ngoài rất giòn nhưng ở trong vẫn mềm. Tốt nhất là chiên ngập dầu và phải để dầu thật nóng hãy cho gà vào chiên nhé. Nguyên tắc này áp dụng cho tất cả các món rang muối đấy. Chúc các bạn ngon miệng nhé.
Ngày gửi: 20/04/2009 - 17:31
Trích dẫn:
Từ bài viết của suachuacafe
Hmm, gà rang muối thực ra là chiên đấy chứ không phải rang đâu, các bạn ăn thấy bên ngoài nó ròn đúng không. Thế này nhé, gà chặt miếng, ướp một ít gia vị (1 cân gà ướp 1 thìa gia vị thôi) để khoảng 30p rồi đem trần qua nước sôi. Chuẩn bị dầu chiên: xả băm nhỏ 1 muỗng canh cho vào chảo dầu chiên hơi vàng vớt ra, hành tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh cũng cho vào tiếp chiên gần vàng vớt ra (lamg thế này để dầu ăn có mùi thơm hành tỏi xả). Gà sau khi trần để nguội, rắc bột chiên tôm vào xóc đều cho bám hết chỗ gà rồi đổ vào chảo dầu chiên lần 1, hơi vàng. Trước khi ăn đổ gà + hành tỏi (xả có thể cho vào cũng được nhưng sẽ rất cứng, không măm được) vào chiên vàng lại, rồi đổ ra, sóc thêm với 1 thìa gia vị và ớt băm nhỏ là măm được. Chiên 2 lần thế này đảm bảo bên ngoài rất giòn nhưng ở trong vẫn mềm. Tốt nhất là chiên ngập dầu và phải để dầu thật nóng hãy cho gà vào chiên nhé. Nguyên tắc này áp dụng cho tất cả các món rang muối đấy. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Cái món gà chiên rồi rắc muối lên như ở các nhà hàng thì thường thôi. Cách rang muối như bạn gì đó giới thiệu ở trên mới thực sự ngon. Nhưng góp ý là nên dùng gà tre (khoảng dưới 1,5kg) thì rang mới chín đều được.
Món này là món má tui thường làm cho tui ăn, giờ nhắc lại nhớ má tui quá, hơn 2 tuần rồi chưa gặp.
Ngày gửi: 22/04/2009 - 20:05

Bạn hãy tham khảo cách này nhé!   Gà rang muối

Ngày gửi: 19/04/2011 - 11:17

Nguyên liệu

1kg gà 
1 lòng đỏ trứng 
Muối khô gạo 
Lá chanh thái chỉ 
2 củ hành khô thái mỏng 
3 củ sả thái vát mỏng 
2 thìa bột năng 
Muối ăn, bột gà 
Dầu rán

Gà rang muối cho ngày mưa không vội, Ẩm thực, ẩm thực, gà rang muối, lá chanh, lòng đỏ trứng, sả, hành khô

Cách làm

Gà chặt miếng ướp muối, bột gà, sau đó trộn đều gà với lòng đỏ trứng và bột năng.

Dầu đun nóng cho gà vào chiên vàng. vớt gà ra để ráo dầu.

Phi thơm sả, hành khô và lá chanh, cho gà vào xóc đều cùng với muối khô gạo.

Chấm bằng muối tiêu và chanh.

Ngày gửi: 27/04/2011 - 17:47
Trả lời

Sản phẩm tham khảo tại cửa hàng.

Gà rang muối tỏi
Liên hệ gian hàng...
Ba chỉ rang cháy cạnh
Liên hệ gian hàng...
Tôm hùm rang muối
Liên hệ gian hàng...