Nước muối chủ yếu có tác dụng diệt bớt vi trùng, vi khuẩn, làm vỡ trứng các loại giun sán. Nhưng nên nhớ chỉ pha với tỉ lệ nhỏ. Nước muối pha đặc quá, lại ngâm lâu dễ làm rau nhũn mất ngon. Bạn có thể dùng các chất ngâm rửa rau quả khác mà không bị hiện tượng như vậy.
Có tác dụng. Tuy nhiên không hoàn toàn rửa sạch hết các chất có hại cho sức khỏe con người, trong tình trạng rau quả bị phun quá nhiều thuốc bảo quản và thuốc trừ sâu như hiện nay.
Vì khi ngâm rau quả trong nước muối, nồng độ các chất sẽ được trung hòa, do đó có thể loại bỏ phần nào những chất độc hại có ở rau quả