Mách bạn bí quyết mua và dùng chảo chống dính

Chảo chống dính là một vật dụng phổ biến trong nhà bếp của các gia đình. Tuy nhiên, bạn đã biết cách mua và sử dụng chúng sao cho đúng chưa? Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn kinh nghiệm mua và sử dụng chảo chống dính.

Chất lượng của chảo chống dính phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kiểu chảo, chất lót lòng chảo, độ dày chảo...dù hầu hết chảo đều được làm bằng kim loại nhưng chất bọc chống dính lại không giống nhau và đây chính là tiêu chí quan trọng.

Những bà nội trợ Anh cho rằng những loại chảo có giá cao thì sẽ tốt và dùng được khoảng 5 năm là ít. Chảo của các hãng nổi tiếng đôi khi lại không tốt bằng chảo thường.

Chảo gang là loại chảo có khả năng giữ nhiệt bền, nhất là nấu nướng, rán thức ăn trong thời gian dài, nên mua loại nặng.

Chảo nhôm bọc sứ rẻ tiền và có khả năng phân bố nhiệt đều, nhưng lại không có độ chống dính cao.

Chảo nhôm a-nốt dày có ưu điểm là nhẹ, bền và có tác dụng làm nóng nhanh nhưng không phù hợp cho rửa bằng máy rửa bát. Loại chảo này có màu xám, đen và đã được xử lý bằng hóa chất.

Chảo thép không rỉ được xử lý kết hợp chất chống dính. Bởi thép không gỉ dẫn nhiệt kém nên người ta thường gia cố thêm một lớp giữ nhiệt chống dính dưới đáy bằng nhôm hoặc đồng.

Một số lưu ý khi sử dụng chảo chống dính

Trước khi sử dụng chảo lần đầu bạn nên rửa sạch chảo bằng nước xà phòng, sau đó dùng 1 – 2 thìa cà phê quét lên mặt chảo và đem hâm nóng chảo. Cứ dùng khoảng 10 lần là lại làm lại thao tác bảo dưỡng trên 1 lần. Việc này giúp bạn khi rán không bị dính và khi rửa cũng dễ hơn.

Nên cho lửa vừa phải khi dùng, nhiệt độ cao quá có thể gây hỏng bề mặt chảo, ảnh hưởng đến thức ăn.

Tận dụng tối đa bề mặt chảo khi rán.

Không nên rửa chảo bằng các vật liệu gây mòn, nên dùng nước tẩy mềm, khăn mềm để vệ sinh. Nên rửa sạch không để cặn lắng trong chảo, nhất là các chất mặn. Nếu có các vết đốm trắng do muối gây ra thì dùng chanh cắt nhỏ lau sạch, sau đó rửa lại bằng nước.

Chỉ nên dùng thìa gỗ hoặc nhựa để cạo các vết dính trên bề mặt chảo.

Trên đây là các mẹo để chọn mua và sử dụng chảo bền lâu. Chúc bạn thành công.