Nướng thịt heo giòn da bằng lò nướng như thế nào?

Thịt heo nướng với phần da giòn luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này với lò nướng 

1. Chuẩn bị

- Thị ba chỉ (ba rọi): 1.2 kg

- Muối: 3,5 muỗng

- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng

- Tiêu trắng: 1/3 muỗng

- Muối biển hạt to

- Giấm

2. Cách thực hiện 

Bước 1: Ướp thịt với muối, ngũ vị hương và tiêu trắng. Xoa đều để gia vị thấm vào thịt, và nhớ chỉ ướp lên phần thịt, không ướp lên phần bì.

Sau đó, để thịt trong ngăn mát tủ lạnh  khoảng 12 tiếng với phần da heo ở phía trên, phần mặt thịt xếp xuống dưới.

Sauk hi lấy thịt ra, dùng kim nhọn hoặc dĩa châm đều lên phần da heo, sau đó dùng khăn giấy thấm thật khô phần da. 

Bước 2: Bật lò nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút. Dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt và chừa lại phần bì, phết1 ít dấm ăn và phủ muối biển lên.

Bước 3: Cho thịt vào lò nướng khoảng 45 - 50 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 45 phút bạn lấy thịt ra và bỏ hết phần muối, nướng thêm khoảng 12 - 15 phút nữa.

Bước 4: Đến  khi phần da heo nổ, nổi xù lên, giòn tan là được.

Thịt heo nướng vừa dễ làm lại thơm ngon, có thể ăn với cơm hoặc bánh mì.

Chúc bạn thành công.